Како да се направи захаросани плодови од разни овошја и зеленчук

Закачено овошје се засадени парчиња овошје, зеленчук или бобинки. Тие се користат како декорација за печење или едноставно како декоративен елемент. Тие се многу долго складирани, содржат неколку калории и многу корисни супстанции: витамини, микроелементи, разни минерали. Сето тоа зависи од суровините што ги избирате. За да зачувате корисни својства и вкус, треба да знаете како правилно да правите засадени плодови.

Општи препораки

Candied овошје не само од овошје. Тие се направени од било кој плод, вкусот е неверојатен и многу необично. Може да земете круши, јагоди, кора од цитрус или лубеница. Многу убави изглед цитрус парчиња, тие може да се користи за декорација на колачи или декорација на собата. Правилно зготвените захаросани плодови се многу мирисна.

Избраното овошје прво треба да биде подготвено. Портокали, лимони и ѓумбир мора да се натопени во ладна вода неколку дена, периодично менувајќи ја водата, така што горчината од нив ќе исчезне. Плодот треба добро да се измие и исчисти од семе. Потоа се сече на тенки парчиња: колку е потенка тие ќе бидат, толку подобро тие ќе бидат натопени со сируп и сушат.

Завршени захаросани плодови се попрскани со шеќер во прав или ванила. Чувајте ги во цврсто затворени садови за да ја задржите свежината и аромата подолго.

Шеќерна сируп

Да се ​​направи шеќерен сируп, земете:

• 300 ml вода;
• 1200 грама шеќер (6 чаши).

Гответе ги состојките 10 минути. Доследност е многу важно, затоа што во тешки сируп парчиња овошје стане мека, и тие нема да имаат еластична јадро, што е важно во захаросани овошје, и не е премногу течење сируп захаросани овошје на сите, и тие брзо се влошува.

Подготовка на овошје

Пред да се закачите, треба да го извадите овошјето. Повеќе густи плодови што ќе ги одберете, толку подолго треба да се вари:

• меко овошје, на пример, кајсии - 3 минути;
• јаболка или круши - 5 минути;
• кора од портокали, лимони - 7 минути.

Дињите и лубениците се толку меки и водени, не им треба бланкирање.

Правила за готвење и сушење

По подготовка на сируп и бланширање на овошје, време е да се шеќер. Истурете ги парчињата во шеќерен сируп, варете околу 15 минути, а потоа оставете ги 12 часа. Треба да го повторите ова 3 пати. Времето на обработка варира во зависност од тврдоста на избраното овошје. Главната работа, дури и ако плодовите изгледаат многу меки, не го скратувајте времето за готвење.

Откако лобулите се готви три пати, тие треба да се сушат. Прво ги изложите, така што стаклениот сируп. За да го направите ова, можете да користите сито или сито. Протокот на сируп треба да биде 6 часа. Потоа треба да ги преместите лобулите на дрвена табла и периодично да се превртуваат 3-4 дена, така што тие рамномерно се сушат.

Рецепти на овошје захаросани плодови

Можете да користите специјални рецепти дизајнирани за одредени плодови. Понекогаш тие се разликуваат меѓу себе за да задржат повеќе корисни својства на одредено овошје или зеленчук. За подготовка на засадени овошја од јаболка:

• 600 гр јаболка;
• 400 гр шеќер;
• 700 ml вода;
• 2-3 гр на лимони.

Јаболката треба да се излупи и да се излупи и да се намали како што сакате. Исечоците треба да бидат исти, да бидат подеднакво импрегнирани со шеќер и сушени. Ако не сте сигурни каква дебелина треба да ја направите, можете да експериментирате и да ги направите поинакви.

Направете останатите состојки шеќерен сируп, гответе го 5 минути, потоа додајте ги јаболката и вријте уште 5 минути. Потоа исклучете ја топлината и оставете да остане 3-4 часа. Повторете ја постапката 4-5 пати.

По подготовката е завршена, нека сирупот се исцеди и исуши јаболка во рерната 4-5 часа на температура од 70 степени. Ако немате печка, тогаш можете да користите метод кој е погоден за сите плодови: оставете ги на дрвена табла 3-4 дена.

За да готвите круши на овој начин, може да се земе како големи плодови, кои треба да се сечат, и мали, што ќе биде доволно да се пробие на неколку места. Состав:

• 1 кг круши;
• 600 ml вода;
• 1 кг шеќер;
• сок од лимон.

Значи, пирсери или намалување на круши, а потоа ги blanch нив во врела вода за околу 10 минути и веднаш истурете ладна вода. Во вода од под круши, истурете го шеќерот, подгответе го сирупот и истурете ги крушите 3-4 часа. Потоа доведете ја смесата во вриење, се вари 7 минути и оставете го 8 часа. Повторете ја оваа потреба околу 4 пати, додека крушите стане транспарентни. На самиот крај, додадете сок од еден лимон, дозволете да го исцедите сирупот и да ги исушите плодовите во рерната на температура од 40 степени.

Кандираните плодови од диња и лубеница се подготвени подеднакво. За нивна подготовка, водата не е потребна, бидејќи тие веќе се доста водени. Неопходно е да се земе:

• килограм пулпа од лубеница или диња;
• 1200 грама шеќер.

Исечете го месото на избраното овошје во парчиња околу 3 cm дебели, истурете го шеќерот и оставете го 8 часа. По овој пат, сокот мора да се формира, што мора да се истури во тенџере, да се варат додека не се дебели и да се истурат на парчиња уште 8 часа. Повторете ја постапката додека пробирот не стане транспарентен. По ова, исцедете го сирупот и исушете го во рерната на 40 степени. Готовиот производ треба да се чува во затворен стаклен тегла.

Подготовка на бобинки

Многу вкусно захаросани плодови се добиваат од цела јагода. Тие ги задржуваат многу вкусови на вкусот на бери, додека го прават слатка. Состав:

• 1 кг јагоди;
• 5 g лимонска киселина;
• 250 г шеќер;
• шеќер во прав.

Јагодите се подобро да земат големи. Наполнете го со чаша шеќер и почекајте да го ослободи сокот. Потоа ставете го листот за печење и ставете сок. Останатите 50 грама шеќер се истураат одозгора. Ставете ја тавата за печење во рерната, загреана до 200 степени - кога сокот ќе се врие, се намали температурата на 180 и оставете 20 минути. После тоа, бобинки треба да се тркалаат во шеќерот во прав, додека се уште се жешки, и ставете чист хартија за сушење. По еден ден, сирупот што останува на садот за печење се вари и се натопи во бобинки, а потоа повторно се сушат. Чувајте го овој производ на собна температура.

За подготовка на сливи слатки ќе ви требаат:

• 1 кг сливи;
• 500 ml вода;
• 1 кг шеќер.

Сливите треба да се исчистат од јами. Тоа е погодно да се направи ова со сечење на половина. Од шеќер и вода, подгответе сируп, натопи ги половините од бобинки. Донесете ја смесата до вриење и вриејте 3 минути. Потоа треба целосно да се излади составот и да се повтори постапката уште три пати. Потоа пуштете го сирупот, ставете ги сливите на решетката и исушете го во рерната за 5-6 часа на 75 степени. Да се ​​чува во затворен сад.

Многу невообичаени и по изглед и вкус, се добиваат захаросани плодови од зелени домати. Можете да ги земате како целосно незрело овошје, и малку црвенило. Состав:

• 1 кг домати;
• 1 кг шеќер;
• 50 гр кора од портокал;
• 250 ml вода.

Прво се сечат доматите и ги лупат. Потоа истурете вода и варете 5 минути по вриење. Потоа исцедете ја водата, истурете го на студ и повторете го процесот. Треба да го сторите тоа три пати. Потоа исцедете ја водата од доматите, гответе го сирупот и гответе парчиња во неа 10 минути. Оставете ја смесата да остане околу 11 часа и да ја повтори постапката со полнење на кора од лимон во тенџере. Парчињата треба да се сушат преку ноќ на собна температура.

Chokeberry е многу корисна Бери. Рецептот за засадени овошја е прилично едноставен. Ќе ви требаат:

• 1 кг пепел;
• 1 кг шеќер;
• 250 ml вода;
• ванилин.

Пред да започнете со готвење, натопете го бобинки за еден ден. Ќе треба да ја промените водата по 12 часа. Потоа подгответе го шеќерениот сируп, истурете ги бобинки во неа и варете додека не се подготвите. На крајот, додадете ванилин по вкус. По готвењето, оставете ги бобинки во сито за цела ноќ, потоа ставете ги на чинија или чинија и оставете да се исушат за еден ден.

Најлесен начин е да се подготват зашеметени плодови од persimmons. Нема дополнителни производи за ова. Изберете ја вистинската количина на тврдо зрело овошје, кора и сече на парчиња. Потоа само да го исушите на сонце: бобињата формираат шеќерна обвивка, по вкус ќе наликува на зашеметеното овошје.

Не можете да го користите за да направите пијалаци и џем, затоа што станува луто.

Употреба на зеленчук

Можете да направите захаросани овошја и моркови. Тие ќе имаат многу интересен вкус, и покрај тоа што се многу убави. Состав:

• 300 ml вода;
• 2 чаши шеќер;
• 500 гр моркови.
• ванила и шеќер во прав.

Морковите треба да се исечат на тенки парчиња и да се вари на средна топлина 5-7 минути. Парчиња зеленчук се извлекуваат од водата, а 150-180 мл лушпа се користи за да се направи сируп. Истурете шеќер и ванила во супа и доведете до вриење на тивок оган. Кога сирупот почнува да врие, ставете го моркови во него и варете додека не стане проѕирен. Сирупот речиси целосно се врие. Не заборавајте да се промешува! По завршувањето на готвењето, ставете го морковот на чинија или рамно јадење и оставете да се исуши еден ден, понекогаш превртете го. Сушените парчиња може да се свиткаат со шеќер во прав.

Постојат рецепти за засадени овошја со неколку состојки. Тие имаат невообичаен вкус и се достојни да ги пробаат. За готвење тиква-портокалова ви требаат:

• 1 кг тиква;
• 1 кг портокали;
• чаша вода;
• 800 грама шеќер.

Излупете ја тиквата од кора и семиња и исечете ги на мали парчиња. Наполнете го со шеќер додека сок не се изолира, исцедете го сокот.

Портокал треба да се истури со врела вода и се сече на парчиња. Извадете ги коските од неа, ставете го во врела вода и варете 10 минути. Потоа истурете го шеќерот и варете додека не се раствори целосно. Со добиениот сируп, истурете ја тиквата и лади. Кога сè ќе се олади, ставете го повторно на шпоретот и варете додека не се проѕирни на тивок оган. Потоа отстранете ги гроздовите од овошјето од сирупот, оставете го да се исцеди и суво овошје во рерната со блага топлина.

Од кора од цитрус

Иако во вообичаената состојба, не се јадат корки од цитрус, може да се користат за да се направат вкусни засладени плодови. За ова ќе ви требаат:

• 2 кг мандарини;
• 250 ml вода;
• 500 гр шеќер.

Прво треба темелно да ги миете мандарините. Потоа исчистете ги и ставете ја кората во ладна вода 6 часа. По 6 часа, промените ја водата и оставете го истовремено. Потоа исцедете ја водата, пополнете го новиот и ставете ја смесата да се готви. Откако кората почна да врие, да ги вари уште 5 минути. Сега врела вода може да се исцеди, а тортата треба да се натопи со крпа и да се исече на мали ленти.

Готве го сирупот и ставете ја кората во неа. Гответе околу еден час на тивок оган, треба да го направите сируп речиси целосно варен. 5 минути пред целосна подготвеност, можете да додадете ликер од лимон или портокал. Суши кората на 40 степени.

Не помалку вкусни захаросани плодови се добиваат од кора од лимон. Рецептот е малку поинаков.

За подготовка земете:

• 1 кг кора од лимон;
• 500 ml вода;
• 2,5 килограми шеќер.

Пред да готвите, треба да подготвите кора од лимон: измијте го и лупете го лимонот, исечете ја кората во тенки ленти. Свртете ги за еден ден, менувајте ја водата на секои четири часа. После тоа, ги бланшите 15 минути со вода што врие, фрлајте го во сито или газа и оставете го остатокот од водата да се исцеди. Готви го сирупот од шеќерот и водата, која ја бланши кожата. Кога сирупот почнува да врие, истурете ја кората во неа и гответе го 15 минути. Изладете ја смесата и повторете ги сите четири пати. По ова исцедете го сирупот, исушете ги кората 3 часа во рерната на 50 степени.

Закачено овошје од ананас

Бонбони од тревни растенија - ананас е многу честа појава. За подготовка на засадени плодови се препорачува земање кафеав шеќер. Така тие ќе вкусат подобро.

Ви треба:

• 0,5 кг ананас;
• 100 г кафеав шеќер;
• 10 грама ванилин шеќер;
• 5 грама цимет.

Месото мора да биде ситно исечено и задушено во чаша за саат додека течноста испарува. Потоа додадете ги преостанатите состојки и продолжете да вриете додека тежината не стане дебела. Потоа се излади, од топчиња за лепење на маса и се тркалаат со шеќер во прав. Чувајте ги во затворен контејнер.

Најмногу необична опција

Посебен специфичен вкус се добива од зашеметен ѓумбир. Ѓумбирот е зачин, за вкус потсетува нешто малку на жешка пиперка.

Ако сакате да изненадите некое семејство или пријатели, тогаш токму тоа ви е потребно. Важно е да се земе само свеж, несушен ѓумбир.

Состав:

• 500 ml вода;
• 200 грама ѓумбир корен;
• чаша шеќер и 125 мл вода за сируп.

Исечете го коренот во мали парчиња. Истурете ги со вода и гответе под капакот еден час за да ја оставите горчината. Гответе го сирупот и ставете ги парчињата ѓумбир во неа. Внимателно проверете дали сите парчиња се во сируп, во спротивно тие ќе се затемнат. Гответе го часот. За ова време, ѓумбирот ќе стане транспарентен. Потоа, исушете го и се тркалаат во шеќер.

Сметаат дека во продавниците захаросани плодови се прават со бои и вкусови. Дома може да се разликуваат од нив по изглед, но дефинитивно ќе бидат покорисни.