Витамински заклани моркови: домашна рецепти

Популарен настан меѓу многу гурманите е засадено овошје. Најчесто, слатки се приготвуваат од агруми, но со зеленчук како главна компонента, тие добиваат не помалку вкусни и корисни десерти. Светлиот пример е овошјето засадено со морков, што е многу лесно да се подготви, но тие можат да се разликуваат по невообичаен вкус и разновидност на форми.

Тајните на вкусниот десерт

Кога подготвувате моркови, треба да запомните неколку важни нијанси, тогаш зашеметите плодови ќе бидат вкусни и квалитетни. Некои важни препораки:

1. Не е неопходно да се сече зеленчук на многу мали парчиња, бидејќи тие ќе се преполоват или ќе се трошат по големина за време на готвењето.
2. Моркови може да се сецкани во форма на различни фигури, букви, броеви, па "бонбони" ќе биде многу пооригинален.
3. Дајте вкус, уникатен вкус на моркови засадени овошје со помош на адитиви: кардамон, лимон или кора од портокал, ванилин.
4. Чувајте го подготвениот оброк препорачан на собна температура во не многу влажни услови.
5. За захаросани плодови избирате сочни млади моркови, зеленчукот треба да биде свеж, само во овој случај "слатки" ќе испаднат вкусно.

Таков десерт може да биде посебен третман за чај пиење, мала закуска, захаросани плодови може да се користи како состојки за пити, додадете на различни житни култури.

Класичниот рецепт за моркови

Дома, лесно можете да направите едноставни слатки. За да го направите ова, потребни ви се следниве состојки:

• моркови (големи) - 1 кг;
• Ванилин - според вкус параметри;
• лимонска киселина - 5 g;
• шеќер - 500 гр.

Зеленчукот е добро измиен, исчистен. Сечете во средни парчиња. Заспијте во чаша со врела вода, вријте неколку минути. Течноста се истура во посебен сад за употреба за подготовка на сирупот. Моркови кул.

Започнете да го подготвите сирупот. Во половина од супа додадете шеќер, лимонска киселина. Смесата се става на шпоретот, кога течноста се врие, моркови се поставени. Огнот е намален, варен околу 20 минути.

Пан сируп е одложен за 8 часа. Морка треба да стане транспарентна, и сируп - згусне. Ако ова не се случи, тогаш треба повторно да ги заварите состојките. Потоа парчиња зеленчук се шират на салфетка за да се отстрани вишокот течност.

Зашеметеното овошје се шири на плехот за печење со пергамент хартија. Ставете ја во рерната за да се исушат на температура од околу 70 степени. Завршен производ уредно излегувај и лади. По можност, парчиња може да се свиткаат во шеќер, потоа се одложуваат по неколку часа.

Додавање кора од портокал

Во прилог на класичниот рецепт, можете да направите засадени моркови дома со кора од портокал. Суштински состојки за десерт:

• моркови - 1 кг;
• шеќер - доволно 500 гр;
• еден портокал (кора и малку сок);
• лимонска киселина - 5 g;
• Ванилин и кардамон - според вкус параметри.

Измиени моркови уништени во мали парчиња. Истурете зеленчук во сад за емајл со врела вода, вријте неколку минути, извадете, изладете. Половина од добиената супа се меша со гранулиран шеќер, потребната количина на лимонска киселина. Кога сирупот врие, додадете зеленчук, рендан кора од лимон и мала количина сок од портокал, по можност - малку ванилин и кардамон.

Готви морков во сируп за околу 20 минути. Кога зеленчук станува чист, течноста се исцрпува. Суши го засаканото овошје во рерната. Заврши деликатес посеан со мала количина шеќер во прав.

Слатки со ѓумбир вкус

А сосема поинаков вкус на зеленчук захаросани плодови може да се добијат со додавање на пикантен ѓумбир на рецепт. Состојки потребни за подготовка:

• големи моркови - 2 парчиња;
• парче ѓумбир корен долг 2 см;
• шеќер - 2 чаши;
• вода за пиење - 3 големи очила;
• лимонска киселина - 5 g;
• Прашок за шеќер во прав - по вкус;
• кора 1 шт. лимон.

По чистење со четка, исплакнете моркови се сече на средни парчиња. Пополнете го зеленчукот во чинија со една чаша врела вода (топла), натопете неколку минути, а потоа вратете се во сито. Подгответе богата сируп, користејќи шеќер и две чаши вода, кога ќе врие, додадете ја киселина, кора од лимон, рендан излупен корен од ѓумбир. Се вари, се излади течноста на 60 степени.

Пополнете го зеленчукот со топол сируп, за да се впие. Се вари на тивок оган околу 10 минути, се лади, а потоа се става повторно на шпоретот. Повторете ја оваа постапка 3 пати. Фрли морковни транспарентни парчиња на сито, кога сирупот се одводува, зашеметите плодови се сушат во рерната со отворена врата при температурен режим од 70 или 80 степени. Завршени "бонбони" попрскани со сладок прав.

Готвење без шеќер

Диететската варијанта на десерт од морков се подготвува без употреба на шеќер. Зеленчукот се варат во сок од портокал, исто така се вметнува во неа, се суши под услови на собна температура на памучна крпа, а потоа се користат специјални техники - сушари или печки. Долго овие хранливи плодови не се чуваат, чувајте го готовиот производ во фрижидер. Неопходни состојки:

• моркови - 1 кг;
• Шеќер во прав за пелетизирање захаросани плодови - според претпочитање;
• мали лимони - 2 парчиња;
• зрели портокали - 2 кг.

Цитрусите се измиваат темелно со четка пред употреба. Бришење на кора од сите плодови, се стави во тава (емајлирани), истурете во неа сок од портокали. Прочистените моркови уништени со тенки кругови или ленти, бланширајте, додајте ги остатокот од состојките во садовите.

Загрејте го смесата до вриење, по готвењето 5 минути, оставете го садот со храна неколку часа. Потоа повторно се вари, се вари 10 минути (оган е слаб), сосема е дозволено да се олади. Повторно, загреани речиси проѕирни моркови, се вари околу 16 минути (со минимално вриење). Кул, не земајте од сокот, а потоа фрлете го назад на сито, покријте го со газа, оставајќи неколку часа, за да се исушат на парчиња на собна температура.

Ставете го производот во фен за зеленчук и овошје додека не се постигне еластична конзистенција на захаросани плодови. На десерт не се држи заедно со понатамошно складирање, лесно можете да го посипете во прав.

Рок на траење на готовиот производ ќе зависи од степенот на сушење, тоа е од 6 месеци до околу 1 година. Морковите засадени овошја често се чуваат во тегли, цврсто затворање на капакот, на собна температура. Домашна деликатес не е само вкусна, но исто така многу корисна.