Подготовка на џем од моркови со лимон и портокал

Џем за денес е главната жетва за зимата. Во основа, за нејзина подготовка, бобинки и овошје се користат, сепак, во наше време, се повеќе и повеќе луѓе почнуваат да користат разновиден зеленчук за да направат слатка храна, а морковите не се исклучок. Покрај тоа, зеленчукот во својот состав има и шеќер како јагода, поради што популарноста на џубовите од моркови е популарна.

Предности и штети на моркови

Моркови се зеленчук кој не е само наменет за долгорочно складирање, туку исто така ви овозможува да подготвите разни кулинарни ремек-дела кои се движат од сите видови салати и завршуваат со страшно џем. И покрај фактот дека за време на подготовката на деликатеси зеленчукот се подложува на посебна термичка обработка, сепак корисни супстанции и витамини остануваат.

Корисни својства на џем од морков може да се сметаат:

1. Ниска калорична содржина на производот - содржината на калории во џемот е толку ниска што им овозможува да се користат дури и од луѓе кои имаат проблеми со вишокот килограми.
2. Подготвената деликатес има голема количина на антиоксиданти - количината на овие супстанции е многу повисока отколку во суров зеленчук. Затоа, при употреба на џем, стареењето на организмот и развојот на клетките на ракот се забавуваат.
3. Поради ниската содржина на целулоза, џемот, подготвен од моркови, лесно и брзо се апсорбира од дигестивниот систем.
4. Покрај тоа, моркови, подготвени на овој начин, ќе се жалат и на старите и на малите деца, кои можат да имаат проблеми со џвакање.

Морков џем се препорачува и за следниве болести:

• Кога берибери - и покрај фактот дека во текот на преработката овој зеленчук исто така губи некои својства, сепак содржи повеќе витамини и минерали отколку во други зеленчуци.
• Деликатес подготвен од моркови, промовира прочистување на крвните садови и го намалува нивото на холестерол во крвта на една личност. Затоа многу лекари го препорачуваат луѓето кои имаат проблеми со срцето.
• Присуството на антиоксиданси има позитивен ефект врз намалувањето на веројатноста за развој, како што се сенилни болести како Алцхајмерова болест и деменција.
• Витамините кои го сочинуваат џемот имаат корисен ефект врз перформансите на мозокот и го подобруваат видот.
• Да се ​​користи овој производ, исто така, се препорачува за болести на тироидната жлезда, анемија, бидејќи содржи голема количина на јод и железо, кои не се губат за време на преработката.

Карактеристики на подготовка и избор на зеленчук

За да се осигура дека деликатес испадна не само вкусен, но исто така ги задржа во себе сите корисни супстанции, вреди да се преземе одговорност за избор на моркови. Преференции се даваат на оние сорти кои имаат средна големина и мало јадро, бидејќи само таквите плодови имаат најизразен вкус.

Пред да готви, зеленчукот мора да се измие и да се исуши. Ако ви треба варено моркови, тоа треба да се намали прво на мали парчиња или мали парчиња, така што ќе се готви побрзо.

Покрај тоа, за време на готвењето, важно е да се осигура дека коренот не станува премногу мек, бидејќи ќе биде тешко да се пресече убаво.

Рецепти за џем од морков

До денес, постои прилично голем избор на рецепти за готвење на овој неверојатно вкусен и здрав корен. Покрај тоа, да се создаде различни вкусови, можете да го користите различни овошја во комбинација со моркови.

Подготовка со класичен рецепт

За подготовка на моркови за овој рецепт ви се потребни следните состојки:

1. Младите моркови - околу 1 кг.
2. Чиста вода - 450 ml.
3. Шеќер - 1 кг.
4. Лимонска киселина е нецелосна лажичка.

Фази на подготовка:

1. Првиот чекор е да се подготви сируп. За да го направите ова, во тава, најдобро емајлирани, вреди да се комбинираат вода и шеќер. Капацитет да се стави на оган и да се донесе на вриење, во процесот на вриење, важно е да се помеша сирупот со лажица, за да може шеќерот целосно да се раствори. Времето за готвење не надминува 5 минути.
2. Во друг контејнер, потребно е да се регенерира морков. Користете за ова што можете да го направите како обичен рендест и процесор за храна.
3. Потоа, протресениот корен се става во сад за зовривање со сируп и се варат уште 10-12 минути.
4. Потоа, садот се отстранува од плочата и останува да стои најмалку 10 часа.
5. По овој пат, масата повторно се испраќа до пожарот и се приготвува до задебелување. За време на обработката, морковот добива проѕирен изглед.
6. Како џем се задебели, потребно е да се додаде лимонска киселина и да се прелива претходно стерилизирани тегли.

Еден ден по тркалањето, конзерви со готов деликатес може да се испратат на ладно место за складирање. Рок на траење на таков производ не треба да надминува 12 месеци.

Деликатес со додавање на лимон

Освен класичниот рецепт, рецептот за моркови и џем од лимон е исто така многу популарен. Тоа е додавање на ова овошје што го прави вкусот повеќе заситени и оригинални. Следниве состојки се потребни за подготовка:

1. Свежи моркови - 350 грама.
2. Целиот лимон - за подготовка е потребен и сок, и кора.
3. Шеќер песок - 1 стакло.

Карактеристики на подготовка:

1. Првиот чекор е да се подготви главниот производ. За да го направите ова, добро се мијат, излупени и се сечат во мали кругови.
2. Во садот стави на моркови сече претходно, на врвот од кои посипете со шеќер. Штом коренот го остава сокот, контејнерот се испраќа до шпоретот и нежно се промешува.
3. Лимон, заедно со кора, се сече на мали парчиња, по што се додава на морков. За време на готвењето, лимонот ќе го одвои својот сок, кој ќе ја замени течноста. Затоа не е потребно да додавате вода за време на готвењето.
4. Готвење на лекување не е помалку од 20 минути, така што главниот производ е што е можно меко. Покрај тоа, во овој период шеќерот целосно ќе се распушти и ќе се формира сируп.
5. По готвењето, капацитетот се отстранува од плочата и блендерот е исфрлен од морковот во пире од чорба. Топла конфигурација е поставена во престерилизирани стаклени тегли.

Условите за складирање на таков производ се исти услови како за конвенционалните заготовки. Значи, не е дозволено да се складира деликатес на моркови на собна температура или под директни зраци. Најдобро е да се даде предност на темни кул места.

Дополнително, ако лимонот се замени со портокал во рецептот, можете исто така да подготвите неверојатен џем од моркови со портокал. Процесот на готвење со ништо друго освен овошје не се разликува, како за деликатесот на лимон, бидејќи овој рецепт исто така ќе ја користи целата портокалова целина.

Користејќи ги сите препораки за избор и подготовка на главен производ за моркови, можете безбедно да бидете сигурни дека таков производ нема да остави рамнодушен дури и најсложениот гурмански материјал. Користете џем варен од морков како независно јадење, и додадете го на разни креми и пити.