Сушен тиква и карактеристиките на нејзината подготовка

Сувото тиква е уникатна и неверојатно корисна подготовка. Неговата особеност е дека зеленчукот ги задржува сите минерали и витамини кога се обработува. Може да се суши на различни начини, најчесто за ова се користи рерна или специјален фен. Врз основа на сушење, можете да готвите сите видови јадења: десерти, првични курсеви, месо, салати. Во прав од тиква му се дава атрактивен изглед и оригинален вкус.

Совети за готвење

Суво или сушено цуквит е добро, бидејќи може да се јаде наместо суво овошје, тоа е совршено како лесна закуска на патот или за детето на училиште.

Можете да ја исушите тиква без разлика на сортата, но подобро е да изберете есенски зеленчук со дебела кожа. Тие ќе излезат tastier и побрзо ќе бидат подготвени за употреба.

Тиква за сушење треба да биде избрана зрела, без дамки и недопрен, во целост. Прво треба да се мијат и исечат, да се отстранат внатрешноста и семињата. Кората се сече и зеленчукот се сече на следниов начин:

• мали коцки (на пример, за захаросани плодови);
• плочи (за чипс);
• тесни ленти (како состојка за салати, супи и други јадења).

Уште едно парче треба да се обработи пред да почне да се исуши. На пример, со бланширање. Потопете ги во врела вода две минути. Ова ќе ја зачува светлата боја на зеленчукот кога ќе се исуши. И за да ги заштитат од расипување и штетници, се препорачува да ги третираат во солен раствор.

Можете да ја исушите тиквата на природен начин. И за таа цел, користете ги следните уреди:

• електрична или гасна печка;
• aerogrill;
• специјално сушење.

Температурата и времето за обработка зависат од разновидноста на зеленчукот, дебелината на парчињата и видот на апаратот. Во просек, температурата на сушење е помеѓу 50 и 85 степени. Во готовиот облик, парчињата мора да ја задржат еластичноста, но не држат до своите раце.

Природно сушење

Во овој случај, парчињата од тиква треба да се ставаат на решетка или тава во еден слој и да ги стави на сонце. Ова може да се направи на балкон, веранда или дури и на покривот на селска куќа.

Под директна сончева светлина, тиквата може да се суши една недела или малку подолго, но само ако времето е суво и топло. За да го заштитите од инсекти и прашина, можете да го покриете со газа од платно.

Рачно, можете да ги исушите парчињата од тиква и преку шпорет на гас. Сечењето со игла се поставува на риболов линија или на најлон конец и се суспендира над плочата и чекајте додека течноста целосно испари од производот.

Подготовка во рерната

Пред да ја натовариш тиквата во печката, тоа е бланкан. Времето на сушење е околу 6 часа. За 1,5-2 килограми на производот се две литри вода и малку сол.

Готвење треба да се направи на овој начин:

• Измијте ги тикви и суши ги на хартиена крпа;
• Намалување на кора и отстранување на утробата;
• сече тиква на еднакви еднакви ленти околу еден сантиметар дебела;
• подготви сад од мраз вода;
• Blainch парчиња во солена вода што врие за две минути, а потоа ги ставате на сито и нека се исцеди до вода;
• Загрејте ја рерната на температура од 55-65 степени;
• Ставете ги парчињата во еден слој на садот за печење, за да не се допираат меѓу себе;
• ставете го во рерна за 5 часа, оставете ја вратата малку отворена, така што влагата може да испари за време на испарувањето;
• по 5 часа, да се зголеми температурата на 80 степени и да се исуши уште 2-3 часа.

Подготвени сушени тиква кул. Рашири го на стаклени тегли и чувајте на суво место.

Користење на електрична фен за храна

Постојат специјални уреди за сушење на различни производи. Исечете зеленчук во овој случај е најдобро во мали парчиња, така што тие се подобро обработени.

За 2-3 килограми тиква, земи 3 литри вода и голема лажица сол. Подготовка изгледа вака:

• Измијте го зеленчукот, исечете го, отстранете ја внатрешноста и кора;
• Парчиња прво се сече на тенки парчиња, потоа мали коцки од иста големина, но имајте на ум дека по сушењето тие не паѓаат во дупките на решетката;
• тогаш тие се бланшираат, како што е опишано погоре. Потоа се лади во ладна вода и се исуши;
• На решетката ширеа парчиња од тиква што не се допираа меѓу себе;
• Во зависност од моќта на уредот, поставете ја просечната температура и почекајте додека не сте подготвени. Ако е околу 90 степени, тогаш постапката ќе трае 4-5 часа, ако е помала од 50 степени, а потоа 12 часа, соодветно.

Осудената тиква по готвењето ќе се намали приближно два пати. Кога ќе се готви во посебен фен, тоа ќе излезе неверојатно вкусно и мирисна.

Сушена тиква во готвење

Сувото ткиво по готвењето е целосно подготвено за употреба во чиста форма. Но, тоа може да се користи како состојка за различни јадења, а друга тиква може да се исуши со овој или оној рецепт, за да се добијат корисни чипови или прашок и други јадења. Готови сушени парчиња може да се додадат во супи-пюре, пред да се вари во солена вода.

За љубителите на незасладени закуски, ќе ви се допадне рецептот за готвење чипс од тиква. Можете да ги готвите во рерна или во ист фен.

Прво, зеленчукот се сече на големи делови, ушите се отстрануваат и печат во рерната на температура од 170 степени директно со кожата. Во зависност од големината на парчињата, времето за печење е околу половина час.

Кога зеленчукот се готви, се лади и извлекува со лажица пулпа до кора. Од една тиква што тежи околу 2 килограми ќе добиете 2 чаши пулпа. Се шири на палета со тенок слој, околу еден стаклен лист за чаша. Времето на сушење е 16 часа, а температурата е 55 степени. Како резултат на тоа, ќе излезат тенки листови од портокал, тие се многу кревки и лесно можат да се скршат. Чипс може да се чува долго време во стаклен контејнер.

Таквите листови може да се користат во чиста форма или да направат прашина по нивна основа. За да го направите ова, тие се мелени во мелница за месо или мелница за кафе. Кога се комбинира со вода, излегува многу вкусна пире од тиква, а исто така се додава со различни производи за општо зајакнување на телото, намалување на холестеролот и стабилизирање на работата на цревата и бубрезите. За таа цел, тој е натопен во вода во дел од една четвртина од прав во чаша вода, а потоа додадете во месо или супа. Во прав, можете да го заситете месото или рибата или да го додадете во брашно кога правите производи од брашно.

Како да направите засадени овошја

Тиква засадени овошје може да се подготви во електричен фен. За да им дадете оригинален вкус, можете да додадете зачини во форма на ѓумбир или цимет, како и портокали или лимони. За 500 гр тиква се зема една чаша шеќер и кора од портокал, зачини по вкус.

Подготовка е како што следува:

• исечете ја тиквата на парчиња, наполнете со шеќер и нека се вари за неколку часа додека не ослободи сок;
• додадете зачини и кора од портокал во исечена форма;
• Преместете ја содржината во тенџере, ставете го на оган и варете пет минути;
• отстрани од топлина и притиснете за 6 часа;
• повторно гответе ја содржината пет минути и инсистирајте на три часа;
• ставете парчиња на палета покриена со пергамент;
• стави во фен за 6 часа.

И зашеметеното овошје може да се подготви со лимон. Тие се подготвени долго време, но тие ќе бидат многу оригинални и вкусни. За 2 кг тиква земете 600 грама шеќер, половина чаша шеќер во прав, два лимони и вода.

Подготовка е:

• Тиква пулпа сече на мали коцки од 2 см;
• пополнете го со шеќер и вклучете ја ноќта. Кога тиква остава сок, таа мора да се истури во посебен сад;
• чистење на лимони, отстранување на коските и решетки нив. Истурете ја масата во сок од тиква и измешајте сè и ставете го на оган;
• на средна топлина донесе на вриење и готви, постојано мешање, за 3 минути;
• затегнете ја течноста, додадете на тиквата и ставете сè на оган. Готви околу еден час и половина пред задебелување;
• отфрлете ги течните остатоци и затегнете ја содржината;
• се шири на восочна хартија;
• се суши во фен на 50 степени во режим на конвекција за 12 часа;
• нека зеленчукот се олади;
• Посипете ги со шеќер во прав и пренесете ги во стаклен сад за складирање.

Candied овошје може да се даде на децата, наместо на продавница бонбони. Тие не се само многу вкусни, но содржат голем број корисни состојки.

Тиква бонбони и чоколадо

Друга опција за правење слатка врз основа на сонцето суви тиква е бонбони со банана вкус. За нив, треба да земете половина килограм пулпа од тиква, печена во рерната. Потоа додадете банана, шеќер и претепајте го со блендер. Лажица на пире од компири на палета и обработено во фен за 12 часа. Тиква парчиња на крајот се претвори да биде пластична и мека, тие треба да бидат изопачени со цевка и се сече на делови.

И да се направи обична црна чоколада покорисна, може да се надополни со тиквички, засушени семиња, суво грозје и суви кајсии.

Суво грозје и суви кајсии во количина од 50 грама се натопени во топла вода неколку минути, а потоа се сушат на хартиена крпа. Семињата од тиква се сушат во рерната половина час на температура од 160 степени со постојано мешање.

200 грама чоколада се стопи во водена бања, се истура на подготвениот пергамент, посеан со суви кајсии, суво грозје, захаросани плодови и семки од тиква. Олади го за два часа, потоа исечете ги на парчиња и ставете во фрижидер.

Суво тиква има необичен вкус, па кога се сушат слатки сорти на шеќер, нема потреба за додавање шеќер, па затоа ќе биде најкорисно. Чипс или слатки парчиња може да се земат за да работат или да учат како закуска, и можат да се готват дома дури и во конвенционална печка.