Карактеристики на жетвата на тиква за зима: совети и рецепти

Тиква веќе долго време се користи не само како лек, туку и како нездраво вкусно лекување. Од тоа време, многу се промени, единственото нешто што остана непроменето е употребата и употребата на тиква. Сепак, многу малку луѓе знаат дека од овој прекрасен зеленчук можете да готвите неверојатно вкусен џем, захаросани плодови, џемови, па дури и салати. Покрај тоа, жетвата за тиква зима ќе биде одличен додаток на гарнитури и пити. Тоа е за жетва за зима тиква е одличен зеленчук, бидејќи за време на преработка и замрзнување не ги губи своите витамини и хранливи материи.

Совети за избор на зеленчук

Со цел за празнините да одат добро и ве молам вашиот вкус по готвењето, треба да се разгледаат некои правила за избор на овој зеленчук. Во процесот на селекција, вреди да се обрне внимание на следните карактеристики:

• За подготовка на консерви или конзерви, најдобро е да се изберат летни сорти, бидејќи тие имаат помек и тендер месо.
• Во процесот на селекција, треба да им се даде предност на мало овошје, бидејќи содржат голема количина на влакна и каротин.
• Поздравото жолто месо од зеленчук, толку повеќе содржи корисни витамини и елементи во трагови.

Покрај тоа, важно е да се обрне внимание на фактот дека тиква беше зрела и немаше никаква штета, во спротивно можете да добиете празни места со неважен вкус.

Карактеристики на замрзнување за зимата

До денес, одлична алтернатива на продолженото готвење на разни загади е замрзнувањето на зеленчукот. И тоа не е изненадувачки, бидејќи за време на таквата берба, зеленчукот ги задржува сите корисни материи. За правилно замрзнување на тиквата и по некое време по одмрзнувањето добиете корисно и свежо овошје, вреди да се разгледаат некои совети:

1. Пред да замрзнете, зеленчукот мора да се измие и исуши.
2. Кога тиквата се замрзнува на коцки, прво мора да се исече на парчиња не повеќе од 3 сантиметри и да се спушти во врела вода 2 минути. Овој настан ќе може да го прекори процесот на подготовка на производот. По готвењето зеленчукот се испраќа во рерната и се суши. За време на сушењето, осигурајте се дека парчињата не се допираат еден со друг. Откако производот ќе се исуши, може да се стави во замрзнувачот.
3. Кога зеленчукот се подготвува за понатамошна употреба во салати или гарнири, тој мора да се пече однапред. Потоа целосно да се излади тиква поставена тенок слој на палетата и испратена до замрзнувачот. На овој начин, исто така е можно да се фрижира полу-готов производ за пржени палачинки од тиква или печење пити.

Сушен тиква деликатес

Подгответе сушен зеленчук сосема лесно, а можете да ги добиете оригиналните чипови кои нема да остават рамнодушен ниту едно домаќинство. За да се подготви оваа деликатес, најдобро е да се користи тиква, која има густа и хомогена структура. Најдобро е ако овошјето не е премногу слатко. Подготовката се состои од следниве чекори:

• Добро измиената тиква треба целосно да се исчисти од кора и семиња.
• Следно, се сече на мали парчиња. Најдобро е ако тие имаат иста дебелина, која не треба да биде повеќе од половина сантиметар.
• За да се максимизира бојата, зеленчукот може да се избледи 2 минути во врела вода. После тоа, брзо се мие со вода и се потпира на сито.
• Се суши тиквата во загреана рерна на температура од не повеќе од + 60 ° C во тек на 6 часа. Потоа, за уште 2 часа на температура од не повеќе од 85 ° C

За чување на готовиот производ се користат херметички затворени контејнери. Важно е да се осигурате дека влагата не се влева во садот за време на складирањето, бидејќи готовиот производ ќе го изгуби оригиналниот вкус.

Подготовка на сушен пумкин

Таквата деликатес нема да остави никого рамнодушен, па дури и оние кои се скептични, бидејќи тоа не само што ќе има огромен вкус, туку и многу интересен изглед. За подготовка потребно е да се земе добро зрели плодови. Карактеристиките на подготовката се како што следува:

• Плодот на сортата на десерт мора да се исече на коцки, чија димензија не смее да надминува 4 см.
• Парчиња треба да се чуваат во воздух најмалку 3 часа, а потоа да се ставаат под директна сончева светлина.
• Потоа, претходно загреаната печка испраќа врзан лек, каде што се суши на температура не поголема од 55 ° C За време на сушењето неопходно е вратата на кабинетот да биде отворена.
• Кога производот е малку намален по околу 4-5 часа, може да се извади. Потоа посипете со шеќер во прав.

Чувајте ги најдобрите во хартиените кеси, како и во друг контејнер, тиквата ќе почне да го емитира сокот и ќе го изгуби оригиналниот изглед и вкус.

Салата со пиперка

Салата од тиква за зимата, варен според овој рецепт, ќе биде одлично јадење, кое може да се користи како додаток на главната храна и независен производ. За да се подготват следниве состојки:

• Тиква, излупени (каша) - 2 кг.
• Свежи домати - не повеќе од 1 кг.
• Бибер, главно бугарски, и суров морков - овие производи се земаат во еднакви количини. За овој рецепт, 500 грама.
• Кромид - 200 грама.
• Ако сакате, можете да додадете 1 глава лук, ќе додадете готови јадења на пикантност.
• Растително масло е нецелосно стакло.
• Шеќер и сол - по 50 грама.
• Оцетна киселина - 1 лажица.
• Бибер грашок и семе од коријандер - по 5.

Подготовката на оваа деликатес ги вклучува следните фази:

1. Пречистениот кромид се сече на мали семки.
2. Чиста моркови и тиква сече на тенки парчиња не повеќе од 4 сантиметри. Бибер се сече на ист начин.
3. На растително масло, малку тост, моркови, по што бугарскиот бибер и тиква се додаваат на оваа мешавина.
4. Зеленчукот се задушува на ниска температура 7 минути, а потоа се додаваат домати, кои прво мора да се превртат со мелница за месо или мешалка.
5. Следно, додадете ги сите зачини и чорба околу 30 минути.
6. Салата подготвена за живот се пренесува на престерилизирани тегли и се навива со капаци.

Чување на овој производ се препорачува на ладно место каде што нема пристап до директна сончева светлина, бидејќи тие можат да предизвикаат развој на микроби, што, пак, води до фактот дека салата ќе се влоши.

Змија од сончев зеленчук

Џем од тиква е лек што е меѓу најпопуларните и најблиските. И за да добиете вистински прекрасен и вкусен производ, за време на подготовката можете да употребите различни овошја, на пример, јаболка, суви кајсии, круши и дури и агруми.

Епл-тиква пюре

Таквата деликатес нема да остави индиферентен ниту возрасен, ниту дете, бидејќи има огромен нежен вкус.

Производи потребни за готвење:

• Млеко од тиква е околу 1,5 килограми.
• Јаболка - околу 500 грама, предност е најдобро да се даде на слатки сорти.
• Шеќер песок - 2 лажици, сепак, ако јаболките имаат киселост, количината на шеќер може да се зголеми.
• Половина зрел сочен лимон.

Фазите на подготовка се следните:

1. Првиот чекор е да се подготви главниот производ. Треба целосно да се измијат и целосно да се исчистат од влакна.
2. Јаболките се исто така измиени и излупени од нив.
3. После тоа, и тиквата и јаболката мора да се извиткаат со мелница за месо.
4. Извртената смеса се меша со шеќер и се става во контејнер за готвење. За овој процес, најдобро е да се изберат емајлирани садови. Готви не повеќе од два часа. За време на готвењето исто така е неопходно постојано да се меша џемот така што да не изгори.
5. Околу 5 минути пред крајот на процесот на подготовка се додава сок од лимон.
6. Топла маса е изложена во претходно стерилизирани стакларија и цврсто запечатена.

Може да го чувате готовиот производ и во фрижидер и во оставата, во чајната кујна. Ако готовиот џем е поставен во лименки, кои се затворени со обични капаци, а не се навива, таквата деликатес треба да се чува само во фрижидер. Џем од тиква со додавање на јаболка може да се користи како независен производ и се користи како полнење за разни пити.

Во принцип, подготовките за зимата од тиква може да се направи доста разновидна, важно е само да го избереме вистинскиот производ. И тогаш овој прекрасен и секако корисен зеленчук може да се ужива во секое време од годината.