Која е тежината на пилешко јајце во грамови

Пилешки јајца - ова е производ кој може да се најде во секој фрижидер. До сега, вжештена дебата околу нивната диетална вредност и способноста да се подигне нивото на холестерол. Но сепак, неколку јајца неделно лекари ни дозволуваат да јадеме. И многу кулинарски рецепти бараат присуство на жолчките, жолчки или и двете.

Зошто е важно колку јајце тежи

Просечниот потрошувач, можеби, не мисли колку ги мери тие јајца што ги јадел за појадок. Но, тежината на овој производ е секако важен индикатор во фарма за живина. Постојните прописи предвидуваат поделба на овој производ во категории, што е многу важно за цените. Размислете, како е стандардизиран овој производ?.

• Првично, производот е поделен на две групи: исхрана и јадење. Првиот вклучува свежи јајца, чиј рок на траење не надминува седум дена. Втората група содржи производ со рок на траење до 25 дена на собна температура и до 90 дена во фрижидерот.
• Потоа, постои поделба во категории. Пилешкото јајце може да биде највисока, изборна, прва, втора и трета категорија, која е целосно зависна од неговата тежина.
• Највисоката категорија - јајца тежи 75 гр. и повеќе, одберете - 65-74 гр., првиот - 55-64 гр., вториот - 45-54 гр., третиот - 35-44.
• Секое јајце добива азбучно обележување и потоа оди на продажба.

Што влијае врз тежината на јајцето

Тежината на тестисите може да биде толку разновидна, дека овие податоци се забележани дури и во Гинисовата книга на рекорди. Така, најголем е примерок со тежина од 136 грама, а најмалиот производ на кокошката не носи само околу 10 грама.

Што влијае на тежината на овој производ? Главен фактор е возраста на кокошката. Мали тестиси се родени од помлади кокошки, поголеми се поискусни. Просечната тежина на едно пилешко јајце е параметар од 40-60 грама, што е земено во предвид кога се прават кулинарски рецепти.

Особено љубопитни може да бидат заинтересирани за тоа колку пилешко јајце тежи, без школка. Вие можете да го измерите на електронска скала во вашата кујна, и можете да им верувате на објавените податоци. Според информациите од различни извори, јајце без надворешна школка тежи просек од 55 грама.

Оние кулинарски експерти, за кои е точна тежина на производи од фундаментално значење, се препорачува да се фокусира на процентуалниот сооднос, што изгледа вака:

1. тежината на протеинот е 56%;
2. жолчка зазема 32%;
3. школка тежина е 12%.

Лесно е да се пресмета дека масената фракција на чист производ без школка ќе биде 88% од почетната тежина.

Може ли тежината на јајцата да се смени

Во насока на зголемување на тежината дефинитивно никогаш нема да се промени, но може да се намали. Ја купиле јајца и одлучиле да ги земат дома, ризикувате да откриете дека десетина тестиси тежат нешто помалку отколку што треба според означувањето. Суровините производители или продавачи немаат никаква врска со тоа. Промената на маса зависи за колку време поминало откако производот бил пуштен.

Јајце-школка е пропустлива за воздух и внатрешната влага постепено испарува низ неа. Затоа, колку подолго производот лежи на бројачот, толку помалку ќе тежи. Оваа разлика може да се смета за одреден критериум за свежина. Новородениот тестис секогаш ќе има маса поголема од онаа што е зачувана.

Колку тежат варени јајца? Процесот на готвење не влијае на тежината на производот. Во варени јајца, таа останува иста. Но, пржената ќе има помала маса поради недостаток на школка и влага испарување за време на готвењето. Ако ја земете тежината на јајце без школка во грамови, просечните бројки ќе бидат како што следува: протеини - 33 грама, жолчка - 22 грама, школка - 7 грама.

Зошто јајцата се продаваат поединечно

Трговците се принудени да го направат тоа поради менување на масата. По складирањето, тежината може значително да се намали и продавачот, наместо очекуваната добивка, ќе претрпи загуби, тоа ќе им овозможи на тестисите еден по еден.

Исто така, треба да се има предвид дека овој производ има зголемена кршливост. Затоа, има смисла да се наметне и да се ослободи еден по еден. И едно, случајно скршен, Истиот нема да направи многу штета на продавачот или на купувачот.

Што да барате при изборот на јајца

• Не вреди да се брка поголема големина. Нутриционистите постојано предупредуваат дека јајцата во кои помалку од еден грам се уништени од млади пилешки и содржат повеќе корисни супстанции од големите.
• Обележувањето на диететскиот производ ќе биде црвено, а во трпезаријата - сина.
• Во прилог на вообичаените пилешки тестиси, во продажба можете да најдете производ збогатен со витамини. Во овој случај, пакетот содржи "фитнес" печат.
• Ако на школка има траги од измет и заглавени пердуви, тогаш производителот не се грижи премногу за санитарните услови на неговата фарма од живина. Подобро е да се изберат други јајца, или да се измие со сапун и вода извалкани пред да ги користите.
• Производот спакуван во затворен кутија не може да биде индивидуално обележан. Сите податоци во овој случај ќе бидат наведени на пакетот.
• При купувањето изберете јајца без пукнатини на школка, прекршување на неговиот интегритет ќе им овозможи на бактериите да влезат во внатрешноста на производот.