Како да проверите јајца за свежина во вода

Јајца

Имајќи предвид како широк спектар на апликации на овој производ и неговата популарност, многу домаќинки секогаш имаат одреден парк дома, со цел брзо да создадат било кое јадење со својата содржина, доколку е потребно.

Грижа за здравјето и благосостојбата на нашите најблиски, секогаш сакаме да ги нахраниме со корисни и квалитетни јадења направени од свежи состојки. Затоа, при купување на храна, внимателно ги одбираме само најатрактивните, избирајќи ги најдобрите за нашето семејство. Но, ако свежината на некои производи е лесно да се провери директно на пазарот или во продавницата, други не се толку лесно да се "залажат".

Јајцата спаѓаат во категоријата "силни ореви". Затоа, секоја домаќинка (и не само!) Ќе биде корисно да се знае, како да се одреди свежината на јајце.

Условно, сите начини за проверка на свежината на јајцата може да се поделат во две групи: методите што се применуваат за купувањето и начините за проверка на веќе купените јајца.

Како да ја проверите свежината на јајцата во продавницата?

Утврди свежината на овој производ се уште не може да се плати за тоа пари. За да го направите ова, не морате да направите комплицирани манипулации или да потрошите многу време. Можете едноставно да го оцените производот според неколку критериуми:

• Изглед на школка. Свежите јајца со јајца се мат, груби, тешко. Сјајна, мазна, како да масни површината на производот сугерира дека е застарен. Тоа може да се избрише многу пати, изложување на полицата на продавницата, обидувајќи се да ги скрие дефектите и знаците на несоодветен квалитет. И, секако, не вреди да се купи јајце во мека кора, неговата свежина е засекогаш во минатото. Исто така, вреди да се спореди изгледот на сите елементи во фиоката - ако некои се груби, а други се мазни, тогаш претприемнички продавачи сакаат да го продадат заостанатиот производ заедно со свежата. Пукнатини и вдлабнатини на школка не мора да ја покажат својата неприфатливост, туку да го намалат рокот на употреба и да го зголемат ризикот од штетни микроорганизми и бактерии кои влегуваат во содржината.
• Звучи тресење. Ако се земе јајце помеѓу палецот и показалецот и внимателно го тресат, може да се слушне клокотот или мачкам внатре - "муабетчија", тој стана скапани. Новиот производ не треба да прави никакви звуци, бидејќи жолчката е еластична и цврсто опкружена со протеини, а има многу малку воздух. Со текот на времето, воздухот влегува низ школка, а содржината на јајцето ексфолијат од школка. Колку е постаро, толку повеќе воздух го содржи и послабите протеински синџири.
• Мирис. Расипаниот производ емитира непријатен мирис дури и преку лушпата, затоа, почувствувајќи знаци на застарен јајце, подобро е да се воздржите од таква набавка за да не платите за ѓубрето.
• Датум на производство и датум на истекување. Обично овие информации се означени на пакетот. Иако вистинскиот рок на траење на јајцата обично го надминува времето определено од производителот, бидете внимателни ако забележите дека налепницата со датум може повторно да се залепи, или ако оваа информација воопшто не е на производот.

Ја одредува свежината на јајцата дома

Како да ја проверите свежината на јајцата што се достапни? Сите горенаведени методи исто така се применуваат на домашно тестирање. Но, постојат уште 2 тестови кои не можат да се направат со купувањето. Ова е директна проверка на содржината и тест за вода за свежина.

Изглед на жолчка и протеини

Ако се скрши сурово свежо јајце на рамна плоча, тоа нема да се рашири над садот, туку ќе го задржи обликот на убаво пржено јајце. Ако жолчката има овална форма и наликува на желе како конзистентност, која го надминува протеинот што го опкружува и не се шири, тоа значи дека имате свежо исхраната. Многу сопственици се загрижени за дамките во крвта во близина на жолчката, но во реалноста тие не претскажуваат ништо лошо, освен ако не постои крвен прстен.

Таквите елементи во јајцето се резултат на пукање садови за време на нејзиното формирање. Тие апсолутно не се штетни, па дури и знак на свежина, бидејќи во процесот на долгорочно складирање може да се раствораат во протеинот.

Како да ја проверите свежината на јајцата во вода?

Одредување на возраста на производот може да биде дома едноставно и сигурно со помош на обична вода. Иако постојат предлози дека солената вода е подобра за таков тест, тие не се потврдуваат, бидејќи резултатите од експериментите со сол и свежа вода се исти. Неопходно е да се земе висок сад (стакло, тегла или сад) и истурете вода во неа околу двапати повеќе од дијаметарот на јајцето. После тоа, ние само го испуштаме производот во вода. Потоа, постојат три опции за развој на настаните:

1. Јајцето тоне. Ако се потопи до дното и зеде хоризонтална положба, тоа значи свежина на највисоко ниво, бидејќи таквото однесување е карактеристично за јајце што е зачувано помалку од една недела. Овој резултат се должи на малата количина воздух под школка. Со текот на времето, станува се повеќе и повеќе воздух, како и разни бактерии кои можат да предизвикаат процес на распаѓање на содржината, што се карактеризира со остар мирис.
2. Производот паѓа под вода и зафаќа исправена положба, допирање на дното со остар крај. Ова покажува дека сеуште е сосема погодно за јадење, иако не може да се пофали со прва класа свежина. Во зависност од тоа колку е блиску до дното јајцето се наоѓа, неговата "возраст" може да биде од една и пол до три недели.
3. Позиција на плови. Ако производот не потоне, и се чуваат на површината на водата, можете слободно да го фрлите, таа вели дека тоа има многу воздух, и се чуваат за околу еден месец или подолго. Таму веќе не е можно, како што може да содржат штетни бактерии кои предизвикуваат труење или дури salmonelez.

Некои корисни совети

Многу е важно да се набљудуваат некои едноставни правила на хигиена при користење на јајца во готвењето. Еве неколку совети кои ќе ви помогнат да избегнете непријатност:

• Секогаш преферираме свежи, обележани производи и обрнете внимание на датумот на истекување.
• Оптималната температура на складирање на јајцата е под 6 степени. Во такви услови, опасната салмонела бактерија не се размножува, и обратно - собна температура е оптимален медиум за негово ширење.
• Јајцата за перење ќе ви помогнат да се ослободите од несаканите гости на школка, но исто така ги лишувате од природна заштита, така што во форма на миење, рокот на траење е значително намален.
• За печење и други јадења, најдобро е да се користат свежи состојки. Ова ќе помогне да се подготват вкусни и безбедни.
• Гответе јајца најмалку 5 минути.
• Производот може да се користи дури и по датумот на истекот, но само ако се чува правилно и со долг термички третман од најмалку 70 степени.
• Оштетената обвивка го зголемува ризикот од добивање на бактерии во содржината, па затоа апсолутно е невозможно да не се чуваат напукнати или удирани јајца. Тие мора да бидат подготвени на прво место, обрнувајќи внимание на термичкиот третман.

Јајца - извор на многу корисни витамини и минерали потребни од страна на телото, но и најголемата вредност е токму свеж производ, така што секогаш да се провери датумот на истекување пред да го купат, не се оштети, со почитување на основните правила на чување, и да уживате диететски производ со здравствени придобивки.