Како да зачувате живи или варени ракчиња дома

Опис на вкус квалитети на рак месо Ракчиња се омилено јадење не само за жителите на словенските земји, туку и за Европа, Америка итн. Нивото на месо се одликува со деликатниот вкус, деликатната конзистентност и прекрасната арома. Од ерата на древниот Рус, рак заземаат место на чест на празници и се познати и популарни кај руските кулинарски специјалисти. Тие се јадат пржени и варени, а многумина многу ги сакаат своите јајца.

Сезоната на фаќање ракови е ограничена. Таа започнува со крајот на пролетта во мај и завршува кон средината на есента во октомври. Најмногу неверојатни ракови се фатени во периодот од август до октомври. Месото што го имаат во овој период е особено сочно и повеќе масно.

Корисни квалитети на ракчиња

Листа на корисни компоненти содржани во месото од ракчиња Вкусно, бело со розова вени месо од рак е исто така многу корисно за човечкото тело, бидејќи витамини и минерали содржани во него се избалансирани.

Овој производ има корисен ефект врз метаболизмот, а исто така помага да се зголеми тонот на телото како целина и ги зајакнува неговите заштитни својства.

Покрај тоа, сто грама од рак месо содржат многу други корисни компоненти, кои се познати претставници на риба:

  • калории 77 kcal, протеини 15,6 грама, масти еден грам;
  • јаглени хидрати 1,3 грама;
  • вода 82 грама;
  • масни киселини 0,3 грама, холестерол 135 милиграми;
  • пепел 1,4 грама;
  • витамин А 0,016 милиграми, витамин ПП 2,2 милиграми;
  • тиамин (витамин Б1) 0,16 милиграми, рибофлавин (витамин Б2) 0,06 милиграми;
  • витамин Ц 2 милиграми, витамин Е 1,5 милиграми;
  • калциум 56 милиграми, магнезиум 24 милиграми, натриум 110 милиграми;
  • калиум 260 милиграми, фосфор 230 милиграми, хлор 164 милиграми;
  • сулфур 150 милиграми, железо 1,9 милиграми;
  • цинк 0,8 милиграми, флуорид 420 микрограми.

Ракот се разгледува вреден диететски производ, тие се многу хранливи, додека калории. Процентот на масти во месо од раковини е еден процент на 100 грама тежина. Во месото на раковите содржи многу витамини, со речиси без холестерол.

Лабораториските студии покажаа дека месото содржи многу сулфур корисен за вашето тело. Поради фактот дека има многу сулфур во телото на ракчиња, тие не можат да се чуваат во јадења направени од алуминиум, бидејќи тоа ќе доведе до уништување на супстанции корисни за вашето тело.

Терапевтски особини на месо од рак

Лековитите и регенерирачките својства на месото и хитиносната покривка на ракчињаВо хитинозниот капак на ракот, постојат многу активни биолошки компоненти кои можат совршено да залечат рани и да поседуваат антисептички квалитети. Кај хисмин на рак, постојат посебни супстанции кои поседуваат одлични регенерирачки својства, помогне во обновувањето на канцерогените ткива.

Интересен факт: археолозите откриле древни медицински записи за време на ископувањето, во кое се опишани како да се третираат отворени рани. Составот на рецептот вклучувал прашок од школка од претходно исушени ракчиња.

Рак мора да се зема за храна за превенција Проширување на тироидната жлезда, бидејќи содржи голема количина на јод. Количината на јод во месото од рак е повеќе од говедско месо за околу 100 пати.

Тие се многу корисни во бубрезите и срцевите заболувања, болните крвни садови, со проблеми со панкреасот. Нивното месо го чисти и стимулира црниот дроб и билијарни канали. Со дневната потрошувачка на варени ракови, вашата варење е нормализирана и работата на имунолошкиот систем е добро стимулирана.

Како да се избере ракчиња и јаде

Како да изберете жив рак:

  1. Опис на нијанси за избор на добар вид ракЖивата рак има кафена или сина-зелена боја. Бојата во текот на школка треба да биде униформа.
  2. Нивната опашка треба да биде цврсто прицврстена на стомакот.
  3. Тие се активни, живи, во постојано движење, ги виткаат своите мустаќи и сите екстремитети.
  4. Слаби или неподвижни, а исто така бавно не се земаат. Меѓутоа, ако тие се во студена вода под 8 степени, тогаш тие можат да бидат бавни. Во овој случај, мора да се запамети дека во ладна вода складирањето на живи ракови не треба да надминува два дена.
  5. Клешти и оклоп не треба да бидат во пукнатини, чипс и било какви израстоци.
  6. Купени живи ракови треба да се загреат на собна температура и да се мијат три минути во малку солена вода. Ако некој вид на рак ќе плови на површината, мора да биде исфрлен.


Ракови во замрзната форма може да се чуваат во вашиот замрзнувач не повеќе од три месеци.

Како да го изберете веќе варениот рак:

  • купени мора да има светло црвена боја;
  • на школка не треба да биде каква било штета.

Варениот ракчиња во ладење во запечатен пакет треба да се чуваат не повеќе од четири дена.

Неговиот рачно. Прво треба да ја отворите школка и нежно да ја цицаат нејзината содржина. Потоа се одвојуваат и плескаат своите канџи. Малите нозе можат да џвакаат така, но вратот мора да се ослободи од хитин и да се отстрани црна лента на цревото во средината.

Ракчиња може да се сервира на маса со сирење и топол тост, и се мијат со бело вино, пиво или шампањ. Рацете по сечењето на раковите треба да се мијат со свеж сок од лимон.

Како да заштедите ракчиња во домот

Како се складираат живите ракови:

  • Совети за тоа како да заштедите жив рак во домотКога пренесувате живи ракови, користете покриена кутија со влажни крпи со дупки.
  • Можете исто така да складирате и транспортирате ракови во термо-контејнер со додавање на неколку ладилници и повторно покриени со влажна крпа. На овој начин рак може да се чува до 12 часа.
  • Можете да ги чувате куќите на живи ракови во фрижидер на плус температура, откако ќе ги покриете со влажна ткаенина.
  • Сѐ уште живите ракови треба да се чуваат во ладна темница и на ова влажно место, каде што нема нацрти. Во станот или приватна куќа најдобро место за складирање на ракчиња е бањата, каде што во кадата можете да ги задржите во вода.

Водата во овој случај мора да се менува секој ден. Со такво складиште, тие ќе живеат без да се хранат околу една недела, и ако се хранат, тогаш еден месец. Во затворени контејнери, живи ракови се чуваат без вода.

Големите добавувачи на ракови ги чуваат цела година во специјални аквариуми и базени со примена на аерација и постојано тече вода. Тие се хранат исклучиво со растителна храна.

Како да ја зачувате варената ракчиња:

  • во варена форма, складирана во фрижидер на плус температура за околу пет дена;
  • можете да чувате варени ракови во замрзнувачот и така да нема да се влошат во рок од еден месец, но ќе го изгубат вкусот.

Добар тип на складирање на ракови во замрзната форма: замрзнете ги во супа во која сте ги приготвувале. Сепак, треба да се избегнува складирање на ракови во замрзната состојба. Сите најдобри квалитети овој производ продавници само свежи. Постојат многу начини да се задржи рак дома, така што овој зачинет производ беше на вашата маса во свежа состојба.

Сподели на социјални мрежи:

Слични
Што новото ќе јаде дома?Што новото ќе јаде дома?
Фаќање ракчиња во зима - како да се фати под мразФаќање ракчиња во зима - како да се фати под мраз
Морска риба пробива: корист и штета на телотоМорска риба пробива: корист и штета на телото
Корисни својства на сурово пилешко јајце и неговата штетаКорисни својства на сурово пилешко јајце и неговата штета
Месо на нутриа: корист, штета, методи на подготовкаМесо на нутриа: корист, штета, методи на подготовка
Нрка: што е оваа риба и каква е неговата употребаНрка: што е оваа риба и каква е неговата употреба
Риби од фамилијата треска: карактеристики, видови, живеалиштеРиби од фамилијата треска: карактеристики, видови, живеалиште
Виножито рак: одржување и грижа домаВиножито рак: одржување и грижа дома
Аквариум креветки: содржина, исхрана, одгледување и негаАквариум креветки: содржина, исхрана, одгледување и нега
Ужасно и огромно кокосово рак или крадец од дланка!Ужасно и огромно кокосово рак или крадец од дланка!
» » Како да зачувате живи или варени ракчиња дома
© 2022 AjLota.com