Рецепти за модар патлиџан во домати за зимата

Луѓето велат: "Зимата ќе ги собере сите". Ова значи дека во зима е тешко да се најдат свеж зеленчук и овошје. Затоа, луѓето научиле да се подготвуваат за зимски витамински производи. Рецептите од овие празнини се подобруваат од година во година. Еден од највкусните конзервирани конзерви за зимата е модар патлиџан.

Ние ви нудиме неколку рецепти, каде што модар патлиџаните се многу вкусни поради лук. Постојат многу рецепти, како да се подготви конзервација од модар патлиџан во домати и лук за зимата. Ние нудиме наједноставни и најбрзи рецепти.

Рецепт за модар патлиџан во зимскиот домат

Оригиналноста на овој рецепт е дека не треба да се вари или да се пече на модар патлиџра одделно. И дека тие не се горчливи, нивни потребно е да се попрска со сол. Солта не само што ќе ја одземе горчината, туку ќе се појави и мекоста на модар патлиџан. Оваа постапка не зазема многу време околу 15 минути. Најдобро е да го затворите ова празно во различни контејнери: голема тегла за гости кои ќе дојдат кај вас во зима за посета, а мала за зимска вечера за семеен дом. Во овој рецепт, состојките се дизајнирани за тегла од 1 литар.

Неопходни состојки за овој рецепт:

• 1 кг сина
• 1 кг домати (домати)
• Бугарски пиперка - 350 гр.
• Кисело јаболко - 1 ЕЕЗ.
• 5-6 чешниња лук
• 2 суп.л-патки. л. сол
• 120 гр шеќер
• 1/3 суп.л-патки. растително масло
• 20 мл оцет 5%
• 1/4 paprika paprika

За да направите пополнување домат со лук, ви треба мелница за месо.

Начин на подготовка според рецептот:

Прво, да почнеме со модар патлиџан. Тие треба да се измијат, да се намали опашката, да се сече на половина и се сече на парчиња од 1-1,5 cm. Ставете ја исечената сина во тенџере, посипете 1 лажица. со лажица сол, се меша, по можност со раце и оставете 1,5-2 часа. Во ова време модри патлиџаните ќе се намалат во големина, тие ќе почнат со многу сок.

Сега продолжи со пополнување домат со лук. Домати не може да се излупени. Но, ако сакате вашиот сос од домати да стане нежен и густ, тогаш доматите треба да бидат излупени. Ова е едноставна и едноставна процедура и кора со домат ќе биде многу лесно да се отстрани. Да го направите ова во тенџере, се посипува вода, се стави на плоча, на средна топлина, донесе до вриење. Во тоа време, ајде да направиме домати. Секое овошје е пресечено. Завршени домати се натопи во врела вода 1-2 минути. Потоа извадете ги и излужете ги.

Сега ајде да стигнеме до слатка пиперка. Бибер треба да се измие, да се извади јадрото со семиња и да се пресече во ленти. Бибер треба да се сече така што лесно се вклопува во мелница за месо. Следно, моите јаболка и се сече на четири дела, сечење на јадрото. Лукот мора да биде излупен.

Сите варен зеленчук да помине низ мелница за месо, освен модар патлиџан. Треба да биде мешавина од пире од компири. Во неа додаваме шеќер и лажица сол. Ние го истураме истото растително масло и го ставаме на оган. Кога сос од домати ќе врие, додадете оцет и намалете го огнот.

Додека го подготвуваме сос од домати, ајде да се грижиме за модар патлиџан. Земете тенџере, каде што лежи модар патлиџан, се спојува со формираниот сок. Потоа ги ставаме мочуриштата во сос, вратете го на вриење, потоа ја намалуваме топлината и продолжуваме да се чуваме за 20 минути. Понатаму ги шириме готовите производи од страна на банките. Постојат два начина за затворање на такви модри патлиџани - со и без стерилизација.

Ако одлучите да затворите со стерилизација, треба внимателно и добро е да се стерилизираат банките, стави модри патлиџани во сос од домати и се тркалаат со стерилни капи. Потоа да ги свртите наопаку и да ги завиткате во ќебе, почекајте празнините да се оладат на собна температура.

Вториот начин е без стерилизација. Пополнуваме тегли со модри патлиџани во сосот до "рамената", ги покриваме со капаци. Потоа ставете решетка на дното или ставете крпа (така што дното на теглата не пукна), ставете ги теглите, истурете ја топла вода до нивото на полнење на модар патлиџан. Чекаме да се врие водата, да се вари 20 минути. а потоа се тркалаат.

Рецепт за модар патлиџан со домати за зимата

Овој рецепт за модар патлиџан со домати за зима е многу едноставен и многу вкусен. Модар патлиџаните добиваат тенок и пикантен вкус. Во студените вечери во зима, оваа салата ќе биде составен и пријатен додаток на семејната вечера. Предложениот рецепт е оригинален по тоа што јадењето е подготвено многу брзо и без потешкотии.

Неопходни состојки:

• 3 ЕЕЗ. модар патлиџан
• 3 ЕЕЗ. домат
• 1 кромид
• Сончогледово масло 70 ml.
• 3 ЕЕЗ. пиперка од бугарски
• 1 суп.л-патки. л. оцет 9%
• 1 лажиче. сол
• 1 суп.л-патки. л. шеќер

Метод на подготовка

Измијте ги сините и исечете ги опашките. Исечете го синото кругови 1-1,5 cm дебели. За да го направат синото не горчливо, треба да се стават во сито и да се попрскаат со сол, да се мешаат темелно и да остават за 2 часа, за да го сокнат сокот и со тоа да отиде горчината.

Бибер е подобро да земам поинаква боја, затоа ова јадење ќе изгледа многу повеќе апетитивно. Измијте ја пиперката, извадете ја јадрото и исплакнете под проточна вода за да се ослободите од сите семиња. Исечете ги пиперките во тесни ленти.

Со цел лесно да ги олупи доматите од кора, тие мора да бидат ставени во врела вода за една минута, а потоа напои со ладна вода. Потоа отстранете ја кора со домат. Секој домат го исекуваме на парчиња. Кромидот мора да биде излупен и исечен на половина прстен.

Во тавата додадете сончогледово масло и оцет, потоа заспијте го шеќерот и солта. Ние го ставивме готовиот исечен зеленчук во тава во слоеви. Првиот слој ќе биде домати, вториот модар патлиџан, третиот слој ќе биде слатка пиперка и кромидот ќе се наполни. Покријте ја тавата со капак, доведете до вриење. Кога салата почна да врие, ние ја намалуваме топлината и го готвиме уште 40 мин. За да не ја изгори салатата, треба да се меша повремено со подигање на зеленчукот од дното на садот.

Додека салата е врие, можете да ги подготвите конзервите. Тие треба да се мијат и стерилизираат. Ја шириме салатата во тегли и се тркаламе со капаци. Вртете го врвот надолу и покријте го со ќебе, нека се изладат. Ние ладиме оладените банки во затворено место до зима. Послужете го ова јадење како ладна закуска, или како додаток на главните јадења од зеленчук и месо. Главни јадења треба да се готват со лук.