Нане конзервира: класичен рецепт и вкус варијации

Градинарски растенија нане вообичаено се користат како зачини за јадења со месо, адитиви за храна, пијалаци и десерти, но ретко се користи како главна состојка во состојба да игра виолина во сад за готвење. Џем од нане е неверојатно вкусен, а оние што се осмелуваат да го готват чекаат пријатно гастрономско откритие.

Основни правила на подготовка

Најчесто, овошје, бобинки, зеленчук се користат за подготовка на празни места. Џем од билки се чини дека многу од овој егзотичен, сепак, може да биде не помалку вкусен и корисен од другите вообичаени варијанти на зимски витамински прачки.

За нане, мешунките користат само свежи суровини од трева, кои го собираат во мај-јуни, кога фабриката добила најголема сила, но сѐ уште не започнала да цвета. Во текот на овој период, пушките ќе бидат најсонични, ароматични и ќе донесат најголемо количество есенцијални масла и ароматични супстанции до џем.

Класичниот рецепт за џем од нане

Јамето од нане е лесно да се завари, и секоја домаќинка може да го следи, следејќи го рецептот подолу. За готвење, ќе ви требаат истите состојки како и за повеќето други слатки заготовки што домаќините ги прават во текот на летото, користејќи само неколку необични дополнувања:

• шеќер - 1000 g;
• вода - 2 чаши;
• лимонска киселина - 0,5 кафена лажичка;
• лисја и стебла на свежа нане - 400-500 гр.

Прво на сите Неопходно е да се извлече од листовите од нане колку што е можно сок, бидејќи тоа е оној кој ќе му даде на лак единствен вкус и арома. Ова може да се направи со покривање на зелените нане, претходно измиени и исушени со крпа, третата норма на гранулиран шеќер. Капацитет, кој содржи суровини со шеќер, треба добро да се тресат и да останат сами за 5-6 часа. Во ова време, сокот ќе се раздели и ќе го натовари шеќерот, а кујната ќе ја наполни со арома на нане.

Потоа сирупот се готви од преостанатиот шеќер и вода. Кога сирупот ќе биде практично подготвени (подготвени утврдени со капки на чинија, тоа треба да го задржи својот облик и не проток), се додава лимонска киселина, разредена со лажица зовриена вода. Рамномерна дистрибуција на лимонска киселина во сируп, сцената се смета за комплетна и продолжува понатаму. Топла сируп се комбинира со суровина од нане, која има време да го започне сокот, темелно се промешува до хомогена.

Во оваа фаза, џем се смета за речиси подготвен, но за конечното растворање на шеќер и задебелување на масата потребно е да се стави на бавен оган и врие уште 5-10 минути. После тоа, џем се истура во суви, стерилизирани лименки и затнат.

Во прилог на вообичаен начин да се тркалаат, можете да користите друга опција, кога ладениот џем е едноставно прекриен со дебела хартија и преврзан со низа. Ова му овозможува на производот рамномерно да ја изгуби влагата како што се чува, што го прави подебели со текот на времето.

Единственото разочарување на водителка може да биде дека бојата на готовиот производ не може да биде толку светла и заситена како на прекрасните фотографии кои го придружуваат рецептот на интернет. Сликите обично покажуваат производ со светло зелена, речиси смарагд боја. Но, користејќи само природна сурова нане, овој ефект не може да се постигне, џемот неизбежно ќе ја изгуби свежината на боите во процесот на готвење. Осветленоста може да се постигне со користење на специјална боја.

Вкусни варијации и дополнувања

Нане, како и многу други билки, е во состојба да формира прекрасен вкус сојуз со овошје и бобинки. Ова ви овозможува да креирате бесконечен број на интересни варијации базирани на рецепт за банана, со збогатување со различни вкусови, играјќи со боја и вкус. Во прилог на овошјето и сите видови бобинки, кои може да им понудат на домаќинка богата летна сезона, можете да додадете и други мармалади во нане.

Рецептот може да се модифицира во зависност од имагинацијата и храброста на готвачот. Јас ќе набројам неколку состојки кои можат да се додадат на работното парче:

• лимон и портокал;
• јагода;
• круша и јаболко;
• малина и цариградско грозде;
• цреша и слатка цреша;
• боровинка;
• тиквички и краставици;
• караница;
• Смрзна игли.

Неопходно е наведените состојки да не го попречуваат вкусот на нане, така што масовниот дел од тревата во овој рецепт треба да остане тежок. Ова е особено точно кога станува збор за бобинки кои имаат свој посебен вкус и арома (цреши, малини, агруми).

Пеперминт џем, како и други вообичаени опции на слатки подготовки, не само да се молам вашиот вкус и свежина на зимата, но исто така донесе видливи придобивки за здравјето на своите витамин содржина, помагајќи да се справат со ладна и разни други сезонски болести.