Методи за стерилизирање на празни и наполнети лименки во микробранова печка

Во нашата земја е доста тешко да се сретне со семејство кое никогаш нема да направи берба за зимата. Самата зачувување е доста трудоинтензивен процес, но поради некоја причина термичката подготовка на контејнерот најчесто предизвикува најголем проблем. И ако порано, спроведувањето на целата процедура зеде многу време и напор, тогаш можноста за стерилизирање на лименки во микробрановата печка во голема мера ја олесни оваа работа.

Неопходноста од стерилизација на лименки

Важноста на оваа постапка се должи првенствено на потребата за деконтаминација на пакувањето. Дури и ако е добро изми, тоа не значи дека сите микро-и макроорганизми присутни во него починале. И покрај тоа што тие се сами по себе безопасни, но производите од нивната животна активност се токсични за луѓето и може да доведат до труење. Најголемата опасност по здравјето е само по себе ботутотоксин, кој се произведува од бактерии кои се во безвоздушниот простор.

Покрај тоа, во почвата и водата живеат клостридии, кои се причина за ботулизам. Ако се користи питка вода со слаб квалитет или нечесно се приближува до стерилизација на пакувањето, ризикот од фаќање на оваа болест се зголемува.

Предностите и недостатоците на методот

За среќа за модерните домаќинки, технологијата се развива со брзо темпо, така што долго и монотона работа станува многу полесно. Сепак, стерилизацијата во микробрановата печка има свои предности и минуси. Предностите на овој метод вклучуваат:

• значителни заштеди на време;
• Способност за обработка на неколку контејнери одеднаш, ако тие имаат мала големина;
• зачувување на пријатна микроклима во просторијата поради недостаток на влажност, што се зголемува со стерилизација на традиционален начин;
• двојно изложување на штетни микроорганизми поради истовремен третман со пареа и микробранови бранови.

Овој метод на обработка не е без недостатоци. Може да се користи само за контејнери за стакло. Металните капаци мора да се стерилизираат посебно. Волуменот на стерилизирани лименки не смее да надмине 3 литри. Исто така во процесот на работа може да има дополнителни трошоци за електрична енергија.

Подготовка на тенкови

Пред да разберете како да ги стерилизирате лименките во микробранова печка, треба правилно да ги подготвите. Ова е направено исто, без оглед на тоа кој метод е планиран за стерилизација на пакувањето. Еве приближен низа на акции:

1. Прво, внимателно проверете го секој сад за пукнатини или чипови. Ако користите контејнер со оштетување, тој може да пукне или за време на стерилизацијата и полнење со готовиот производ, или за време на складирањето.
2. Исплакнете ги садовите добро. Најдобро е да не се користат сода, детергенти за ароматизација за оваа намена. Потоа исплакнете ги конзервите со вода од чешма.
3. Пред термичка обработка, садот треба да се исуши за да се осигура дека нема валкани дамки на неа.

Дезинфекција со пареа

Суштината на овој метод е дека течноста се влива во подготвените стакларија. Кога се загрева, станува пареа, која ги обработува и ѕидовите на садовите. Со истиот принцип, на пример, стерилизацијата се одвива на чајник. Препораки за постапката:

1. Се става во секоја тегла околу 2-3 сантиметри вода, мора да се филтрира, инаку на ѕидовите на садовите по испарувањето на течноста ќе остане непријатна плоча.
2. Ставете го садот во микробранова печка за да не дојде во контакт со ѕидовите на самиот уред. По некое време можете да обработите до пет полу-литарски лименки или еден трилитарски литар.
3. Поставете ја моќноста на 700-800 вати. Времето на стерилизација зависи од обемот на употребениот сад, колку е поголем, толку подолго треба да се обработи. На пример, за тарифен обем од половина литар е доволно две или три минути. А три-литар може да потрае до шест минути. За да се разбере колку време е потребно, доволно е да се види дали водата е варена.
4. По завршувањето на стерилизацијата, стаклениот сад треба да се носи со двете раце со суви раце или крпи. Ова е предуслов, бидејќи ако се влажни, тогаш поради остар пад на температурата, контејнерот може да пукне. Од истата причина, не треба да ја земате банката за вратот.
5. Стерилизирани јадења треба да се стават на чиста и суво крпа. Оставете ја преостанатата вода. Пожелно е веднаш да се употреби контејнерот за неговата намена. Ако ова не може да се направи, тогаш го превртите наопаку. Исто така е важно да се запамети дека во загреаната тегла работното парче треба да се става топло, а во оладено - студено, со што можете да избегнете остар пад на температурата.

Сув метод

Карактеристика на овој метод е фактот што контејнерот не доаѓа во директен контакт со вода. Во исто време, истовремено е изложена на двојно дејство: пареата и гредите на микробрановата. Се изведува на следниов начин:

1. Ставете чаша филтрирана вода во центарот на микробранова печка. Не го наполнете до гребенот, во спротивно ќе се истури на ротирачката плоча кога ќе се врие.
2. Ставете ги теглите околу стаклото и вклучете ја рерната околу пет минути. Моќта треба да биде околу 750 вати.
3. Откако контејнерите се стерилизираат, тие мора да се добијат со суви стапови и се ставаат на чиста крпа. Не заборавајте да бидете сигурни дека нема остар пад на температурата.

Преработка на полни садови

Во микробранова печка, можете да обработите лименки не само празни, туку и исполнети со празни места. Во исто време, не е важно каква е улогата: солени печурки, салати, компоти или кисела краставици. Бидејќи нема многу време за термичка обработка, готовиот производ нема да ги изгуби своите квалитети:

1. Пополнете ги резервоарите со подготвени кисели краставички околу 2/3 од нивниот волумен и ставете ги во микробранова печка. Ако контејнерот е целосно наполнет, содржината ќе се вари на ротирачката плоча кога ќе се врие. Банките не треба да се допираат едни со други во исто време.
2. Свртете го уредот на полна моќ и поставете го тајмерот 3 минути. Откако микробрановата печка е завршена, не отворајте ја вратата околу пет минути.
3. Внимателно извадете ги контејнерите со двете раце користејќи сува лента или кујнски крпи и ставете ја на чиста површина. Наполнете го садот со врела маринада или вода (во зависност од рецептот) и покријте ги со стерилизирани капаци.

Сега дека знаете како да се стерилизираат тегли во микробранова печка што се празни и полни, процесот на конзервирање веќе нема да изгледа толку долго и монотоно, а вашиот стан нема да личи на пареа соба. Ако правилно ги набљудувате сите безбедносни техники и точно ги следите сите упатства, подготовката на контејнерот за празнините нема да потрае многу напор и време.