Сок од грозје за зима дома

Сок од грозје е долго познат, пиел жители на античка Грција и антички Рим. Според некои извештаи, познато е дека грозјето е првата фабрика засадена по Големиот потоп. И овие денови пиењето е многу популарно. Статијата содржи рецепти за подготовка на сок за зима како независен пијалок, како и во мешавина со други плодови на природата.

Сорти за притискање

Постојат многу корисни супстанции во грозјето. И тие се зачувани и во природен свежо исцеден сок, и се собираат за понатамошна употреба. За да го задржите сокот за зимата, треба да ја следите технологијата за готвење. За притискање изберете вински сорти, се карактеризира со повеќе сочна конзистентност:

• Гулаб.
• Лидија.
• Каберне.
• Изабела.
• Bianca.
• Армалага и други.

Од маса сорти на сок за зима ќе бидат помалку, бидејќи тие се посува. Најчесто избираат црни сорти, но во мешавина со зелен пијалак излегува повеќе вкусно.

Како да набавиш за идна употреба?

Ова е лесно да се направи. Главната задача е да одвојување на течниот дел од пулпата, која ги вклучува кожата и коските. Во регионите со богата жетва се вреднува сокот од првото притискање. Се добива со метод на дробење суровини. По пастеризацијата, сокот станува целосно подготвен за пиење.

Квалитетот на вкусот на пијакот зависи од сортата, бојата, зрелоста, квалитетот, центрифугирањето и готвењето. Тој е исцеден:

1. Рачно.
2. Механички. Кога се користи соковник, притиснете завртка, мешалка, мелница за месо.

Со рачен метод на бобинки замеси и филтрирани. Филтерот е сито, газа или капрон порибување.

Кога се користи блендер или мелница за месо, сокот од грозјето се исцеди слично.

Идеална опција е притискање со притискање. Комплетот содржи специјална млазница за мелница за месо, но за да работи со неа, по правило, подолго време. Но, свежо исцеден сок добива многу добар квалитет, пулпата се врти речиси сува.

Удобно решение е соковарка. Кога го користите, не треба да притискате ништо. Треба да ги вчитате само бобинки во специјален приемник и да го вклучите режимот за готвење, следејќи ги упатствата, во согласност со упатствата. Штом тие се подготвени, плодовите се заменети со дрвен парчиња. Кога процесот е завршен, готовиот производ се префрла во банки. Но, не секој сака да користи sovochark, бидејќи готвењето трае долго време.

Не можете да ставите шеќер во готов сок. Сепак, традиционалните рецепти го преземаат своето додавање во пресметката за 2 кг вино со сладок сорта од 100 грама. Ако се земат кисели сорти, количината на шеќер се зголемува.

Белата и зелената сорта, земени за берба за зимата, претпоставува пред бербата да го соберат грозјето, бидејќи ќе го нарушат изгледот на пијалокот. Ако се преземе темнината, нејзините гранчиња ќе им дадат вкус на курва, благодарение на танините содржани во него.

Потребна е пастеризација. Бидејќи за кратко време пијалокот ќе почне да талка. Банките со подготвен пијалок се ставаат во тенџере со врела вода за бавен оган. На дното стави дрвена табла или дебела ткаенина, тогаш тој се загрева на 80 степени четвртина од еден час.

Двојната пастеризација дава одличен ефект - вашите работни делови за зимата ќе застанат до самата пролет. Првиот половина час затоплување ќе ја спречи ферментацијата. Вториот ќе им даде појасен изглед на сокот. Помеѓу првиот и вториот полу-готов производ треба да се олади. По вториот третман, производот е зачуван.

Рецепти од сок за зимата

Сок од грозје за зима дома може да се подготви според следниве рецепти, тие се многу едноставни.

Класичен

За одвојување на сок од грозје од пулпа, користете блендер, мелница за месо или комбајнир. Пулпата ќе го врати сокот преку сито и газа.

Ќе ви требаат:

• Грозје.
• Вода.
• Шеќер, ако има желба.

Како да се готви за зима дома Пијте рецепт од грозје:

1. Грозните се мијат, бобинки се отстранети од нив, кои се уништуваат на каков било начин.
2. Грозната маса се филтрира низ сито. Каша е исцедена со газа, како резултат на сок се истура во тенџере.
3. Меза се истура со вода со брзина од 10 кг пресилен семка литар варена ладна вода. Потоа се меша и постапката на центрифугирање се повторува.
4. Исцедениот сок од грозјето исто така се спојува во садот.
5. На средна топлина, тавата се загрева и се чува 15 минути. Веднаш штом ќе видите дека сокот почнува да врие, оган помалку за да го спречите тоа.
6. Плочката се отстранува од плочата и се става на ладно 1 час. Овој пат ќе овозможи сокот да стане транспарентен и чист.
7. Тогаш пан треба повторно да се запали и да види дека сокот почна да врие.
8. Киселиот вкус на грозје може да се направи слатко со помош на шеќер.
9. Сега оставете го сок од грозје за зимата истурете во канти што стерилизирани и затворете ги капаците.

Традиционален рецепт

Жетва за зима се подготвува со шеќер, но не можете да го додадете. Како и да е, резултатот од готвењето дома ќе биде одличен. Главната алатка е соковник, кој мора да се тестира.

Подготовка на грозје:

1. Добар квалитет грозје бобинки се одделени од гранки, се мијат и испратени во делови на соковник.
2. Во процесот на работа, уредот мора да се исчисти од собраната пулпа.
3. Сокот од грозјето се филтрира во садот преку газа.
4. Скршените јами се разликуваат од адстрингентно дејство, па затоа треба да бидат неутрализирани.
5. Ова се прави со филтрирана вода. Се зема во однос на еден дел на два дела од сокот.
6. Доколку е потребен шеќер, тогаш се зема во сооднос од 50 грама на литар сок.
7. Ние го ставаме тенџере на чинија и на бавен оган донесе до првите меурчиња, ние го чуваме 15 минути.
8. Топол пијалок се истура во подготвените банки, по што тие се затворени и испратени за зимско складирање. Пред отворањето, теглата е потресена за да го направат пијалакот оригинален вкус.

Рецепт "Рацете"

Подготовка на грозје пијалок за зима е тешко, ако наместо механички метод ќе изберете рачно. Ова е трудоинтензивно, па голема количина дома не може да се готви. Но плус методот на рачно е тоа коските остануваат нелекувани, така што добиениот пијалок нема специфичен вкус. Ако се избираат кисели сорти, тогаш е подобро да се користи шеќер.

Ќе ви треба зимска жетва од грозје според рецептот:

• Грозје четки.
• Шеќер.

Подготовка на грозје:

1. Измијте ги изми бобинки без гранки под притискање. Истурете го чистиот сок преку шишенцето во тенџере.
2. Наполнете посебен сад со пулпа.
3. За секој литар вода, земете килограм дупчиња и кора и ставете го средниот оган.
4. Капката врие околу 10 минути, се лади.
5. Потоа се филтрира низ газа и се истури во тава со првото притискање.
6. Шеќерот се зема во сооднос од половина чаша до 2 литри од примената течност. Можете да го направите без него.
7. Пијалокот направен од грозје дома е флаширан во стерилни лименки.
8. Потоа следи стерилизација: контејнерите се ставаат во тенџере со врела вода. Литри имаат 20 минути, еден и пол литри чинат 40.
9. Во топла форма се одвива нивното тркалање, по што се ладат надолу.

Рецепт за подготовка на концентриран сок

Дома, можете да се подготвите за зимата природно, пријатно и вкусно пијте од грозје без додавање на пулпа, шеќер и вода. Во овој рецепт се потребни само грозје.

Подготовки за зимски пијалак од едноставни грозје:

1. Со помош на соковник, добијте сок од грозје и затегнете го преку сито.
2. Исцедете во тенџере и вриејте 5 минути.
3. Отпорни ја течноста од грозјето преку сирење или ситно сито.
4. Истурете пијалок во шишиња.

Рецептот за сок за зима преку sokovarku

Овој пијалок може да се чува долго време, ако е малку засладен. За бербата за зимата на овој рецепт ќе биде потребно:

• Грозје - 10 кг.
• Шеќер по вкус.

Подготовка на сок од грозје за зима:

1. Направете избор на зрели плодови без дефекти. Sprigs, ако сакате да заминете. Грозјето се мие и се става, во согласност со инструкциите, во приемникот на апаратот.
2. Не треба да се става многу бобинки, бидејќи течноста не треба да се издигнува над работ за време на процесот на готвење.
3. Шеќерот треба постепено да се истура заедно со грозје, така што крајниот резултат е униформен.
4. Sokovarka подготвени за работа, која се состои во инсталирање на контејнер за собирање на сок од грозје, како и пополнување на послужавник со вода.
5. Според упатствата, готвењето трае околу еден час.
6. Потоа подготвената течност е исцедена во лименки и затворена со капаци.
7. По ова, контејнерот се чисти од производите за обработка, готвењето продолжува само со другите наполнети серии.
8. Процесот продолжува на сличен начин, по што банките се ладат и се однесуваат на складирање на празни места за зимата.

Така, од грозјето можете да направите вкусна и корисна жетва за зимата според горенаведените едноставни рецепти. Употребата на пијалокот е онаа на производот богата со органски киселини, витамини и микроелементи. Децата што го пијат имаат силно здравје, силен вид, здрав ум, мирен. Но, неговата употреба треба да биде ограничена на луѓе кои страдаат од дијабетес, хипертензија, дебелина, доживува стомачни проблеми поради содржината на шеќери во неа.