Како да маринираат домати за зимата

Одличен прилог на семејната вечера се разни домашни подготовки. Можете да ги повикате класиците на конзервација на кисела домати за зима, бидејќи процесот на готвење нема да предизвика потешкотии дури и за почетната водителка, а резултатот сигурно ќе биде задоволен. Домати може да се користат и како независна закуска и како компонента во подготовката на разни јадења - супи, пици, лагман и други.

Општа технологија на подготовка

Со цел да го направите производот вкусен и вкусен, треба да забележите одредени нијанси при подготвувањето. Тие се едноставни и се како што следува:

• За конзервација се избрани силни плодови без изгние, вдлабнатини и оштетувања. Домати од месести сорти со густа кожа ќе одговараат совршено - како домати ќе го задржат својот облик при готвење и чување.
• Пред конзервација, доматите не се впиваат, туку само темелно се мијат во студена вода. Тогаш стеблата се отстрануваат, а доматите на ова место се пробиваат, така што кожата не се распрснува за време на истурање со врела вода.
• Вкусот на производот ќе ги подобри зачините и билки - лаврово лист, рен, црн пипер, лук, копра, магдонос, босилек, целер.
• Важно е садот за конзервирање да биде правилно подготвен. Стаклени тегли се претходно измиени со сода бикарбона и сапун за перење, по што се стерилизираат. Ова може да се направи со калцирање на контејнерите во рерната или со третирање со жешка пареа од врелорен котел. Капрон капа треба да се измијат и спуштаат во врела вода три минути.
• За маринадата, се препорачува употреба на оцетна есенција - така што празнините ќе се чуваат подолго.

Правилно подготвени и зачувани домати имаат светла, богат вкус. Маринирани домати може да се чуваат во текот на зимата.

Рецепти за маринирање на домати

Постојат многу методи за маринирање на домати. Нивната главна разлика лежи во бројот и составот на дополнителни состојки и начинот на кој маринадата се готви.

Методот "Едноставен и брз"

Методот е многу едноставен, не бара посебен кулинарски знаење на домаќинот. Следниве производи ќе бидат потребни по една трилитарска тегла:

• Домати зрели - 2 килограми.
• Каранфилче за заби - 15 парчиња.
• Солта е целосна десерт лажица.
• Шеќер - 4 супени лажици.
• Суштината на оцет е лажичка.
• Вода - 1,5 литри.

Процес на готвење:

• НаСтавете го лукот врз сувото стерилизирано тегла, подготвените домати на врвот (до врвот).
• Водена вода и нежно истурете ја во садот. Оставете пет минути.
• Исцедете ја водата во тенџере, ставајте сол, шеќер и врие.
• Ставете вода назад во стаклен сад, додадете ја суштината.
• Веднаш се тркалаат теглата, се превртуваат и покриваат со стар слој, ќебе, итн Оставете еден ден.

Неопходно е да се чува такво чување во подрум, барака, фрижидер или друго кул место. Првиот примерок може да се отстрани во рок од две недели по подготовката.

Заштита на домати со кромид

Домати и кромид добро се комбинираат во оваа палка. Тие апсорбираат едни со други сокови, што резултира со мирисна закуска со пикантен вкус. За да подготвите пет литарски конзерви ќе ви требаат:

• Домати - 3 килограми.
• Лук - по 5 зглобови.
• Кромид (сецкани) - 200 гр.
• Зелените (копар или магдонос) - куп.
• Растително масло - 2 лажици по канта.
• Оцет 9% е чаша.
• Шеќер - 7 лажици.
• Сол - 3 лажици.
• Грашок од црни и слатки пиперки - по 5 парчиња.
• Вода - 3 литри.

Процес на готвење:

• Стерилизирајте ги тегли, поставете го секој чешне лук и сецкан зеленчук во еднакви делови на дното, истурете го маслото.
• Ставете домати во лименки, а потоа и кромид прстени.
• Во тенџере истурете вода, додадете зачини, сол, шеќер. Доведете се до вриење.
• Кога водата врие, истурете го оцет и исклучете го огнот.
• Изладете ја водата на околу 80 степени и истурете во конзерви.
• Ставете ги доматните тенкови во процес на стерилизација (15 минути).
• Херметички затвори конзерви, ставајќи го наопаку, покријте со топла работа. Оставете го додека не се излади.

Домати со кромид се совршено зачувани во текот на зимата. Важно е само да ги отстраните оладените банки на ладно.

Прсти на зелени плодови

Домати се добри, бидејќи не само што може да се сочуваат, туку и да се сочуваат зрели, но исто така и зелени плодови. Од нив се подготвува необична и вкусна закуска. Потребни производи:

• Домати се зелени - 3 килограми.
• Лукот е голема глава.
• Сол - 1 лажица за литар тегла.
• Шеќер - 3 лажици за тегла.
• Суштината е десерт лажица.
• А ловоров лист, магдонос, коприва чадори - по вкус.

Готвење закуски:

• Домати да се подготви, лук за чистење.
• Секој домат се сече на средината крстот.
• Пополнете со лук и сецкани билки.
• Во подготвените банки изложуваат копра, ловоров лист, домати.
• Истурете ги резервоарите со врела вода, покријте ги со капаци и чекајте триесет минути.
• Истурете ја водата во тенџере, додајте сол, шеќер, врие, додадете ја суштината.
• Истурете вода што врие во лименки и веднаш затворете. Стави наопаку, впие во ќебе најмалку дванаесет часа.

Ова оригинално јадење сигурно ќе го задоволи домаќинството, изненадување и задоволство гости.

Конзервираните домати се популарна и вкусна закуска. Таа ужива во истиот успех, бидејќи киселите домати не се само вкусни, но исто така корисни. Дури и неискусен кулинарен експерт ќе се справи со подготовката на ова јадење, кое го диверзифицира дневното мени и ја украсува празничната маса.