Ние подготвуваме домашно вино од грозје според едноставен рецепт

Собрани на гроздоберот во градината или купи по повод на сезоната во плодна есен на колективна фарма пазарот на поевтини. Уживајте во мирис, и се јаде секој ден и се восхитувам пријатели и гости, и многу повеќе грозје и тоа полека се намалува, но нејзините плодови конечно почнуваат да бледнеат и се влошува, овошје изгние и мувлосана, а срцето собира од болката од губење на вредни производи.

Што да се прави и како да се зачува грозје или малку подолго да се готви вкусна за зима, како се зачува за зачувување на корисни витамини, аминокиселини и лековити минерали кои се богати со грозје?

Ова прашање те мачи и навистина сакаш да го најдеш вистинскиот одговор, тогаш ќе ти помогнеме и ќе делат многу едноставен народски рецепт готвење вино од грозје плодови (сина и зелена сорти) дома без мака и, ако сакате, без навива гума рацете на вратот на шишето. Домашно грозје вино содржи само во својот состав:

• Сок од грозје со киселост од 0,8% (нормално),
• Природен алкохол 15%,
• Природен шеќер 15-20%
• Нема хемиски адитиви, без вештачки засилувачи на вкус, без бои, иако храна.

Значи, да почнеме и да ги разгледаме сите фази на едноставен рецепт за подготовка на домашно природно вкусно и здраво вино од грозје во услови на нивната кујна, куќа, стан.

1. Собирање и подготовка на грозје суровини.
2. Дробење на грозје (мезга).
3. Подготовка на сок за ферментација (каша).
4. Пастеризација (термичка обработка).
5. Полнење и складирање.

Првата фаза на рецептот за берба на грозје суровини

Можете да да се јавите на подготвителната фаза и тоа е во колекцијата на зрели и презреано грозје со намалување на грозд ножици. Ако си ја купил на грозјето, тогаш сè е полесно, можете само одат преку четката и нежно поделба на грозје од чешел (гранки четка) на, фрли скапани и расипани бобинки, отстранете остарел и суви лисја, така што на крајот се покажа висок квалитет домашно вино.

Грозјето не може да се измие или да се исплакне со вода! Инаку нема да добиете на вино и сок, бидејќи со вода ќе се измијат од корист вино квасец кои живеат на кожата на бобинки од надвор и зачувување на природната средина, заштита на плодови од развојот на штетните микроби.

Зрело грозје се зрели, послатка сорта на грозје ( "дами" прсти "), послатка ќе биде вашиот вино од грозје својства може да се прилагоди на квалитетот и видот на куќата вино (суви, полусуви, слатки).

Од синото грозје добие црвено вино, од сорти на црвена и розова добие роза вино, од зелена и бела, односно добиваат бело грозје вино.

Избрани гроздови се ставаат во резервоар за емајл или голем сад. Во него ќе се подготвиме од грозјето на пулпата.

Втората фаза на рецептот е дробење на грозјето (подготовка на пулпа)

Се состои во фактот, да ги уништи грозјето бобинки и да ги претвори во една хетерогена мешана маса на пулпа, кора, сок и ако има коски. Гмечење на грозјето може да биде дрвена чекан или чиста рацете и нозете (само се шегувам), можете да го прескокнете тоа не е препорачливо да се користи преку месо мелница, но блендер, така што нема да го скрши на структурата на грозје.

Волуменот на контејнерот (резервоарот, када или тава) мора да се наполни со пулпа за 2/3, и слободен простор од 1/3 од волуменот е потребен за природен процес на ферментација, инаку вредните суровини можат да "избегнат" преку работ на контејнерот.

Тарот не треба да биде алуминиум или бакар, инаку ќе оксидира и ослободи хемиски штетни материи.

Третата фаза на едноставен рецепт е подготовка на сок од грозје за ферментација (каша)

Многумина го слушнале овој збор, но многумина не го знаат тоа кантата е сок за време на ферментација и не е важно дали станува збор за грозје или други бобинки и овошје (кола, малина, цреша, јагода или јаболка, праски, кајсии и слично).

Процесот на ферментација нормално може да се случи само на температури под 18 степени Целзиусови, ако контролата на температурата не се почитува вино квасец ќе умре, процесот ќе ја снема и ќе почнат да се развие штетни микроби ќе летаат и летаат и пулпа претвора кисело фаул маса, која на крајот само ќе фрли.

Најповолниот режим за процесот на ферментација е од +18 до + 24 степени Целзиусови

Во рок од пет дена, следејќи го температурниот режим амбиент и хигиенски прописи, имено, дневна чиста шпатула или дрвена лажица мора понекогаш две или три пати да се промешува на пулпа во една насока. Секој пат по мешање треба да го покрие сад (котел, бања или резервоарот) со чиста газа или памучна крпа на пулпа дишеше, но тоа не може да се добие муви и мушички, амбасадори на инфекција.

На секој трет (шеста, деветтиот, дванаесеттиот) ден ферментација на мора да се обиде да се утврди вкус и не многу, ако се расипе вашето домашно вино, а за повеќе сладок вкус треба да додадете шеќерна репка или трска по стапка од 50 грама на литар кантарион.

Исчезнуваат "кисело" во вкусот на кантарион, што значи дека на шеќер може да биде доволно спиење, нивото на алкохол достигна границата од 17% за контрола на шеќер се препорачува да се провери повеќе alcoholmeters.

По истекот на пет дена мора да се пасира, кантарион и вирус низ сито со cheesecloth, одвојување првата добар дел од течноста, а потоа темелно се надминат Brodie пулпа до последната капка. Запомни, како во една анегдота за еден човек и мачка која падна во сад со градник: "Па, другар, дај ми дури и една капка од највредните пијалаци".

Добиено црево, но без пулпа, се става во стаклено шише, повторно покријте го со чиста ткаенина и оставете го за ферментација.

За да го забрзате процесот на ферментација на сок, можете да го ставите на грлото гумена медицинска или деловна ракавица, но ова само ќе го забрза, а не задолжителното дејство.

Вкупното време на ферментација на кантата е од две до четири недели. Овој период ќе зависи од разновидноста на грозје, на зрелоста, на температурата на околниот воздух.

Како резултат на ферментацијата мора да стане светла - ова е знак за подготвеност.

Четвртата фаза на едноставен рецепт е пастеризација (термичка обработка) на грозје

Пастеризацијата е еден вид конзервирање и тој е производ, а ние го ферментиран сок од грозје - ширата се истури во стерилизирани на пареа или во рерна загреана стаклени тегли, со цел да се запре процесот на активно ферментација.

Мора да се земе не повеќе од 2/3 од конзервите, инаку со загревање на процесот на ферментација ќе продолжи и ќе почне да се ослободува, преку работ на садовите.

Пастеризацијата на домашно вино може да се направи на два начина:

1. Стави тегли полни со каша во сад или тава, во која ние се одржи на дното на пред-фротир или ленена крпа, свитканите неколку пати, и тие ќе станат еден вид на воздушно перниче прегревање дното на огнот на шпорет на гас. Потоа се става во тава на вода веќе може да биде малку топла или жешка, кој треба да го достигне нивото на закачалката и вклучуваат греење лименки. Светилка мора да бидат ниски и постепено загревање на вода во тава (карлицата) и банки кантарион, соодветно. Излегува оваа "парна бања" за греење кантарион. Вода во тава да се вари без аргумент, таа мора да биде топло околу 75-80 степени целзиусови. Оган чорба. Резерва "парна бања" со посакувана грозје еликсир да се излади на една чинија.
2. Ставаме стаклени тегли со топла вода во слив или тава, веќе претходно наполнети со многу топла вода. Главниот услов е тоа што теглите со кантата се топли, инаку може да се распрсне поради разликата во температурата кога ќе дојдат во допир со топла вода. За да се исклучи овој инцидент, пожелно е да се завиткаат бокалите со каша пет минути со крпа натопена во топла вода и исцедена суво. Банките со кантата треба да се остават во тава со топла вода, како во првиот случај, загрејте додека не се целосно олади.

Стаклени тегли и шишиња со кантарион не ќе пречка, или може да се добие ефект на "шампањско", се сеќавам дека кога ќе се загреат течност е проширен и ослободен јаглерод диоксид во пијалоци кои содржат алкохол.

Петтата етапа на рецептот е флаширање и чување на вино од грозје

Топло грозје вино за најдобар едноставен рецепт подготвен и може да се остави во овие стаклени тегли или да се истури преку инка во чист, исто така, стерилизиран на пареа или загреан во рерната најмалку 10 минути стаклени шишиња. Затнувањето стаклени тегли со рецепт може да биде како тегли конзервирана празни места од бобинки и овошје: сокови, компоти, џемови, зачувува и слично.

Ставете ги теглите со специјална машина, користејќи метални стерилизирани капаци или покријте ги со нови пластични капаци. Шишиња запушуваат плута од природна плута дрво или храна пластика, подобро е да не се користи метални приклучоци.

Чувајте грозје еликсир подготвени со љубов и грижа од дома рецепт препорачува на ладно место, по можност во подрум или podpole- добро, или ако станот, првиот во фрижидер, а потоа може да се отстрани во близина на вратата на балконот, и не дозволуваат производ да се замрзне.

Грозје вино дејствува како лек. Во одредени дози, тоа ќе му даде сила на телото, будност, олеснување на тензиите, донесе од депресија, елиминирање на хроничен замор, помош за несоница, лекување на болести и подобрување на здравјето, се продолжува младите садови на меѓуклеточната ниво, покажува холестерол, се прошири и зајакне еластичноста на ѕидовите од крвните садови, а со тоа ќе се прошири на годините на среќен живот .

Норма за земање дома вино грозје, варен според домашен рецепт, е околу 50 грама дневно, патем, грозје еликсир концентрирани и да се разреди и зовриена вода, така што нема да се чувствуваат чувство на лесна интоксикација, но за да се обезбеди ефективен третман. За да се користи домашно вино од вино за медицински цели се препорачува за ноќ, спиењето го подобрува корисен ефект на активните супстанции, внатрешните резерви се вклучени и болните органи се лекуваат. Главен услов за здрав начин на живот не е злоупотреба.

Возрасните мажи можат да пијат еден ден без штета за вашето тело, две чаши домашно грозје еликсир, а жените само половина од оваа норма. Но, оваа норма не важи за луѓе кои имаат контраиндикации за пиење алкохол: страдаат од откажување на бубрезите (воспаление на бубрезите), комплексна форма на дијабетес, бремени жени и луѓе кои се склони кон желба за алкохолизам.

Луѓето со дијабетес и дебелината им се советуваат да пијат домашно бело вино, да ги подобрат и метаболизираат, да ја разложат маснотијата, да обезбедат антисептичко опкружување во гастроинтестиналниот тракт,

Само грозје природно вино, чија подготовка се јавува дома со едноставен рецепт од грозје без хемија со природна ферментација, што резултира со формирање на активни супстанции, има лековито дејство. Вино пијалок од продавница, добиени со мешање на алкохол или суштина со боја, нема да ви донесе добра, туку штета. Додека домашните препарати се услов за опоравување, наместо добивање на црниот дроб цироза од штетни хемиски соединенија.

Домашниот еликсир од грозје е идеална алатка за борба против старост и угнетувачки смртоносни болести.

Најновиот научен покажаа медицинските истражувања, дека медицината на иднината од малигни канцерогени тумори во основа ќе има активни супстанции, изолирани од грозје за време на нејзината природна ферментација.