Како да ги собереш лубениците за зимата: вкусни рецепти

За едноставност, се верува дека лубеницата е најголемата Бери на Земјата. Сепак, ова тревна лоза

Домашни оваа фабрика започна во древниот Египет околу две илјади години пред нашата ера.

Во руската држава, семето и плодовите на оваа фабрика биле увезени од Индија во осмиот век. Лубеницата првично е добро воспоставена (и сè уште расте добро) во регионот на Волга, а потоа се шири низ јужниот дел на Русија, во моментов, под одредени услови, оваа култура се одгледува во Центарот и на Југоисток.

Лубеница - еден омилен летни третира. Сочно, со свеж сладок вкус, совршено се освежува во летниот ден, давајќи вистинско задоволство и на децата и на возрасните. Користејќи лубеница како вкусен десерт, не секој знае дека ова овошје содржи витамини, елементи во трагови, калциумови соли, магнезиум, железо и други корисни супстанции за човечкото тело.

Многу сопственици имаат желба да ја набават оваа џиновска Бери за зимата. Од лубеницата варен џем, џем, џем, и од кората на ова овошје прават зашеметени плодови, пастили. Не секој знае дека од оваа Бери е подготвена не само слатки десерти, туку и закуска со остар и многу пикантен вкус.

Лубеница конзервирана, солена и маринирана.

Маринирајќи лубеници

Маринирани и солени лубеници се одлично мезе, кое ги надополнува јадењата од риба и јадења, одлично за гарнитури, како и за одмор и за силни пијалоци.

Постојат многу начини за собирање на овие плодови за зимата. Секој готвач има свои рецепти, но постојат општи правила кои мора да се набљудуваат при подготовка на лубеници:

• за мариноване земете само силна, зрела (зрела не е погодна!) и малку незрело овошје;
• Плодовите избрани за берба треба да се измијат со помош на тврд сунѓер или растителна четка;
• во дебели плодови, горниот слој на кожата се сече.

Маринирана лубеница. Рецепти за брза храна

За оние кои не се обиделе кисела лубеница и сомнежи дали да се зачува ова овошје за зима, како и за нетрпеливи љубителите солени препарати, нуди брз и netrudoomkie начини маринирање на овој Бери.

Рецепт број 1 (брз, без адитиви)

Состојки:

• Мала лубеница е едно парче.
• Шеќер песок - една лажица со слајд.
• Храна сол - една лажица со слајд.
• Водата е околу еден литар.

Лубеницата темелно се мие во проточна вода, олупете ја кожата, извадете ги семињата, исечете ги на мали парчиња (за да се вклопи во контејнер за мариноване).

За маринада во еден литар вода растворете шеќер и храна сол. Решението се доведува до вриење и остава да се олади до триесет степени (приближно).

Подготвените парчиња лубеници се поставени на дното на контејнерот за маринада и се истури со топол саламура. Потоа оставете го да се готви во топла соба. По еден или два дена, лубеницата ќе биде маринирана, а потоа треба да се чува во фрижидер. Подготвени на овој начин, овошје за долго време нема да го задржи својот вкус, па затоа треба брзо да се јаде.

Рецепт број 2 (брзо, со зачини)

Според овој рецепт се добиваат лубеници светло солени. По три часа, веќе може да уживате во маринадата.

Комплет производи:

• Мала лубеница е едно парче.
• Црвениот бибер горчлив - еден под.
• Лук - една средна глава.
• Шеќер песок - три или четири лажици.
• оцет - сто грама (шест проценти).
• Солена храна - една лажица.
• Пипер горчлив црн и слатко грашок - седум парчиња.
• Каранфил - шест пупки.
• Цимет - стап во половина сантиметар.
• Беј лист е три лисја.
• Водата е еден литар.

Лубеница темелно се мие во проточна вода, потоа се сече на парчиња, месото да лупа од семето.

Црвената пиперка и лукот се рушат и се мешаат темелно.

Подготвен лубеница исечени во контејнер за мариноване, посипете со мешавина од пиперка и лук.

Подгответе ја марината. Во еден литар вода што врие го спуштајте лисниот лисје, каранфилките, пиперките, цимет, шеќер, оцетна киселина и храна за јадење, вријте и варете малку на температура од четири минути.

Потоа маринадата се отстранува од оган, малку се лади и се нанесува во контејнер со лизгач на лубеница.

По три или четири часа, на масата може да се послужат парчиња лубеници. Во фрижидер за складирање не повеќе од два дена.

Рецепти кои маринцираат лубеница без зачини за зимата

Ако сте се обиделе кисела диња, а што си сакал да го подготви за вас и вашето семејство, може да се прашуваат: "Како да го нагриза лубеница во зима?". Едноставно! Користете ги следните рецепти за конзервирање на маринада за зимата.

Рецепт број 1 (многу едноставен)

Состојки:

• Мала лубеница.
• Храна сол.
• Оцет е 9%.

Лубеницата внимателно се мие, се сече на кругови со дебелина од два сантиметри, секој круг сече на сегменти, така што тие ќе поминат во тегла за конзервирање.

Подгответе тегли и капи за плускав: темелно измијте со сода за печење и стерилизирајте.

Во тегли, комбинирајте ги парчињата од лубеница, истурете ги со вода што врие и оставете десет минути. Потоа, истурете ја водата во тенџере, ставете ја на оган, доведете ја водата до вриење и истурете ја во тегла лубеница. По две минути, потрошувачка на вода во тенџере, додадете оцетна киселина на стапката на една лажица по еден литар на солена вода и сол (околу една лажица натрупа на литар вода). Саламура да се вари, истурете ги парчиња лубеница и плутајте ја теглата. Жетвата за зимата е подготвена.

Рецепт број 2 (многу едноставен метод со аспирин без стерилизација)

Состав:

• Мала лубеница.
• Шеќер песок - две лажици со слајд.
• Солена храна - една лажица со слајд.
• Аспирин - две таблети.

Лубеница внимателно се мие под поток на ладна вода, се сече на парчиња, се стави во престерилизирана тегла. Потоа директно во тегла со лубеница исечен шеќер, храна сол и аспирин се додаваат. На пастрмката се истури со вода што врие и се впива со капаци, складирани на ладно место.

Рецепти на маринирана лубеница со зачини

Иронично, но сладото срце со лубеница совршено ги апсорбира сите зачинети адитиви кога се конзервира. За маринирање на шарено бери, можете да користите разни зачини, миризливи билки и лисја. Секоја водителка може да подигне марината на вашиот вкус.

Рецепт број 1 (маринада со лимонска киселина)

Производи за конзервирање:

• Мала лубеница.
• Храна сол - две лажици.
• Лимонска киселина (во прав) - една кафена лажичка со слајд.
• Шеќер песок - педесет грама.
• Лук - пет или шест зглобови.
• Пипер црн грашок - десет грашок.
• Беј лист - две или три лисја.
• Вода - околу еден литар и половина.

Лубеница темелно исплакнете, исечете ги на парчиња. Банките и капаците за зачувување треба да се стерилизираат.

Лист залив, чешниња лук, бибер стави во тегла, ставете лубеници на врвот.

Извадете ја водена вода со лубеница исечете ги, затворете и оставете да се излади. Потоа, истурете ја водата од конзервите во тенџере, додајте шеќер, сол и ставете го горилникот. Се вари парче лубеница со врело раствор, додадете лимонска киселина во прав. Банките се запечатени со стерилизирани капаци. Заготовката ќе се чува во текот на зимата.

Рецепт број 2 (со сенф и домати)

Овој рецепт сугерира подготовка мирисна закуска за зимата.

Состав:

• Мала лубеница, малку незрела.
• Домати се два и пол килограми.
• Сирење во прав - три лажици.
• Лук - три средни глави.
• Црниот пипер (грашок) - околу триесет парчиња.
• Копра (семиња) - една или две лажици.
• Беј лист - десет парчиња.
• Солна храна - две лажици литар саламура.
• Шеќер песок - две лажици литар саламура.
• Суштината на оцет е седумдесет и пет грама на литар саламура.

Лубеница исплакнете темелно, отстранување на кора, се сече на парчиња. На пред-стерилизирани тегли стави пиперка, лук каранфилче, ловоров лист. Следно, се стави на слоеви домати и парчиња лубеница. Лименки полни со врела вода се става, десет минути да се исцеди водата од лименки назад во тавата. Подгответе маринадата. За да го направите тоа, додадете анасон семиња, шеќер и сол во тенџере на течност. Решението беше ставен на оган, и да ја доведе до вриење, а потоа топла заврши сос влегоа во тегли лубеница навој прелива оцет суштина, и додадете сенф во прав стерилизирани плута капи.

Рецепт # 3 (користење целер)

Состојки од пресметката за една трилитарска тегла:

• Лубеница - два килограми.
• Целер - зелен дел (неколку гранки).
• Шеќер песок - две лажици.
• Оцет - една лажица суштина (може да се замени со лимонска киселина).
• Листот на заливот е три или четири лисја.
• Солена храна - една маса лажица.
• Лук - четири или пет дентикули.
• Црн пипер - осум или десет грашок.

Подгответе ја теглата и капакот за зачувување.

Лубеница темелно исплакнете под поток на ладна вода, исечете ги на парчиња. Подготвената резервоарот за парче мора да се стави целер, лук, бибер и грашок ловоров лист, а потоа нежно поставени сечење лубеница, стави повеќе целер.

Истурете ја теглата со врела вода подготвена од лубеница и оставете ја на петнаесет или дваесет минути. Потоа истурете ја течноста во тенџере, додадете шеќер, сол и врие. Во тегла лубеница, ставете ја оцетната суштина, истурете сапун и покријте со капак. Маринадата подобро да се одржи на ладно место.

Рецепт број 4 (маринирана лубеница во сок од домати)

Според овој рецепт, можете да подготвите лубеница со многу оригинален вкус, кој може да ги изненади вашите сакани собрани на празничната маса.

Значи, ќе биде потребно:

• Лубеница - малку подредена.
• Сок од домати - еден и пол литри по трилитарско тегла.
• Солена храна - една лажица за еден литар сок.
• Шеќер песок - една лажица на 1 литар сок.
• Суштина на оцет - една кафена лажичка за тегла.

Банки пред стерилизација. Лубеница темелно исплакнете со проточна вода и исечете ги на големи парчиња, ставете го во подготвен сад. Ставете шеќер и сол во сок од домати. Потоа ставете го контејнерот со сокот на горилникот, доведете до вриење и истурете лубеница во врелиот сапун. Тегла од лубеница, наполнета со сок од домати, се стерилизира околу петнаесет минути, потоа се става во оцетната суштина и брзо се корчи.

Марината лубеници

За зима не само конзервирана кисела лубеници, но, исто така, сол овие шарени бобинки.

Стариот начин на мариноване лубеници

За солење подобро е да се користи сорти на лубеници кои созреваат доцна. Користете непроменети, зрели бобинки.

Избраните лубеници треба добро да се измијат со ладна вода, сушени и прободени со остра дрвена фиба или стап на десетина места.

Подготвените бобинки се ставаат во контејнер за мариноване и се истураат саламура. Зачини не се применуваат.

Солена вода Подготовка: големи плодови се еден килограм сол десет литри вода, за мали - доволно да се земе 810 грама сол на литар. Подигнати саламура шарени плодови засолниште чиста крпа, потоа истури чиста изми песок, дрвени круг е поставена, и ја даде на врвот оптоварување. Процесот на мариноване на лубеници трае околу дваесет дена.

Рецепт за мариноване лубеница во тегла

• Лубеницата е со средна големина.
• Листови рибизла (црна) - четири лисја.
• Магдонос (зелена) е мала група.
• Лук - четири или пет дентикули.
• Цреша лисја се три или четири лисја.
• Листови од даб - три или четири лисја.
• Шеќер песок - две лажици литар саламура.
• Солена храна - една лажица без врвот на еден литар саламура.
• Лимонска киселина е половина лажичка литар саламура.

Стерилизирајте ја теглата и капакот. Сечени парчиња лубеници. Во теглата се поставени лисјата од рибизли, даб, цреши, стапчиња од магдонос, чешниња од лук, лубеница режење. Стекнете подобри слоеви).

Потоа истурете ја целата врела вода и оставете да остане додека не се излади. После тоа, истурете ја течноста во тенџере, додадете шеќер, сол. Средејте зоврие, наполнете го со лимонска киселина и истурете во конзерва од лубеница исечкајте. Банката брзо се навива со стерилизиран капак.

Искусни домаќинки користат различни рецепти за мариноване и солење лубеница, секој со свој омилен начин и нивните тајни празни места, но, исто така, почетници во готвење сосема справат со подготовка на таков "егзотични zakuson" - постои волја, а резултатот вели дека сето тоа.

Бон апетит!