Лубеници за зима - рецепти како конзервирана без стерилизација?

На ладни зимски денови, телото често сака да вкуси нешто необично и вкусно. Одличен начин да се задоволи оваа желба е да стане конзервирана лубеница

Класични варијации на конзервација на лубеници

Да ги надополнува полиците на подрумот за зимата со банки солени лубеници можете да го користите рецептот, во кој ќе ви требаат:

• сол-1,5 ул. л.,
• шеќер -3 суп.л-патки. л.,
• вода 1 литар.,
• оцет-70мл.,
• лубеници-1,5 кг.

Дури и пред почетокот на солењето, треба да се внимава подготовка на сад за емајл, во која нема чипови и пукнатини. После тоа. според рецептот, во садот се истура вода, потоа се додаваат сол и шеќер.

По истурањето на вриење, мора да се варат 15 минути. Последниот чекор во подготовката на пополнете е дополнување со филтрирање. Сега останува само да се измеша сè. Тогаш парчиња лубеница, со просечна големина, мора да се стават во трилитарски тегла, и таму се става топол саламура.

Работното парче, покриено со капакот, треба да се пастеризира најмалку 20 минути, по што треба да се валани. Свртете го теглата наопаку за да ја завиткате со ќебе. Кога содржината на може да се олади, тоа може да се испрати до полицата на подрумот или оставата, чајната кујна, да чека за зима.

Зачувување на лубениците без стерилизација

Зачувување на лубеници тоа е можно и со додавање на лук. Marinovat на овој рецепт се препорачува само целосно зрели сочни плодови. Благодарение на лук, вкусот на маринадата е многу зачинет. На барање, за сорта, во саламура можете да додадете други зачини, по вкус.

Рецептот за маринада се состои од 50 гр сол, 80 гр шеќер, 80 мл оцет, 1 чешне лук. Сето ова во однос на 1,5-2 кг лубеница.

Можете да ги земате лубениците според овој рецепт следејќи ги инструкциите од чекор по чекор:

• Плодот се сече на парчиња со средна големина. По пилинг, Беричето треба да биде слободно поставено во трилитарско тегла.
• По додавањето на лупење на лук од лук на теглата, се врие вода што врие. По чекање 5 минути, водата треба да се исцеди во сад за емајл.
• По повторно вриење на вода, повторно треба да се истури во работното парче. По поминување неколку минути, треба да се прелива вода во тенџере, да испрати шеќер и сол таму. Кога водата почнува да врие, истурете оцет во неа. Сега марината може да се отстрани од огнот и ги истури со подготвени лубеници.
• По затегнување на конзервите со капаци, тие се оставени во превртената состојба, додека не се оладат целосно. Чувајте солени лубеници на ладно, темно место.

Маринирање на лубеници, заобиколувајќи ја стерилизацијата на лименки

Резултатот од користењето на овој рецепт е производство на сочен слатки производи, проследено со пријатни ароми на зачини. Една од состојките на рецептот е оцет, наместо кој, во негово отсуство при рака, може да се користи лимонска киселина. Ова ќе ја избегне експлозијата и оштетувањето на конзервираните бобинки.

За да подготвите маринада ќе ви требаат:

• 1,5 литар. вода,
• 2 суп.л-патки. л. шеќер,
• 1 sprig целер,
• 4 ЕЕЗ. ловоров лист,
• 8 грашок црн пипер,
• 4 парчиња лук.

Количината дадена во рецептот се пресметува за 2 кг. лубеници.

За да ги собереш лубениците во банките, треба да следиш чекор-по-чекор инструкции.

• Користење сода бикарбона, теглите треба да бидат темелно исплакнат. Потоа, и садот и капакот треба да се извалкаат со врела вода.
• Исплакнат овошје, со веќе отсечени опашки сече на мали парчиња. Кора, ако сакате, може да се намали.
• Дното на конзервата е покриено со лук, целер, црн пипер, ловоров лист. На врвот на сите лежеше многу бобинки. Завршете ја сцената со уште еден целер.
• Пополнувањето на конзерви и залив со сета врела вода, затворените тегли треба да останат така 20 минути. После тоа, водата треба да се истури во сад за емајл. Додадете иста сол со шеќер. На крајот на сцената, завршете го работното парче со оцет или саламура.
• По тркалањето, конзервите треба да се превртуваат и да се прекријат со ќебе. Целосно ладење банки може да бидат испратени за чување.

Препечен лубеница со сенф

Како резултат на користењето на овој рецепт, оставата, чајната кујна за зимата ќе се надополнува со мирисна, зачинета и многу оригинална закуска. За маринадите, треба да го користите само рок сол.

Салатот е подготвен едноставно и од достапните производи

• сол 1 суп.л-патки. л.,
• сенф во прав 1 суп.л-патки. л.,
• лубеница-1 ЕЕЗ.,
• шеќер-1 суп.л-патки.

Следејќи ги инструкциите од чекор-по-чекор, можете лесно да ги марифетирате лубениците за зимата во тегла со тегла.

• Пред марината на измиените плодови треба да се исечат на парчиња со произволна големина. Зелената кора треба да биде отсечена во тенок слој, додека белиот дел мора да остане.
• Ние правиме марината на сенф, сол и шеќер,
• Става бобинки во тегла следи неа пиперка.
• Користејќи пластични или капронски капаци, теглите треба да се затворат и да ги остават да останат на собна температура три дена.
• По ова, подготовката за еден ден треба да се стави во фрижидер, по одредено време закуска е подготвена.

Заштита на влажни лубеници со аспирин

Друг метод за маринирање на лубениците е да ги зачува со аспирин. Благодарение на овој таблет, празното не експлодира. Парчиња што резултираат со слатка и кисела, различен пикантен вкус. Ако сакате, на работното парчеможете да додадете зеленило, лук.Во саламура се состои од 3 лажици. лимонска киселина, 9 таблети аспирин, 6 суп.л-патки. л. шеќер, 9 суп.л-патки. л. сол, сите од пресметката на 10 кг лубеници. За да маснотиите според рецептот се земаат три литарски лименки.

Пред започнувањето на процесот, садот мора да се измие со сода. Потоа, добро исплакните тегли треба да се испратат до стерилизација на пареа. Користете за ова можете да и multivarka, и микробранова и печка.

Лубеницата, исплакната со вода, треба да се подели на парчиња, отстранувајќи пред неа зелена кора. Евтини лубеници, се шири на лименки, истурете вода што врие. Покријте ги сите тегли со капаци и натопете ги 10 минути. Потоа, држете го металниот капак или користете специјален пластичен со дупки, треба да се споите лубеница вода од лименки до тава.

Мешањето на сите компоненти, освен аспиринот, како резултат на саламура треба да се варат 5 минути. Без да се чека да заспие, зоврието треба да се истури во контејнерите во кои се поставени парчињата со вода. Потоа, секоја банка е дополнета со 3 таблети за аспирин. После тоа, сè треба да се свитка со клуч. Вклучувајќи го пакетот на ќебе и го завиткајте, треба да чекате за целосно ладење.

Оние кои не сакаат да користат аспирин, можат да се обратат за помош од лимон, оцет или оцетна суштина. Значи, на три-литарска тегла, лимонска киселина се зема во износ од 1 лажиче. или оцет 9% -70ml., или оцетна суштина - 1ч. л.

Единствена нијанса е дека кога се чуваат лубениците, без аспирин, тие треба да се стерилизираат најмалку 20 минути, и Само тогаш се тркалаат. Оцет, како и било кој друг вид на стабилизатор се додава во садот веднаш по стерилизација, по што се поставување на банката.

Слатка-дињ парчиња со horseradish

Оваа вкусна закуска лесно може да го диверсифицира менито со ладни монотони денови, кои се различни во зима. Поради акутно-сладок вкус говедско месо ќе биде одличен додаток на топли и задоволувачки јадења. Состојки потребни за готвење:

• 2 кг лубеница,
• 50 ml. оцет 9%,
• 1. л. сол,
• 2 суп.л-патки. л. шеќер,
• 3 ЕЕЗ. лисја од рибизла,
• 2 ЕЕЗ. чадори на копра,
• 1 чешнички лук,
• 4 ЕЕЗ. грашок од црн пипер,
• 2 заливи лисја,
• 1t.l. мед,
• 2 лисја од рен.

Солуцијата на лубеницата со рен се случува во следниот редослед

• Овошје со билки внимателно третирани со вода.
• Конзервата, наполнета со мед внатре, е исполнета со исечени парчиња бобинки. Помеѓу слоевите лубеници се ставаат тенки чинии од лук, сецкани листови од рен, копар, листови од рибизла, црн пипер.
• Истурете лименки од шеќерна сол до вриење. Тогаш саламура треба да се исцеди, повторно се вари, додадете оцет, и повторно истурете ги конзервите.

Маринирајќи лубеници со мед

Маринирајќи лубеници со мед е многу интересен начин за зачувување на бобинки. Оваа закуска, особено во зима, идеално е комбинирана со јадења од месо и компири. Покрај тоа, кога се користи работата на гастроинтестиналниот тракт, холестеролот се излачува од телото.

Маринадата вклучува:

• 7.5 литри вода,
• 8 кг парчиња лубеници,
• 10 суп.л-патки. л. мед,
• 5 суп.л-патки. л. сол и шеќер,
• 300 ml. 9% оцет.

За да го зачувате овој рецепт, треба да ги следите инструкциите:

• Банките и капаците се добро исплакнат и стерилизирани.
• Измиени овошја, се сече на парчиња, ставете во 3 литри лименки. Исто така, истурете вода што врие 8 минути.
• Потоа исцедете ја водата во садот за емајл. Во тегли со овошје истурете свежа врела вода, повторно оставете да стои 5 минути. Повторно, спојте се во истиот сад.
• Ставете ја маринадата на топлина. Во секоја тегла додадете неколку лажици мед, една лажица шеќер и сол, оцет - 60 ml. Потоа истурете ја вриената маринада.
• На крајот на процесот, работното парче треба да биде затворено, а завиткано наопаку со тегла. Кога содржината се лади, садот треба да се испрати за складирање.

Со соодветна берба на маринирани лубеници, резултатот ќе биде вкусно лето, кое не бара скапи состојки. Благодарение на следењето на едноставните препораки во вашата омилена храна до самата зима, ќе бидат зачувани корисни и вкусни својства.