Како да се задржи свежиот копра за зима

Коприва е, можеби, најчеста и најомилена од многу билки, а хостесите се среќни да го користат за готвење широк спектар на јадења. Свежи зелени гранчиња совршено се освежуваат и украсуваат било кое јадење, покрај тоа што поседуваат многу вредни својства.

Во копар содржи голема количина на влакна, витамини C и P, исто така е богата со различни елементи во трагови и есенцијални масла. Поради нивните корисни својства, зелените и анасонските семиња се користат не само во готвењето, туку и во медицината и козметологијата.

Начини за зачувување на копра за зимата

Да имаат секогаш корисни и миризливи билки на рака, треба да знаете како да се чува во фрижидер, како и неколку едноставни правила за тоа како да се подготват за зимата копар.

Со цел да се задржи свежа билка за една недела, доволно е да се стави куп во чаша ладна вода, да се покрие со пластична кеса и да се стави во фрижидер. Ако гранчиња беа собрани со корени, не е потребно да ги сече. Со овој метод на чување, зелените не се жолти, не венеат и ќе ги зачува сите нејзини квалитети.

За подолготрајно зачувување на зеленилото, на пример, за берба за зимата, најчесто се користат следниве методи:

• солење;
• сушење;
• замрзнување;
• складирање во фрижидер во банката.

Мариноващ копра

Зелените се неопходни Измијте внимателно. Пожелно е прво да се спушти во слив со ладна вода и да се остави за неколку минути, а потоа добро да се исплакне под проточна вода. Отстранете ги сите пука кои потемнеле, се претвориле во жолто и се извалкале.

Сега треба да ги откинете сите меки гранки од стеблата, да ги исушите со хартиена крпа и сека. Во чиста, сува тегла, шири ги исечените зелени слоеви, прскање на секој слој великодушно, груба сол и ramming.

Зачувани солени копра во фрижидер, чување на сите нејзини својства за околу една година. Користење на таква зачини во зима, треба да се разгледа дека тоа е сосема солено и не претерувајте ја садовите.

Сушење на копра

За подготовка на сува копра за зима, постојат неколку начини: сушење со греди, сушење на расчистено зеленило, ладно сушење и сушење во рерната.

За да се исушат билки во снопови од него, како и со солење, треба добро да исплакнете, да ги исече и намали корените. Неколку пати се суви со крпа или салфетка, врзувајте се во снопови и обесејте ги на добро проветрено место во сенката. Кога гранчиња добро се сушат, ставете ги пакетите во ленени чанти и ставете ги на темно место.

На ист начин сушени и гранките на цветни копра заедно со чадори. Сувите семиња може да се додадат во разни јадења, а исто така се користат за правење копар вода, која се користи за медицински цели.

Можете да подготвите сецкани зеленчук за зимата. Од чисти, исечени гранки отсечени дебели стебла, меки гранки да се навлажни со салфетка и фино сече. Распаднат зеленчук тенок слој на садот, покриени со крпа, рамномерно да се исуши, можете периодично да го тресете пешкир за да измешате сè.

Оставете ја фиоката во проветрено место додека целосно не се суши. Можете да зачувате такво зачинување во стаклена тегла или во кеси за платно повеќе од една година.

За да се исуши зелената боја на ладен начин, неопходно е да се подготви и меле, како и за обичниот сушење. Ставете го листот за печење или послужавник, прекриен со хартиена крпа, и фрижидер на полица, подалеку од замрзнувачот. По 2-3 дена, сушениот копар треба да се пренесе во тегла или пакување и да се стави на темно место.

Процесот на сушење може да се забрза, користејќи ја рерната. За ова, истурете чиста, смачкана зелена боја на сад за печење со многу дебел слој и ставете ја печката загреана на 50 степени. Дека зеленилото не е претерана, процесот мора постојано да се надгледува.

За униформа сушење, може да се меша неколку пати со дрвена шпатула. По 15-20 минути сушење, ставете го во хартиена кеса или во стаклена тегла и задржи во темно место.

Замрзнати копра

Можете да подготвите замрзнати копра за зимата на неколку начини. Еве ги најпопуларните од нив:

1. Замрзнување со греди.
2. Се замрзнат зеленчук.
3. Фрост на коцки мраз.

Замрзнување на зраците. Посипете ги шарите на копар, добро исплакнете и исушете со хартиена или кујнски крпи неколку пати за да ја отстраните влагата. Формирајте мали снопови, и завиткајте ги сите во филмот за храна. Свиткајте во торба и складирајте ја во ладилникот.

Замрзнато зеленило мраз копра. Избришете ги шарите добро исушени со салфетка и оставете го на кратко време на проветрено место, а потоа ситно сецкани. Префрлете се во пластичен контејнер и ставете во замрзнувач, каде што леќата може да се чуваат за една година.

Замрзнати копра во коцки мраз. Измијте и мелете свежи билки со нож. Земете мувла за мраз, наполнете ја со половина копра, истурете вода и замрзнете. Потоа ставете ја вреќата и складирајте го замрзнувачот. Во зима, коцки со билки се многу погодни за додавање на супи, или чорби.

Чување свеж копра во тегла во фрижидер

Да се ​​решат и темелно исплакнете зеленчук, намалување на дебели стебла. Сега гранките треба да се сушат многу добро, за да не остане на нив капка влажност. За да го направите ова, додадете ги зелените во сито, го промешајте неколку пати и оставете го до целосниот проток на вода.

Префрлете се на кујнски крпи, отстранете ја преостанатата влага со салфетка и оставете да остане на отворено на некое време. Се шири билки во чиста сува банки од мала големина, цврсто затворете го капакот. Подобро е да ги земете конзервите со извртувачки капаци.

Чувајте ги конзервите со копра во фрижидер. Таквото зеленило ќе биде свежо и мирисно, исто како што беше собрано од градината. Периодот на складирање е два до три месеци.