Рецепти за правење квас од бреза сок

Бреза сок е природен производ создаден од самата природа. Покрај тоа, тој совршено ја угаснува својата жед на топол ден, тој исто така е многу корисен. Составот на бреза сок содржи многу елементи кои имаат корисен ефект врз здравјето. Може да се користи и во чиста форма, и да се направи квас од бреза сок. Постојат многу рецепти за подготовка на овој пијалок: со додавање на лимон и мед, со суво грозје, со сушено овошје и други.

Тајните за пиење

Квас од сок од бреза почна да се подготвува пред многу векови. Се верува дека Словените го направиле овој пијалок за прв пат. Производството не бараше многу напор, и имаше многу суровини. Во топло време kvass совршено угасне жед, а лековитите својства на нектар ја поддржаа бодроста и даде сила да работат.

Корисни својства

Во пролетниот период, на телото му недостасуваат витамини. Ова негативно влијае на целокупната благосостојба. Постои замор, низок работен капацитет. Сокот од бреза ќе помогне брзо да го пополни балансот на корисни микроелементи и витамини. Се состои од супстанции кои го зајакнуваат имунолошкиот систем, подобрување на работата на срцето. Сокот содржи танични соединенија, есенцијални масла и многу микроелементи неопходни за здравјето на луѓето - бакар, магнезиум, манган, цинк.

Овој пијалок практично нема контраиндикации. Сепак, не е препорачливо да се пие со болен улкус, луѓе кои страдаат од болести на гастроинтестиналниот тракт, како и со влошување на уролитијаза. Во други случаи, сокот за пиење бреза е безбеден.

Како да се добие сок од бреза

Во пролетта време во дрвјата почнува со сок проток и можете да започнете со собирање суровини. За да го направите ова, треба да земете контејнер за да го наполните пијалокот, како и остар нож или шило.

Не е препорачливо да се соберат сок од дрва што стојат во близина на сообраќајните патишта. Дрвја, растејќи во близина на патиштата, ги апсорбира издувните гасови. Тие акумулираат штетни соединенија кои можат да го оштетат телото. Не е потребно да се соберат од дрвјата до кои има депонии од различен отпад.

Во багажникот на брезата на висина од половина метар од земјата се прави пробој од околу 5 см. Ако се појават капки, тогаш можно е да се започне со собирање на суровини. Најдобро е да се направи дупка на јужната страна. Постои најсилно движење на SAP. Прелиминарно потребно е да се подготви жлебот на кој течноста ќе исцеди. Можете да го направите од парче кора свиткана по средината. Неговата должина е околу 10-15 см.

Во текот на ноќта, метаболните процеси во дрвото се забавуваат, па затоа се препорачува колекција во текот на денот. Соберат сок може да биде во пластичен сад, но тоа треба да се чуваат во стаклен сад, бидејќи во пластиката, го губи поголемиот дел од корисни соединенија.

Забрането е да се изложи целиот сок од дрво, тоа ќе доведе до неговата смрт. Во зависност од големината на дрвото, можете да го изразите од тоа до 5 литри дневно.

Квас рецепти

По собирањето на течноста од бреза, можете да го користите во чиста форма, без притоа да се придржувате кон чистење или додавање други состојки. Сепак, постојат луѓе кои нема да го сакаат овој пијалок. За нив, можете да направите kvass врз основа на бреза нектар. Постојат неколку опции за правење на овој пијалок, и секој ќе најде рецепт за нивниот вкус.

Пијте со суво грозје или со суво овошје

За квас со суво грозје ќе биде неопходно:

• 10 литри бреза нектар;
• 0,5 кг шеќер;
• 100 г суво грозје.

Постапка:

1. Поминете со сок од хартија без берза;
2. Суво грозје истурете топла вода за половина час;
3. Ставете го сокот во стаклен сад;
4. Пополнете суво грозје и шеќер;
5. Промешајте темелно, така што шеќерот целосно се раствора;
6. Затворете го капакот со отворите и оставете го за 2 дена;
7. По ферментација, квасот мора да се филтрира преку газа.

За да се подготви пијалок со сушено овошје ќе ви требаат:

• Бреза сок - 5 литри;
• Сушено овошје (јаболко) - 1 кг;
• Суво грозје - 200 гр.

Постапка:

1. Исечете го овошјето во топла вода;
2. Додај суво грозје и суво овошје во сок, се меша;
3. Ставете ги сите состојки во чаша или емајл садови за готвење;
4. Оставете 4 дена за ферментација;
5. На крајот, треба да поминете kvass преку газа.

Понекогаш процесот на производство на квас е засенет од појавата на мувла по ферментација. За да се избегне формирање на штетни габи, може да се прибегне кон стариот народен метод. Неопходно е да се стават заедно со сите состојки неколку мали чипови од бреза. Ова ќе помогне да се спречи расипувањето на пијалокот.

Мед квас

Ќе треба:

• Бреза нектар - 5 литри;
• Мед - 100 g;
• Лимон - 1 парче;
• Квасец - 25 г.

Постапка:

1. Прво треба да го активирате квасецот. За да го направите ова, додадете топла вода за нив и се меша додека не се раствори.
2. Додај во составот на квасецот мед.
3. Стиснете го сокот од лимонот.
4. Сите состојки се мешаат, сместен во стаклен сад.
5. Покријте со перфориран капак и оставете за 2 дена.
6. По екскрецијата на квас-вирус.

Рецепт за готвење со леб

Состојки:

• 10 л сок од бреза;
• 300 гр шеќер;
• Црн леб - 800 гр.

Метод на подготовка:

1. Сокот се истура во тенџере и се загрева на тивок оган (без вриење).
2. Шеќер се истура во загреана течност.
3. Сè се меша добро.
4. Леб се сече на мали парчиња и лесно се пржи во тава.
5. Сите состојки се мешаат и ставаат во стаклен сад.
6. Контејнерот е затворен со капак со дупки и остава неколку дена за ферментација.
7. Потоа, подготвениот квас мора да се филтрира низ лабава ткаенина.

Квас со портокал

Што ви е потребно:

• Бреза нектар - 5 литри;
• Мелиса, нане, суво грозје - на нотка;
• Шеќер - 0,5 кг;
• Голем портокал - 2 парчиња;
• Квасец - 20 г.

Постапка:

1. Активирајте го квасецот (ставете 20 g квасец во чаша и ставете топла вода).
2. Исечете го портокал со прстени, без да го излупите од кора, и ставете го во ферментер.
3. Додај го квасецот. Мелис, нане и суво грозје додаваат вкус.
4. Истурете го целиот сок, покријте и оставете ги 2 дена.

Рецепти со житарици

За да се подготви kvass со јачмен, ќе ви бидат потребни следните состојки:

• 200 гр јачмен;
• 3 л сок;

Фази на подготовка:

1. Јачменот треба да се пржи во тава без додавање масло. Жито е замачкано до златно-кафеава боја. Доколку сплетте повеќе, готовиот пијалок може да има мала горчина.
2. Да заспие јачмен во контејнер со сок од бреза и да се меша.
3. Покријте го садот со крпа и ставете го 4 дена на темно место.
4. Одвреме-навреме, промешајте го моралот.
5. По излачувањето, треба да се напрегате квас преку газа.

За квас со пченица ќе ви требаат:

• 50 гр пченица;
• 2 литри сок од бреза;
• 20 г суво грозје;
• 2 лажички шеќер.

Метод на подготовка:

1. Пченицата лесно се пржи во тава и се додава во тенџере со сок.
2. Во контејнерот се полни суво грозје и неколку лажички гранулиран шеќер.
3. Сите се истураат во контејнери за ферментација и се оставаат на 3-4 задници.
4. После тоа, пијалокот се пренесува преку густо ткиво.

Правилно варен бреза квас е висококвалитетен производ. Корисно е за возрасни и деца. Витамините и микроелементите содржани во него ќе помогнат да се расположи и да се разбуди телото по хибернација. И на топол ден kvass е одличен за да ја задоволи својата жед и да помогне да ја задржите вашата работа.