Слива метеж и џемови, празни места за зимата

Во XVII век, по долго патување низ Европа, гостин од Блискиот Исток, убава слива дојде на руската земја. Отпрвин таа украсила само кралски празници, но наскоро, адаптирајќи се на живот во студени услови, се населила во селските градини. Сепак, сливата останала јужна, термофилна фабрика. Најдоброто за вкус сорти растат на југ.

Од дрво до џем

Дома потоне - близок роднина на слива и пак, се верува дека е отстранет со премин на овие диви растенија. Од нив, сливата добива висок принос и корисен пакет витамини. Бидејќи слива дрвјата се многу плодни, тогаш бобинки се доволни и свежи за јадење, и се подготвуваат од нив деликатеси за зимата, за северните роднини. Од добра слива можете да направите различни јадења за различни прилики. Најсоодветен за празнини е "унгарската" слива. Ова е името на сите видови кои имаат вообичаен изглед: елипсоидни виолетово-сини плодови со слој од восок и месо од зелено до златно. Овие сливи се сочни и густи, а најдоброто од нив се џемови, џемови, тестенини, сосови и ликери.

Слива метеж и џемови имаат богат вкус и имаат прекрасен изглед. Поради високата содржина на пектин, не е неопходно да се додаде желатин во таков џем. Ќе биде доволно дебела.

Џем се смета за хомогена маса на плодови или средни плодови, помеѓу џем и џем, густина. Но, всушност и џем, и confiture (Француски сорта на џем), може да содржат парчиња сливи, па дури и цели плодови без јами. Областа на примена на џем од слива е обемна: тоа е пополнување за пити, утрински сендвичи и украс за каша од каша. Сладоста на џемот може да се регулира со количината на додаден шеќер, а вкусот - со множества на соодветни зачини. Врз основа на вообичаениот рецепт, можете да излезете со многу други. Тегли со сјај на различни сливи и ароми ќе уживаат во домот цела зима.

Джим од сливи за зима, рецепти

Еве некои од најпопуларните рецепти за берба за џем за зима од сливи без јами.

Рецепт еден: џем обичен

Слива-унгарски исплакнете, се скрши на половина, отстранете ги коските. Можете дури и понатаму да го уништите плодот на парчиња, или да го мелете во мелница за месо. Добиената маса се мери и земи исто количество шеќер. Подобро е ако не добиете повеќе од 4 килограми од двете, инаку ќе биде тешко да се меша. Ставете го огнот на широк сад, изложете ги сливите. Ако овошјето не е многу сочно, можете да додадете една третина или половина чаша вода, но не и повеќе. Веднаш штом резултира со вриење сокот, го намалите огнот во просек и откријте 20 минути.

Тогаш главната работа не е да заспие! Кук, мешајќи со дрвена шпатула. По 20 минути готвење, почнуваат да истураат на шеќер, чаша на секои три минути. Континуирано промешајте. Масата на шеќер-слива продолжува да се смирува малку уште 20 минути. Штом џемот добива вистинска конзистенција (нема да се шири на чинија или ако мешањето ќе биде видливо на дното на садовите), исклучете го огнот. Варењето ќе го расипе сè. Истурете џем топло во стерилизирани или едноставно чисти тегли. Можете да се тркалаат или складираат во фрижидер. Во процесот на ладење зимскиот третман ќе се згусне уште повеќе.

Рецепт вториот, сојуз со чоколадо

Интересен и "модерен" вкус се добива при додавање на чоколадо во џем од слива. За да го направите ова, треба да се стави помалку шеќер, на пример, за килограм виткани сливи 700 г шеќер. Собери го горчливо чоколадо за да се пробие на парчиња. Сливи се сечат или мелење, запали. Се вари, мешајќи, 15 минути. Растворете го шеќерот во најголемиот дел и гответе колку што е истото. Чоколадото се доближува до крајот на процесот. Почекајте целосно растворање и ставете џем над стерилни тегли.

Рецепт третиот, во друштво на зачини

Слива џем за зима со топол и "пријатен" вкус. Добијте го коренот на ѓумбир, бадан ѕвезди и стапчиња со цимет. Килограм миење миење, без јами, сека, превиткани во садови за готвење. Не горат додека не се подготви сируп од ѓумбир.

За да направите сируп во посебна чинија, истурете 1 кг шеќер, истријте го коренот на ѓумбир и истурете чаша вода. Штом целата работа се врие, однесете ја. Сега огнот се испраќа до сливите. Кога овошната маса се загрева, истурете во неа сируп и ставете 3 стапчиња од цимет и 6 парчиња. badyan. Мешајте мешавина, 30 минути. Пред вчитувањето на готовиот џем во тегли, масата треба малку да се излади и да се извади циметот и кадата.

Рецепт за четвртиот, во пријателство со јаболка

За два килограми сливи, подгответе килограм јаболка и не повеќе од 1 кг шеќер. Овошје се мие, излупени, опашки и срца, се сече на парчиња. Промешајте со шеќер и чекајте околу еден час, сè до појавата на сок. Потоа се запали и лесно се вари, постојано мешајќи, можете да додадете малку цимет или кора од лимон. По истекот на половина час отстранете го од топлина и мелете со блендер. Уште еднаш, се вари и може да се тркалаат за зимата.

Рецепт за петтиот, лекувар без шеќер

Именувајте две-три одговорни должности, бидејќи оваа деликатес се подготвува речиси 12 часа. Левер (шеќер за шеќер без шеќер) е национално Transcarpathian јадење, на нејзината подготовка во татковината дури и организира натпревари. Рецептот е едноставен: виолетова сливи, добро зрела, ослободени од коските, обивајќи на половина, се стави во бакарна тава и готви над ниските топлина за 11-12 часа, мешајќи постојано со лопата. Подготвен џем без шеќер во густина е сличен на џем.

Поставена е на стерилизирани тегли, покриени со кругови отсечени од пергамент и врзани со канап. Се чува во зима на студ, без пристап до сончева светлина. Од предавањето направете пополнување за пити, убаво е како зачинет сос за месо.

Рецепт за шестиот, сладок сон

Во процесот на создавање на овој џем, конечно можете да заспиете. Затоа што тој е приготвен во мултиваријат и тоа не треба да се меша. Килограм на сливи ситно се исецка, се меша со 250-500 грама шеќер, го пополнува капацитетот на мултиварк и го става режимот "калење". Бидејќи шеќерот во овој рецепт не е доволно, подготвениот џем од сливите најдобро се вклопува во стерилни тегли.

Облека од сливи

Како и сите Французи, џемовите се комплицирани. Подготви ги подобро во мали количини, Да се ​​нагласи слабоста на садот од сливи. За разлика од метежот, confiture е повеќе како џем, може да содржи цели плодови, а сокот извлечен од плодот за време на готвењето е сличен на желе.

№1

• Сливи - 1 кг
• Шеќер - до 1 кг
• Пектин - 10 гр

Измијте ги сливите, извадете ги коските и соборете ги на половини. Свиткајте во сад, покријте со шеќер и заковајте по вриење на сокот за 5-8 минути. Пена полета. Малку ладно и толчник со толчник. Избришете го шрафот за да ја извадите кората. Добиената хомогена маса се враќа во оган, доведува до вриење и го распушта пектинот. Со пектин се вари не повеќе од 2 минути и веднаш се прелива преку тегли.

№2

• Сливи - 1 кг
• Големи суво грозје - 100 гр
• Шеќер - 600 гр
• 1 портокал и 1 лимон

Суво грозје изпарени со врела вода, фрлени во чаша, полни со рум или ракија. Впие го денот. Слива се подготвува на вообичаен начин, се сече на не многу мали парчиња. Со лимон и портокал, отстранете го жолтиот слој од кора со мал ренде. Стиснете го сокот. Во сад со дебело дно, истурете го сокот, истурете ја кората и вријте сè со шеќер. Стави истиот суво грозје и сливи. готви на тивок оган 40-60 минути. Веднаш валани во банки.