Подготовка на џем од цреша

Алича се нарекува роднина на слива. Од нејзината сестра таа се одликува со поголеми овошни димензии. Од нив добивате вкусна цреша слива. Слива содржи многу органски киселини, шеќери, пектини, витамини А и Ц. Овошје сладок и кисел вкус, пријатен. Исто така, прават и други деликатеси од плодовите на црешни сливи - желе, пастили и компоти.

Класичен рецепт

Пред готвење на плодовите на црешни сливи со коски, тие бланшираат. Во сито го стави измиеното овошје. Потоа го ставаат во вода, доведе до вриење. Потоа се намали огнот за да се намали температурата на врела вода - околу 80 степени. Плодот се готви пет до седум минути. Патем, црвеното овошје може да се готви, а не да ги чува претходно во шеќерен раствор. Овошјето се варат во сирење што врие додека не се готви целосно.

За да подготвите класичен џем, ќе ви требаат:

• 1 килограм плодови од слива;
• 1 килограм шеќер;
• 1,5 чаши вода.

Сливи на водоводџии за да се среди на вообичаен начин. Фрли ги сите недопрени, црвени, оштетени. Отстранете ги стеблата. Исплакнете го плодот во проточна вода. Ставете сад полн со вода на шпоретот. Нека вари. Овошјето се фрла во врела вода во мали серии. Бланши пет минути. Потоа се олади многу брзо, полнејќи го заливот со ледена вода.

Секој од овошјето во неколку места за да се прилепи со вилушка. Пренесете ги во браварската куќа. Во посебен сад истурете вода, додадете шеќер. Ставете го на мал оган. Се вари. Неопходно е континуирано да се промешува растворот. Сипете го сирупот пет минути. Истурете ја добиената мешавина на овошје, оставајќи четири часа. После тоа, повторно е неопходно да се исцеди шеќерот во исти сад. Доведете се до вриење. Гответе на топлина петнаесет минути.

Овошје слива повторно се прелива истиот раствор. Тие треба да стојат 4 часа. Повторете ја целата постапка. За да се спои вода со шеќер. Се вари во исто време. Чекај да стојам. Истурете го сирупот по трет пат. Ставете го слаб оган. Гответе дваесет минути. Почекајте додека џемот целосно се излади. Рашири го во подготвени сува тегли. Затворете ги со капкронски капаци.

За херметички складирање, десертот што се добива е топло проширен во тегли. Плута под стерилизирани капаци. Значи, тие подготвуваат џем од црешни сливи.

Традиционално трнлив

За џем потребно е да се избере квалитетно овошно созревање. Незрел плод на слива има премногу кисело вкус. Тоа нема да направи мирисна вкусна десерт. Подигнато овошје е погодно само за правење на џемови.

Ќе биде потребно:

• 1 килограм плодови од слива;
• 1 килограм гранулиран шеќер.

Ги собереш плодовите. Зрели нероденото овошје да го напушти. Се ослободи од педикели. Исплакнете добро под проточна вода. Преминете во сито, дозволете течноста да исцеди. Внимателно отстранете ги сите коски. Преклопете го подготвениот производ во слив или тава. Истурете го шеќерот. Покријте го садот со чиста крпа. Ставете го на ладно место. Не помалку од пет или шест часа. Во текот на овој период, шеќерот малку ќе се раствори, а овошјето ќе го ослободи сокот.

На крајот на пропишаното време, садот со овошје треба да се стави на умерен оган. Доведете ја мешавината до вриење. Од време на време, отстранете ја пената. Периодично мешајте го џемто така што да не се држи до дното на садовите. Десерт готви пет минути по моментот кога врие.

Деликатесот се отстранува од плочата, оставајќи шест часа. Повторете го целиот процес уште три пати. Секој пат кога џемот треба да стои и да се врие во исто време. Се шири топла џем на суви чисти тегли. Скршете под стерилни капи.

Брише џем

Дека црешата слива не се претвори кисело, потребно е да се стави шеќер во него не помалку од шеесет проценти. Недоволно количество на оваа состојка негативно ќе влијае на квалитетот на производот. Слиму на слива се ставаат во сируп. Чувајте ги во него околу три до четири часа. Значи, сите се еднакво заситени со сируп.

За џем што треба да се земе:

• 1 кг слива;
• 1 килограм гранулиран шеќер;
• 250 милилитри вода.

Изберете зрели плодови, да се ослободите од зелени, расипани плодови. Ги скрши сите стебла. Исплакнете во ладна вода. Стави пешкир. Малку за да се исуши. Стави сè во тенџере. Истурете вода. Гответе 5 до 10 минути на тивок оган. Истурете ја сливата во цедилка или сито, избришете го плодот низ чашата. Пренесете ја масата во широк сад. Промешајте. Ставете го на мал оган. Доведете ја мешавината до вриење. Извадете ја пената. По вриење, варете 10 минути. Извади од плочата. Отстрани осум часа. Повторете ги сите постапки два пати, вклучително десетминутна варење и решавање на десет часа.

Џем да се шири во подготвени тегли. Тие мора да бидат суви и чисти. Се тркалаат со калај. А вкусни ароматични десерт направен од цреша слива е лесно да се подготви. Доволно е да се следат презентираните рецепти.