Кук џем за зима од проследена слива

Таков миризлив и познат џем од детството е слива. Сите се сеќаваат на пити со полнење сливи, внимателно печени од мајка или баба. Ова е едно од највкусните пломби за печење. Дури и ако едноставно ја размачкате оваа прекрасна деликатес на свеж леб со малку, тогаш чајот за пиење веднаш ќе стане полна.

Слива е прекрасно летно овошје, пријатно со одличниот вкус. Од слива на водителка со задоволство тие готват за зима џемови, џемови, компоти според докажани рецепти, сушени или едноставно замрзнати. Сепак, најпопуларната жетва од сливите за зимата е џем.

Смешниот џем често се користи како полнење за печење, затоа што во пити и кекси, палачинки и кашери целата плодна парчиња изгледаат како на сликата. Таков третман, кој практично нема контраиндикации, е погоден и за храна за бебиња и за возрасни оброци.

Оваа жетва за зимата ги задржува нежното овошје цела година, ги исполнува со арома на зачини, додава извонредни белешки од вино или чоколадо. Постојат многу рецепти за готвење. Комбинацијата од сливи со различни адитиви, бобинки или овошје, му дава на овој десерт разнообразност, овозможува да се даде слобода на имагинација за време на подготовката на овие овошни и бириски богати богати со витамин.

Она што е важно да се знае за сливи

Предности и штети на сливи

Тие се сметаат за едно од најкорисните летни плодови по јагоди. Овие плодови го даваат телото изобилство на микроелементи и витамини.

• Слива пулпа се користи во козметологијата. Маски од овие плодови совршено се справуваат со заситеноста на витамини од било кој тип на кожа.
• Плодовите на сливи се корисни за проблеми со варење и запек.
• Употребата на овие летни плодови помага да се регулира нивото на киселост на желудечниот сок и третманот на болести на дуоденумот и ректумот.
• Секој вид слива исто така ќе биде корисен кога ќе се прошират садовите.
• Постојаната употреба на сливи може да ги елиминира тромбите, а исто така и да го спречи нивниот изглед.
• Во сливата содржи витамини Б - одлични имуномодулатори и витамини А - поддршка на работата на црниот дроб и корисно за видот и нервниот систем.
• Поради високата содржина на натриум, мијалникот помага да се справи со отокот и да се отстрани згура од телото.
• Секаков вид слива е корисна при заболување на бубрезите.
• Покрај тоа, овие плодови ќе бидат корисни за хипертензивни пациенти, чирови, атеросклероза или холециститис.

Но, и покрај многу корисни својства, слива Не можете секогаш да се вклучите во исхраната на деца. Дијабетичарите и луѓето со прекумерна тежина треба да бидат многу внимателни при конзумирање сливи. Но, со гихт и ревматизам, сливата генерално е категорично контраиндицирана.

Како да се соберат и да се подготват сливи

Постои мислење дека најслатката и вкусна џем се добива од сорта на бело слива. Сепак, ова е контроверзно прашање. Џем од сини сливи има повеќе посебен и богат вкус.

Сливи зреат од почетокот или средината на август до крајот на септември. Затоа, домаќинки ќе имаат доволно време за собирање на овие плодови.

Плодовите се собираат од земјата и се искинати од дрвјата. Важно е да бидете сигурни дека тие се нужно зрели, но не и обрасната или расипана во секој случај.

Собраните плодови треба внимателно да се сортираат, да се исфрлат црвени или расипани плодови. Останатите сливи се добро измиени и отстранети од нив коски. Откако преработено овошје на овој начин, можно е да се започне варењето на џем од слива без слива за зимата.

Во она сад да готви џем

Најдобар начин да се подготви џем од слива е алуминиумска тава или слив. Тоа е во контејнер изработен од алуминиум кој нема да изгори џемот.

Исто така треба лажица за отстранување на пена и чинија.

За складирање на сливата десерт е подобро во мали тегли, во нив тоа ќе изгледа многу убаво.

Некои корисни совети

Овие едноставни совети се корисни за вас:

1. За да се направат празнини од сливи различни, би било излишно да им се додаде секое сезонско овошје.
2. Кога користите киселина сорти на сливи, можете да додадете повеќе шеќер, ако сортата е напротив слатка - помалку. Подобро е да се потпрете на свој вкус.
3. Џем треба да се готви додека лобулите и сирупот не се како мармалад и мед.
4. Избор на слива за парчиња од џем, треба да ги земете оние плодови кои лесно се одвојуваат од коските. Тоа може да се сорти "Renklod" или "Унгарија".
5. За готвење сосема мали жолти плодови. За да ги направат подобро натопени во сируп кога се готви, подобро е да ги прободете со чепкалка за заби на неколку места.
6. За да ги отстраните коските од фетусот, не е потребно да се подели на половина. Доволно е да го вметнете стапчето во стеблото и да го притиснете каменот.
7. Ако сливите се ставаат во раствор од сода за две минути, а потоа темелно се мијат пред готвењето, тие ќе останат непроменети за време на готвењето.
8. Овошје со густа кора, која за време на готвењето може да попушта, нарушувајќи го интегритетот на лобулите, подобро е да се предаде две минути бланкирање, а потоа исплакнете во ладна вода.

Рецепти за готвење на џем од слива

Процесот на правење џем од слива е многу едноставен. Доволно е да се следат инструкциите детални во секој рецепт на овој член.

Џем од слива непотребен едноставен рецепт

Џем, варен според овој рецепт, ќе личи на густа џем. Таа е идеална за двете мешани пити и едноставен десерт.

Неопходни состојки:

• сливи - 2 килограми;
• гранулиран шеќер - 3 килограми (ако се користи црвена сорта на слива), 2 килограми (кога се користи бела сорта).

Постапка:

1. Исплакнете го плодот со проточна вода, оставете да исушите, одделете коски и поминете низ процесор за храна или мелница за месо.
2. Како резултат на маса промена во сад за готвење, се полни со шеќер и оставете да отстои половина час, натопени да сок шеќер слива.
3. Добро измешајте ја масата на шеќер со шеќер за да ја ставите на шпоретот.
4. Штом се врие, намалете ја топлината и гответе џемот час и половина на минимум топлина.
5. Содржината на садот мора да се меша и да се отстрани пената во текот на целото готвење.
6. Подготви десерт на лименки, цврсто затворете ги со капаци и оставете го под топло ќебе додека не се излади.

Слива џем со ореви, чекор по чекор рецепт

А деликатес варен според овој рецепт може да стане оригинален десерт за празнична маса, ако додадете шлаг крем на него. Оревите ќе му овозможат на овој тегла незаборавен вкус и арома, засилен со неколку лажички ракија или коњак.

Неопходни состојки:

• сливи - 2 килограми;
• гранулиран шеќер - 2,5 килограми;
• ореви (не земјата) - 2,5 чаши;
• ракија или коњак - 5 супени лажици.

Постапка:

1. Сливи се темелно исплакнат, исушени, поделени на половини и отстранети јами. Ако плодовите се мали, тогаш не можете да ги исечете на половина, туку направете парчиња од страна и отстранете ги коските преку нив.
2. Извадете ги оревите од ѓубре и сушете го во сува тава или во рерна.
3. Пополнете половини од сливи (или мали цели сливи) со кернели од орев и ставете ги во контејнер за готвење.
4. Завршени плодови покриени со шеќер и оставете најмалку три часа, пред површината на шеќерот да не се појави сок од слива. Ако сува слива и сок не е доволно, можете да додадете една чаша ладна зовриена вода.
5. Ставете го работното парче на шпорет и оставете го да се вари да се готви на тивок оган најмалку еден час и половина, без да заборавите постојано да ја промешувате и извадите пената.
6. Откако сирупот добро се губи, истурете ракија или ракија во џем и се вари уште десет минути.
7. Заврши деликатес да се шири во тегли и цврсто затворени со капаци.

Рецептот за џем со црвена рибизла

Овој џем треба да се готви за време на зреењето на црвената рибизла. Само доцните сорти на оваа Бери ќе го дадат оригиналниот вкус од сливите и ќе го насладуваат со витамини колку што е можно повеќе.

Неопходни состојки:

• сливи бели сорти - 1,5 килограми;
• црвена рибизла - 1 килограм;
• гранулиран шеќер - 2 килограми;

Постапка:

1. Слива треба да се исчисти од педикели, добро е да се мијат, да се исушат и да се отстранат камењата.
2. Отстранете ги рибизлите од остатоци, исплакнете ги во млаз вода и оставете да се исушат.
3. Бобинки и овошје за мелење во блендер и менување на сè во сад за готвење, покријте со шеќер и оставете за два часа.
4. Ставете го џемот на шпоретот, доведете до вриење, а потоа гответе на минимум топлина за еден час, секогаш мешајте и соблекувајте ја пената.
5. Подготвени да се става топла десерт во тегли и се тркалаат.

Слива џем со класичен рецепт

Во овој класичен џем рецепт, овошни парчиња го задржуваат својот оригинален изглед, натопен во шеќерен сируп. Секој гостин ќе биде воодушевен со таква прекрасна и вкусна трпеза која се служи во зима.

Неопходни состојки:

• сливи - 2 килограми;
• гранулиран шеќер - 2 килограми;

Постапка:

1. Добро измиено и лупено овошје ставено во сад за готвење, истурете во мала количина вода, запали и оставете да врие.
2. По бланширање на овошје не подолго од осум минути, отстранете ги со балон од добиената супа и додека се остава настрана.
3. Во течноста оставена после бланширање на овошје, истурете во шеќер и донесете сè до вриење.
4. Откако сливниот шеќерен сируп добро врие, треба да ставите сливи во неа и, по вриење десет минути, да го исклучите огнот.
5. Дозволи теглата да пие три часа, а потоа се вари уште десет минути.
6. Повторно оставете три часа, а по вриење дваесет минути.
7. Џем, без ладење, се прелива преку топло суви тегли, навивам со капаци и чисти под топло ќебе да се излади.

Чекор по чекор рецепт на џем од сливи без јами со јаболка

Овој десерт е богат и со вредни својства на сливи и јаболка. Летната арома, содржана во секоја капка на овој деликатес, варен според овој рецепт, ќе претставува прекрасен сензација на дождлив зимски ден.

Неопходни состојки:

• сливи - 1 килограм;
• јаболка - 1 килограм;
• гранулиран шеќер - 2 килограми;
• вода - 1 литар.

Постапка:

1. Јаболките се добро измиени, извадете јадра од нив, исечете ги на парчиња.
2. Истурете ја целата вода и испратете ја да вриете при слаба топлина.
3. Додадете половина од шеќерот во јаболка штом ќе почнат да врие и варете најмалку триесет минути без да додадете оган.
4. Додека јаболката се варат - мојот мијалник и ги отстранува коските од него.
5. По половина час врела јаболка, додадете ги сливите и остатоците од гранулиран шеќер.
6. Резултираната маса е нежно измешана и варена петнаесет минути.
7. Дозволете виното да се излади и да остане околу три часа.
8. Замрзнат и вариран џем повторно се запали за сега дваесет минути готвење.
9. По десертот се губи и станува како мармалад, може да се истури во тегли и цврсто затворени со капаци. Изладете го џем под топло ќебе.