Рецепт за кечап од сливи за зимата

Многу семејства се воодушевени од кечап, кој, како по правило, е направен од сочни домати. Особено живописно се манифестира неговиот вкус и ниво на корисност во зима, кога сите ние имаме катастрофален недостаток на пријатни витамини за телото. Покрај тоа, кечап отсекогаш бил одличен додаток на речиси секое јадење, од тестенини до пире од компири.

Сепак, дека пред купениот кечап, тогаш освен директно домати и зачини, постои многу адитиви штетни за луѓето како што се вкусови или засилувачи на вкус. Затоа не е изненадувачки што многумина почнаа да бараат начини за подготовка на кечап сами по себе. Затоа сме подготвени за вас мал избор на неколку од најпопуларните рецепти за кечап од сливи и домати.

Првиот рецепт е формулата на прилично мирисна, заситена кечап. Прудентни домаќини и хостеси можат да го регулираат бројот на зачини според нивните потреби и желби. Ако имате намера да добиете повеќе или помалку острина - можете слободно да го промените рецептот според соодветните карактеристики. Истиот принцип на промена на рецептот се однесува на зеленилото, користете го вашиот омилен вид во омилен износ.

Рецепт 1: кечап од сливи за зима

Значи, да се добие 800 грама на готовиот производ, потребно е ги подготви следниве состојки:

• 2 кг домати;
• 2 ЕЕЗ. кромид со средна големина;
• 800 грама сливи;
• 150 грама шеќер;
• 1 лажица сушени билки (на пример, босилек, оригано, магдонос);
• 1 лажица со мал слајд на сол (или по сопствена дискреција);
• 1 лажичка сушен чили пипер;
• 40 мл јаболков оцет;
• 1 главата на лук;
• 1 лажичка мешавина на пиперки, кои можете да додадете по желба.

Процес на готвење

1. Прво треба да ги миете доматите и сливите колку што е можно, а исто така и да ги отстраните расипаните места, доколку ги има.
2. Домати треба внимателно да се лупат. Справувањето со оваа задача ќе биде многу полесно ако направите вкрстено намалување на секој од доматите.
3. Во меѓувреме, ставете сад од 2-3 литри вода на оган и доведете го до вриење. Веднаш штом тоа се случи, ставете ги сите домати што сте ги подготвиле во садот. Нека останат таму 3-4 минути.
4. Потоа извадете ги парчестите домати надвор од водата и ставете ги во отворен сад за да ги изладат.
5. Кога доматите се оладат, излупете ги и малку ги притиснете, бидејќи вишокот течност треба да исчезне. Потоа ставете ги во садот на блендер.
6. Користејќи мешалка, доведете ги доматите во пюрестата состојба. Интересен детаљ: ако сте среќен сопственик на соковник, тогаш изгорениците и чистењето можат безбедно да се прескокнат, тогаш вашата задача едноставно ќе ги исцеди доматите од сокот.
7. Пире, добиен од блендерот, филтрирајте низ сито. Целта е да се ослободиме од семки од сончоглед. Ако сте задоволни со семиња, можете безбедно да го прескокнете овој чекор.
8. Отстранете ги коските од овошјето и, со истиот принцип, преместете ги во блендер.
9. Свртете ги сливите во пире.
10. Кромидот мора да се исчисти и да се смачи на ист начин. Сепак, за полесно готвење можете да го комбинирате со домати.
11. Во голем сад, излеете овошје, домати и сецкан кромид. Ставете го сето тоа на оган, по вриење, го оган оган најслаб, и нека содржината врие за најмалку еден час. Масата треба да се намали за најмалку една третина.
12. Мелење лук, подобро е да се исецка.
13. Кога смесата во тавата е намалена во обемот, важно е да се додадат на тоа сите зачини: сол, шеќер, бибер и зелена боја. Или други зачини вашата душа желби. Измешајте ја мешавината добро, и оставете го тоа за еден час или дури и малку повеќе време. Треба да се згусне. Не заборавајте да ја промените содржината на садот во текот на времето за готвење, инаку неизбежно ќе се закачи на садот. Кога ќе видите дека сосот се задебели, истурете го во оцет и оставете да готви уште десет минути. По овој период кечап со сливи ќе биде подготвен.

Ако сметате дека е потребно да го направите кечап уште хомогено, можете дополнително да го држите повторно преку блендер. После тоа, го стави на оган, нека почне да се вари, и нека се вари уште еднаш за 10 минути, по што кечап е подготвена за потрошувачка или за конзервирање. Смесата на слива може да се стави во стерилизирани тегли и да се свитка со капаци за употреба во студена зима. Тогаш е неопходно да се претворат теглите наопаку и да ги завиткате во топло ќебе или ќебе.

Кога кечапот целосно се лади, можете безбедно да го пренесете во подрумот, оставата, чајната кујна или подрумот и по некое време да консумирате.

Рецепт 2: кечап без домати од сливи

Овој рецепт совршено се вклопува во јадења од месо и е топло, и за било кој друг, вклучувајќи и некои зеленчукови закуски. Секоја домаќинка ќе се справи со тоа, бидејќи овој рецепт е прилично едноставен и разбирлив.

Состојки:

• 3 кг на било кој вид сливи без јами;
• 8-10 парчиња бугарска пиперка, подобро од црвено;
• 6-8 глави лук;
• 3 лажици сол;
• шеќер по вкус;
• пакет од кари (обично 10-15 грама);
• пакет хмел-сунели (обично 10-15 грама);
• 1 лажичка цимет;
• половина лажичка црн пипер;
• 1 лажичка каранфилче.

Што се однесува до зачини - можете слободно се разликуваат нивниот состав што и да е. Количината на шеќер, исто така, зависи од видот на сливи, ако овошјето е кисело - повеќе, ако слатка - помалку.

Процес на готвење

1. Овошје темелно исплакнете под вода, нека се исуши. Извадете ги коските.
2. Извадете семе од бибер, измијте и чистете колку што е потребно. Исто така лупење лук.
3. Прескокни го горе наведеното преку мелница за месо. Промешајте, додадете зачини.
4. Смесата ја замрзнувајте на лесен пламен 30 минути. Бидете сигурни да се на патот, бидејќи во спротивно кечап ќе се држи до дното на тавата.
5. Истурете го подготвениот кечап над стерилни тегли, превртете го, завиткајте го и ставете го во мирување.

Рецепт 3: кечап со сливи

Добро за употреба со богата слива. Пробајте го и следниов рецепт.

За готвење кечап овој рецепт бара:

• 5 килограми зрели сливи;
• 1 килограм домати;
• половина килограм слатка пиперка;
• 300 грама лук;
• одредена количина на топла црвена пиперка по вкус;
• 2 лажици сол;
• 300 грама шеќер.

Подготовка на кечап од сливи со рецепт

1. Зеленчук и овошје се мие, отстранете јадената внатрешност.
2. Домати, пиперки и сите сливи мора да се пренесат преку мелница за месо, лук мелење одделно од нив.
3. Кетчуп треба да се готви околу два часа, постојано мешајќи, до состојбата на саканото задебелување.
4. Потоа треба да додадете сецкан лук, а потоа гответе околу 40 минути.
5. Распредели го топла сос-кечап на подготвените тегли, свиткајте ги капаците и лади под крзното палто до дното.

Ние ги разгледавме 3 начини за готвење кечап од сливи. Обидете се сами и споделете го своето искуство!