Рецепти влажни и кисело сливи за зима

Слива е многу популарно дрво помеѓу летни жители. Плодовите на ова дрво имаат многу невообичаен вкус, за разлика од било што друго. Сепак, овие бобинки се многу корисни, имаат лековити својства. Иако овие плодови имаат еден недостаток, што се состои во фактот дека различни сорти зреат во различни периоди и може да се консумираат свежи само од средината на летото до средината на есента. Затоа, летните жители мора да дојдат до сите видови начини за обработка на сливи за зимата.

Еден од типовите бланки е влажни сливи. Ние ви нудиме неколку такви едноставни рецепти. Вкусот на овие бобинки се добиваат со слатка и кисела. Оваа стока се користи како едноставна закуска, состојка за правење салата и само придружен сад за месото. За таква берба, може да земете било каков вид на бобинки, но најдобрите видови на доцни сорти, како што се: "зима", "унгарски" италијански, јужниот, обичен.

Главен услов за подготовка на состојката е сортирање на овошјето. Неопходно е да се изберат такви плодови, кои се малку зрели, така што тие се цврсти, но веќе имаат стекнато вкус и боја. Исто така, треба да обрнете внимание на појавата на овошје, треба да ги фрлите оние сливи на кои има механички оштетувања или траги од активност на штетни инсекти.

Најдобро е да се дадат сливи во 20 литри дабови кади, но денес многу е тешко да се најдат и повеќето луѓе едноставно ги немаат. Затоа луѓето излегоа од оваа ситуација и изгребаја сливи во големи метални садови, емајлирани кофи или само во трилитарско тегла.

Секоја домаќинка има посебен рецепт за влажни канали. Изгледа дека се готват според истиот рецепт, но изгледаат многу поинакви по вкус. Ние нудиме најдобри и едноставни рецепти на кисела павлака.

Рецепт за влажна слива во слад за зима

Неопходни состојки:

• Тешки сливи - 10 кг.
• Сол - 150 гр
• Шеќер - 250 гр
• Слав - 100 гр
• Слада, пченица или `рж - 150 гр
• Вода 5 литри.

Подготовка

Прво треба да се вари вода, да се раствори сол и шеќер во неа. Ова решение се влева во слама и останува да стои неколку часа. Додека марината инсистира, ајде да се грижиме за бобинки. Тие треба да се мијат и да се шират преку банките. Кога марината е внесена, мора да се филтрира и да се наполни со содржината на конзервата. Затворете ги капаците на капакот и оставете ги на ладно место неколку недели.

За да се одреди достапноста на сливи треба да се обрне внимание на нивната мекост, тие треба да станат меки и слатки и кисели, а саламураната боја треба да ја менува бојата на розова боја и да има карактеристичен вкус и арома.

Рецепт за влажни сливи со сенф

Неопходни состојки:

• 1 кг - Сливи на "Терново"
• 0,5 суп.л-патки. л. сол
• 75 грама шеќер
• 85 мл оцет
• вода - 1 литар.
• слатка пиперка - 5 ЕЕЗ.
• 0,5 лажиче. - грашок од црн пипер
• 0,5 лажиче. - цимет
• 1 ЕЕЗ. - листовите од заливот
• 4 лажиче. - сенф
• 4 ЕЕЗ. - каранфили

Чекор-по-чекор подготовка на рецепт "Исцедена влажна трн со сенф"

Прво треба добро да ги миете бобинки и да ги исушите малку. За маринада, истурете 1 литар вода во голем сад. Таму заспиваме сол, ловоров лист, шеќер, бибер, каранфилче. Се вари 3 минути на тивок оган, додадете го оцет и отстранете го од топлина. Покријте ја тавата и изладете ја на температурата на телото.

Додека маринадата се лади, ги ставаме бобинки во тегли. Врвот со 3 лажици. сенф. Сега ја правиме лаутата, со други зборови, кит. За да го направите ова, земете ленено ткаенина, ставете го во неколку слоеви, натопете со варена вода и посипете 1 лажиче на врвот. сенф.

Истурете ја топлата содржина на марината од конзервата и ставете го на врвот на лутеријата. Лименките се затворени со капак најлон и работното парче се чува на собна температура. За да се откаже од сливите следи еден месец - еден и пол. Пред употреба, пожелно е да се изладат.

Рецепт за брзо бришење

Неопходни состојки:

• 2-3 кг бобинки
• 0,4 литри. оцет 9%
• 2,5 литри. вода
• 675 гр. Шеќер
• 1-2 суп.л-патки. л. сол
• Зачини: каранфилче, цимет, слатка пиперка.

Чекор по чекор готвење:

Бобинки се добро измиени, истурени со игла, густо спакувани во тегли. Додајте зачин на секоја тегла. Пополнете ја тавата со вода, додадете сол, шеќер. Ние го ставаме тенџере на средна топлина и чекајте додека не врие, мешајќи повремено, така што сол и шеќер се целосно растворени. Кога саламураната почнува да врие, додадете го оцет и издвојте го тавата да се излади. Сливи ги истураат ладни саламура. Цврсто затворете ги со пластични капаци. Ние го ставивме на ладно место, на пример, во подрум, за 2-4 недели.

Рецепт за влажни сливи во шеќер

Ова е најлесниот и најбрз рецепт. Има најмал број на состојки.

Неопходни состојки:

• Вода - 5 литри.
• Бобинки - 9-10 кг.
• Соли - 75гр.
• Чаша шеќер

Технологијата на овој рецепт

Овој рецепт не се разликува многу од претходните. Бобинки се потребни густо, а не премногу зрели. Тие треба да бидат измиени и ставени во конзерви.

Следно, треба да се подготви марината за пополнување на бобинки. Водата се прелива во тенџере, се доведува до вриење, се раствора во вода што врие и сол и шеќер. Кога саламураната лади, тие треба да ја полнат содржината на конзервата. Покријте ги пополнетите тегли со капирозни капаци и скријте ги на ладно место.