Рецепт за вкусен и здрав џем од свежи јаболки за зимата

Како да се задржи на собраните жетвата на јаболка во текот на зимата, па дури и подобро да се изворот на следната година или некои вкусни јадења и оброци се подготвени од свежи јаболка? Ова прашање го поставуваат многу жени кои се занимаваат со домаќинство. Свежи јаболка може да се готви дома: мармалад, компот, јаболковина, захаросани, домашно вино, џем, мармалад, бонбони и слатки вкусно јаболко путер.

Ние нудиме најдобар рецепт за чекор по чекор готвење вкусна, пријатна, здрава, нискокалорична џем од јаболка дома за зима. Apple метеж џем густа и хомогена структура, што резултира со бавен топлина вриење јаболко сос со додадена вода, шеќер или шеќер замена, вкус и, ако сакате, додаде во концентрирана течна форма ванила или ванилин шеќер, цимет, кардамон, цитрус кора.

Подготовка на џем се состои од следните фази од рецептот:

• подготовка на суровини,
• готвење суровини,
• дробење полупроизвод од јаболко,
• варење на полутонски полу-
• подготовка на стаклени садови,
• во завршна фаза,
• пакување и складирање.

Потрошувачка на производи: јаболка (зимски и есенски сорти) -1,5 кг - гранулиран шеќер - 600 грама - 0,5-0,7 чаши вода.

Принос: 1 килограм џем од јаболка.

Подготовка на суровини

1. Првата фаза од рецептот се состои од подготовка на суровини, имено жетвата на јаболка за готвење. Јаболката треба да се измие со чиста вода, прелиминарни може да се натопени во вода за еден ден. Потоа измиени јаболка се шират на сито, така што вишокот на вода од стаклото од плодот, по оваа постапка ги исушат со пешкир. Јаболките се подготвени да ги претворат во излупени парчиња, и за таа цел нож или специјална адаптација од овошје се излупени и јадрото се зема со семиња и котиледони. Произведеното прочистено јаболко овошје се сече на бројни парчиња, односно половини, а потоа и четвртини.

Корисен совет: не фрлајте ја кората на јаболката, може да се суши во рерната и да се користи за компотирање од сушено овошје или да се додаде во врела вода и да се произведува чај од јаболка.

Готвење суровини

2. Втората фаза од рецептот вклучува процес на термичка обработка и е а готвење како резултат на суровината од јаболка во форма на прочистени лобули со додавање сурова чиста вода. Донеси го јадењето на јаболкото од јаболко на вриење и гответе на ниска топлина под капакот, мешајќи ја масата со лажица. Времето за готвење е половина час, додека јаболкото парчиња целосно омекне. За слаткиот заби при готвењето на суровините од јаболка, додадете го мешавината на шеќерот од горенаведената пресметка. Ако имате контраиндициран шеќер или сакате да ја намалите калоричната содржина на џем од јаболка, не ви треба шеќер. Шеќерот може да се замени со замена на шеќер во форма на прав или таблети (сорбитол, ксилитол).

Уништување на полупроизвод од јаболко

3. Третата фаза од рецептот се состои од механички процес, кој вклучува мелење на мешавината, полупроизводиот производ од парчиња јаболко-јајници со или без шеќер и доведување до пире.

• Овој процес може да се направи рачно користејќи метално сито. Неопходно е да се исчисти уредно избришаниот полуготовин производ од заварената мешавина од јаболка нежно со чисти раце за да се исклучат грутки и парчиња јаболка, котиледони.
• За да го забрзате процесот на мелење, можете да користите модерни уреди, преработувачи на храна и мешалки. Пире од компири ќе биде повеќе луксузен и лесен со овој третман.

Вриење на полупроизводниот производ од јаболко

4. Четвртата фаза на рецептот е фаза на бавно вриење, добиена во претходната фаза, пире од јаболка. Вклучува електричен или шпорет на гас во тивко оган, се стави на тенџере на него со applesauce и измешајте го со дрвена или пластична лажица вриење, не се лепи на дното на тавата. Puree мора да се вари и да се намали во волумен и да се згусне. Овој процес ќе трае околу половина час.

Подготовка на стаклени садови

5. Петтата фаза на рецепт домашна џем од јаболко најпознатите одзема време, се бара прецизност и внимание, бидејќи е поврзан со кревка стакло и врела вода - е процес на изработка на стаклени тегли. Стаклени тегли се мијат со детергент за миење садови и стерилизирани 10 минути во врела вода. За да се забрза процесот на стерилизација, чистата стаклена тегли може да се обработат во микробранова печка 5 минути со средна снага.

Конечната фаза

6. Шестата етапа на рецептот, истата финална фаза на рецептот е една од најпознатите пријатни и едноставни. Постапката се состои во пополнување на варен топло јаболко џем, варен дома со љубов и трудољубивост, во стерилизирани стаклени тегли.

Џемот е потребен за да го наполни вратот на теглата, оставајќи слободен простор на површината за да спречи заглавување на џем со капакот. Сега е потребно да се чека, кога наполнетите стаклени тегли со џем се оставаат да се изладат на собна температура. Како резултат на ладење, солидна густа кора форми на површината на џем. Тоа ќе биде природна бариера за микробиолошката сфера, ќе го спречи процесот на оксидација и ферментација на џем. Потоа, на површината на џемот, внимателно отсечете ги круговите исечете ги од пергамент хартија во секоја тегла.

Пакување и чување

Оваа фаза за подготовка на џем од јаболка дома не е директно поврзана, бидејќи џемот е веќе подготвен и спакуван во конзерви. На крајот на краиштата, подеднакво важен процес е зачувување на производот за долг период: за зимата или дури до пролетта следната година. Можете да ги користите пластични капаци, восочна пергаментна хартија, чисти памучни салфетки за да затворите лименки со џем од јаболка.

Задржи на Apple путер, готви дома за зима, тоа е можно во станот, и по можност во сува вентилирани место или во фрижидер, ако имате условите и индивидуална куќа, тоа е најдобро да се чуваат во подрум или под земја.

При складирање на џем од јаболка за зима дома, се препорачува да не се дозволи температурата на амбиентниот воздух да падне под нула степени Целзиусови, односно да се замрзне производот.