Сушени домати методи за готвење и рецепти за зимата

Секоја добра водителка сака да направи што е можно повеќе вкусни и разновидни подготовки за зимата. Повеќето од нив се едноставни закуски долго време познати, на пример, солени краставици или домати. Сепак, постои уште еден полу-готов производ, кој ќе биде неопходен за готвење речиси секое јадење и во зима загрева душата со спомени од лето.

Првично се појавил во Италија, но наскоро стана широко распространет низ целиот свет и одамна е популарен кај гурманите.

Малку за историјата на потеклото на рецептот

Сонцето сушени домати се деликатес на Медитеранот. Благодарение на прекрасната клима одлични домати растат овде. За да се зачува нивната природна вредност за долго време, овошјето се суши (сонцето сушено) на сонце. Времето во Италија придонесува за овој процес, па воздухот се загрева повеќе од 30 степени во лето. Процесот не траеше повеќе од четири часа, додека доматите беа периодично предадени на различни страни за да ги направат рамномерно заменети.

Сепак, и покрај фактот дека во многу региони на Русија воздухот не секогаш се загрева до саканата температура, можно е да се подготват солени сушени домати и дома. Доволно е да има печка во куќата.

Освен тоа, во современиот свет, лавскиот дел од производот направен од домати се прави со помош на рерна.

Подготовка и мали трикови

Искусната љубовница лесно може да се справи со деликатесна подготовка за зимата на рецепт, но младата љубовница ќе дојде до помош чекор-по-чекор рецепти со слика. Опции за готвење сушено домати многу, но кој знае, тоа е исто, ќе почнете да на крајот да биде во можност да се претстават и својот уникатен рецепт, во придружба на слика!

Кои домати се најдобро да се изберат

Ароматични, и што е најважно, добар квалитет на производот Тоа ќе се добие само под услов правилно избрани плодови. Домати се препорачува да се изберат следниве сорти:

• крем;
• мали домати на гранка;
• цреша.

Тоа навистина не е важно, кој од овие видови овошје ќе биде избран, главната работа е дека доматното месо е густа. Ова е гаранција дека сокот за време на сушењето нема да се ослободи во големи количини. Инаку, на крајот, само кожата може да остане. За реосигурување, подобро е да ја видите фотографијата со завршена деликатес на мрежата.

Не е важно трикот е да за следење на степенот на подготвеност на садот. Рерната не треба да биде премногу жешка. Парчиња зеленчук не можат да изгорат на кој било начин и да станат "дрвени".

Избор на соодветни зачини

Важна нијанса во подготовката на сушени домати е изборот на зачини и времето на нивното додавање. Билки и зачини се користат или свежи или сушени.

1. За целосно откривање на исушените зачини, тие попрскаат домати и се испраќаат заедно за термичка обработка во рерната. Ова ќе им овозможи да се открие во потполност
2. Но свежо е подобро да не се применува веднаш. Доста често тие прво се истураат со маслиново или сончогледово масло, инсистираа некое време, а потоа се истураат веќе подготвени исушени сушен домат.

Рецепт за сушени домати за зимата

Постојат неколку рецепти за сушени домати. Секој од нив е добар на свој начин и зависи од начинот на подготовка, мешавина на зачини, билки, како и на начинот на кој тие се чуваат. Еве неколку прилично едноставни начини. Тие можат да се готват во рерна или во микробранова печка.

Сушен домати "Провански"

Тие се нарекуваат поради присуството на провансалски билки во рецептот. Подгответе сува мешавина можете да купите во продавницата или да изберете букет себе. За подготовка, ви се потребни следните производи:

• околу 5 кг домати;
• збир на провинциски билки;
• една четвртина чаша маслиново или сончогледово масло;
• лажица средна сол мелење;
• црн пипер, по можност свежо земја.

Подготовка на зеленчук.

1. Инаку исплакнете ги доматите под ладна вода. Избришете го сува.
2. Намали на половина. Внимателно отстранете ја јадра со лажица. Потоа секоја половина може да се подели на два дела. Ова ќе го спаси финалниот производ од прекумерна влага и значително го намалува процесот на сушење.
3. Подготвените домати се шират на лист за печење, претходно поставен со пергамент. Поставете ги доматите да се сечат.
4. Во чинија, се мешаат билки со сол и бибер, и посипете ги секој голтка со готовата смеса.
5. Во завршна фаза на подготовка, посипете со малку масло.

Сушење процес

Приготвените домати се испраќаат во рерната. Во оваа фаза, тоа е важно Осигурајте се дека температурата не се зголемува над 80 степени. Во спротивно, овошките ќе бидат печени, но не и избледени.

Прекумерната влажност ќе помогне да се избегне добра циркулација на воздухот. За таа цел, по околу час на готвење, вратата на рерната се отвора малку до крајот на сушењето. Целиот процес трае во просек од 5 часа.

Рецепт за микробранова печка

Ова опцијата за рецепт е особено добра Ако во куќата нема печка, и процесот на готвење со микробранова печка ќе потрае многу помалку време. Рецептот ги содржи следните состојки:

• лук - 3 мали дентикули;
• домати - 6 мали, но силни плодови;
• маслиново масло целосна лажица;
• босилек и оригано.

Понатаму процес на подготовка малку поинаков од претходниот рецепт. Домати се мијат и сушат. Тогаш тие треба да се сечат на парчиња, но средината не е отстранета. Секоја парче посеан со подготвени зачини и попрскана со маслиново масло.

Во никој случај не е препорачливо маслиновото масло да се замени со сончогледово масло. Ова значително ќе влијае на квалитетот и вкусот на варени домати.

Слот доматите се поставени на сад, нагоре засеци. Микробрановата печка мора да биде во максималниот работен режим. Низата за печење е следна:

1. Првите 5 минути со целосна моќ.
2. Покрај тоа, 10 минути во режим на минимум моќ.
3. Извадете ги доматите и исцедете го сокот во контејнер.
4. Речиси подготвена за готвење полуфинастирана сол и испратена во рерната неколку минути додека не се подготви.

Гответе го подготвениот зеленчук во стаклена тегла, будејќи го секој слој ситно исечен лук и покријте го сокот исцеден за време на подготовката. Сè оди до фрижидер за половина ден.

Зима - време на природни витамини и антидепресиви

Зима, студ и недостаток на сончева светлина често ги наведуваат сите во очај. Борба со лошо расположение ќе им помогне zanyannye во рерна домати. Научниците откриле дека во зеленчук варен на овој начин, многу подобро сочувани елементи во трагови, витамини и витамини во големи количини на влакна.

Сушен зеленчук, имено домати, може да го елиминира запекот. Со чести проблеми со цревата, експертите препорачуваат да ги воведат во дневната исхрана, особено ако прозорецот е зима.

Калиумот, содржан во овој производ, помага да се подобри видот, срцето и нервниот систем. Зголемува и го зајакнува имунолошкиот систем, го олеснува стресот поврзан со депресивна состојба. Во зима тоа е речиси неизбежно.

Заклучок

Како заклучок, сакам да го кажам тоа рецепти на сушени домати опишани погоре се прилично едноставни во извршувањето. Подгответе оригинална ужинка за зимата лесно. Таа ќе стане идеален придружник, љубовница, која сака да ги восхитува не само гостите, туку секој ден ги расипува членовите на семејството. На крајот на краиштата, доматите што се суши од сонце можат да се користат не само како независно јадење, туку и како пикантна состојка во комплексен рецепт. Скролирање на домати со сос од дома во блендер, можете да добиете идеален сос за тестенини. Уживајте во вашиот апетит!