Како да ги задржите краставиците свежо долго?

Многу домаќинки се заинтересирани за прашањето како да складираат свежи краставици. Ако знаете неколку докажани начини, ќе можете да ја задржите свежината на зеленчукот пред почетокот на зимата. За да се случи ова, треба да запомните некои нијанси и препораки.

Што треба да знаете за чување на краставици?

Свежи краставици складирани во две фази. Првиот е периодот по наплатата пред продажбата. Тука нема проблеми, бидејќи зеленчукот се испорачува во посебни магацини, каде што се одржува одредена температура и влажност. Според тоа, вкусот и изгледот на производот остануваат исти. Кога веќе сте купиле краставици, втората фаза на складирање доаѓа. Многу луѓе го чистат зеленчукот во фрижидер или оставата, чајната кујна, но ова не помага да се задржи свежината за долго време.

Не е тајна дека свеж краставица содржи околу 95% вода, што значи дека чувањето свеж производ ќе помогне ограничување на испарување на влага. Важно е да се запамети дека без посебна подготовка краставиците ќе изгледаат свежи само 4-5 дена, а потоа постепено ќе исчезнат. Ако ја прескокнете фазата на венец, зеленчукот ќе се претвори жолто, а неговиот вкус ќе се влоши.

Видови на краставици и нивно складирање

Кога купувате зеленчук, не обрнувајте внимание само на цената. Потребна е изберете сорти, кои се наменети за долгорочно складирање:

• Земјата краставици задржи свежината подолго од стаклена градина. Во овој случај, главниот услов е природно осветлување и оптимална температура на воздухот.
• Краставиците со тенка кожа се складираат многу полошо, затоа не давајте предност на "елитни" сорти.
• Искусни домаќинки изберат Нежински и Харков краставици, бидејќи тие се чуваат многу добро.
• Најмногу неупотребливи за долгорочно складирање се кравите.

Се разбира, за такви цели потребно е да се избере исклучиво цел зеленчук без никакво оштетување. Оптимална опција ќе биде овошје, во кое стеблото преживеало.

Треба да се напомене дека технологијата на бербата практично не влијае на времетраењето на складирањето на производите. Повеќе од важен фактор е складирање веднаш по жетвата. Поради оваа причина, зеленчукот треба да се избегнува, меѓу кои има многу слаби и гнили плодови на шанкот.

Каде да се чуваат краставици?

За да се осигура дека зеленчукот не ја изгуби својата свежина и не го жолти, место за складирање:

• Во фрижидерот, најдобриот простор за складирање ќе биде најниската полица. И тоа е потребно да се стави краставици во торба, оставајќи воздух пристап. Пред краставиците не се мијат, бидејќи дури и поради мали оштетувања на кожата, рокот на траење ќе биде помал. За зеленчук долежали пред зимата, периодично морате да ги попрскате со студена вода. Кога плодот е сува, тие се враќаат во торба и се враќаат во фрижидерот. Ако течноста остане на кожата, тогаш на крајот ќе почне гниењето.
• Некои домаќинки сакаат да го исчистат краставицата замрзнувач. Се разбира, по одмрзнување изгледот ќе биде расипан, но за салата како плод е сосема погоден.
• Често се складираат зеленчукот визба. За таа цел, филмот е поставен на дното од кутијата, така што овде е зачувана оптималната влажност. Можете исто така да се распаѓаат плодовите во саксии со капаци.

Како да ги задржиме краставиците свежо?

Има многу начини на, што ќе помогне да се задржи свежината на краставици подолго:

• Како што споменавме порано, ваквите свежи производи се складираат во фрижидер 3-5 дена. За да се продолжи овој период, можно е да се внесе во вода со ладна вода, а потоа да се спушти зеленчук со педики надолу. Краставиците се чистат во фрижидер, имено во одделот наменет за овошје и зеленчук. Се препорачува да се менува водата секој ден. Овој метод е идеален за краставици од темно зелена боја со мазна кожа.
• Алтернативно, можете да ја намалите загубата на влага. За да го направите ова, свежо овошје се мијат без користење на четки. Потоа тие се нежно избришани и расплетувани на крпа или салфетка се додека не се исуши. После тоа, на кората се нанесува свеж кора, поради што на површината се појавува густ транспарентен филм.
• Луѓето што живеат во приватни куќи во близина на реката можат да стават краставици во мрежа, а потоа да се прицврстат до дното на тежината и да го намалат зеленчукот во водата. Мрежата мора да биде врзана за брегот, инаку може да се носи со струјата. Со почетокот на студеното време, ќе треба да се добијат краставици, бидејќи на ниски температури зеленчукот брзо ќе се влоши.
• Увезените сорти се продаваат претходно на пакувања. Ако не ја допрете фабричката амбалажа, ќе можете да ја зачувате презентацијата и вкусот на зеленчукот, бидејќи внатре има специјален гас кој обезбедува оптимална температура и влажност.
• Соодветна околина за складирање на производи ќе се создаде независно. За да го направите ова, во керамички или емајлиран сад треба да истурете малку оцет од киселина, а потоа ставете решетка што не го допира. Идеално погоден е тркалезна скара за печење. На неа лежеше краставици и покривање на садот со капак. Благодарение на испарувањето на оцет, ќе биде можно да се продолжи рокот на траење на зеленчукот.

Можете да изберете еден од овие методи или да пробате неколку одеднаш. Во секој случај, треба периодично да го проверувате овошјето. Веднаш штом еден од нив почнува да се претвора во жолто или да биде покриен со слуз, мора да се отстрани.

Што не може да се направи?

Неуспешните домаќинки понекогаш дозволуваат грешки, поради што брзо се губи пазарниот изглед на зеленчукот:

• Цврсто навивам краставици во филмот не може, поради недостаток на свеж воздух гниење ќе започне.
• Свежи краставици не треба да се чуваат до јаболка или банана. Ова исто така важи и за други плодови кои го лачат етилен. Поради тоа, постои забрзување на созревањето и други биохемиски процеси.
• Важно е да се запамети дека свежото краставици се плашат од ненадејни температурни промени, така што не можат веднаш да се однесат во замрзнувачот.

Ако не сте се обиделе долго време да чувате краставици, користете неколку методи споменати погоре. Исто така, бидете одговорни за изборот на зеленчук за складирање. Плодовите со оштетена кожа и без педофилот треба да се сочуваат или солени, бидејќи тие дефинитивно не лежат пред зимата.