Како да ги задржиме краставиците свежо? Складирање во зима

Честопати домаќините го поставуваат прашањето како да се свежи краставиците. Секој знае дека зеленчукот не е предмет на чување, брзо ги губат сите својства и вкус. Сепак, постојат мали трикови кои ви дозволуваат да го набавите овој сочен зеленчук од лето за понатамошна употреба. Познавањето на технологијата, можете да уживате во свежа и крцкава краставица неколку месеци по кинењето.

Кои краставици се погодни за складирање?

За овие цели, подобро е да се избере силни средни краставици без видливи оштетувања. Малите примероци наскоро ќе бидат покриени со "брчки", а големите не се разликуваат по вкус. Обрнете внимание на краставиците одгледувани на отворено, бидејќи примероците од стаклена градина се прилично слаби, имаат премногу тенка кожа, што не дозволува да се чуваат долго време, дури и во фрижидер. Често може да се видат во супермаркетите, спакувани во контејнер со јаглерод диоксид. Таквиот пакет е отворен само во вистинско време.

За да ја запазиш зимата зеленчук е да се придржувате кон правилата, кои велат дека во фрижидерот не треба да има промени во температурата, исто така неопходно е да се исклучи висока влажност и прекумерна сувост на воздухот. Вакви услови се занесе во развојот на гниење, или, обратно, во отсуство на влага, тие ќе почнат да се намалуваат. Кожата на краставици кога се одгледува независно има природен заштитен слој, во продавницата овошките се продаваат со третиран восок или вазелин. Создадениот филм го намалува испарувањето и губењето на хранливите материи, така што краставиците остануваат во добра состојба подолго. Во овој поглед, пред испраќање на чување краставици не се мијат.

Каде и како да се чуваат краставици?

Тоа е полесно да се задржи краставици свежо во фрижидер. Постојат неколку начини:

1. Тие треба да бидат поставени во пластична кеса, да направат дупки во неа за вентилација и да ги стават на место каде обично се складира зеленчукот. За да не гниење во пакетот, ставете два парчиња лут лук или парче рен. Подобро е ако секој краставица е завиткана во салфетка за хартија.
2. Можете исто така да го ставите во тегла, затворете го со капак и ставете го надолу во фрижидерот. Зеленчук во складирање вреди да се проверува од време на време. Ако најдете пожолтено овошје, треба да се оддели од останатите.
3. Исто така, краставиците можат да се складираат со контејнер со вода, а вториот треба да се менува секој ден. За да го направите ова, спуштете ги овошните опашки во водата.

Ова складирање ќе ви овозможи да добиете сочен, свеж зеленчук за две недели.

Важно! Краставиците брзо се влошуваат ако се складираат до бананите, јаболката и другите производи што испуштаат етанол.

Суво визба ќе дозволи одржувајте овошје за еден месец. За да го направите ова, можете да ги користите овие методи:

1. Краставици треба да се стават во емајли или керамички садови и да бидат покриени со песок. Дното на контејнерот е наредено со филм за храна.
2. Исто така во подрумот можете да го чувате зеленчукот на овој начин. Секоја копија треба да биде завиткана со хартиена крпа и ставена во торба. Ова може да ја спречи загубата на влага.

Други методи за складирање

За чување во вода е можно и така: потопете ги краставиците вертикално (опашки надолу) во тава, истурете вода во неа, така што зеленчукот беше скриен делумно. Од време на време, промената на водата на свежо. Чувајте го садот на ладно место, фрижидерот е најдобар.

Следниот метод за складирање на краставици ќе обезбеди свеж зеленчук за 4 месеци. Треба да се преземат следниве чекори:

1. Стерилизирајте три-литарска тегла исполнета со сонце овошје, оставајќи малку простор.
2. На краставици ставете мала свеќа без ароми и адитиви и ја запалите. Чекајте 10-15 минути за кислород да се крева од дното.
3. Потоа, затворете ја теглата со блиска со запалена свеќа. По извесно време, свеќата ќе излезе. Ова ќе значи дека во садот нема кислород.
4. Ставете ја теглата со краставици за складирање во фрижидер.

Ќе се земе јајце и оцет

Се чуваат краставици свеж до 2 месеци со помош на неочекувани производи. Еден таков протеин е пилешко јајце. Нејзината примена е едноставна, само треба да ја размазат со овошје кое оди на складирање. Во овој случај, треба да ги изберете оние инстанци кои имаат конска опашка. Пред ракување со краставици треба да се мијат во варена вода. Кога протеинот се суши, краставиците се ставаат во пластична или дрвена кутија и се однесуваат на ладно место. Исто така може да се чуваат во привезок за опашка. Филм од протеини од јајце-бел ќе ја намали загубата на влага, додека плодовите ќе дишат.

За складирање на краставици ќе се дозволи друг производ популарен во нашата фарма. Станува збор за маса оцет. Ако се става во затворен контејнер, тоа ќе создаде услови за складирање. За да направите такво опкружување, треба да земете мала количина оцет и тава. Течноста се влива во подготвениот контејнер, по што решетката се поставува на растојание од него, на кое се ставаат краставици. Тие не треба да контактираат со оцет. Плочата е покриена од горе со капак. Оваа едноставна течност може да чува краставици свежи неколку месеци, и некои сорти остануваат во оваа состојба и во текот на зимата. Складирањето треба да се обезбеди во подрумот или фрижидерот.

Стари начини на складирање

Некои камионџии по собирањето краставици користеле свежа зелка за да го зачуваат својот оригинален вкус и својства. Краставици семиња расфрлани во близина на зелка садници. Кога плодот е врзан, тие се ставаат во мали лисја во листовите на гигант. Зелка расте, а краставица расте во неа. Понатамошно складирање се случува - во главата на зелка. За зима, тие се однесени на ладно место.

Следниот метод беше широко користен од страна на нашите предци. По бербата краставиците се ставаат во буре од дрво и покриени со капак. Потоа, контејнерот е спуштен до дното на езерцето. Таму тие совршено се чуваат цела зима. Треба да се има на ум дека водата во езерцето не треба да биде покриена со мраз.

Друг начин е да се користи глинен сад. Краставици се стави во ова јадење, заспие со речен песок и копа во почвата.

Замрзнати краставици

Свежи и крцкави краставици може целосно да се заменат со сладолед. Тие се лесни за складирање ако има доволно простор во замрзнувачот. Краставици се мијат, исечени на парчиња, сместени во пластична кеса и испратени на студ. За да биде полесно, можете да го понесете кутијата и да ги поставите на слоеви со филм. Кога тие се замрзнати, добиениот мал брикет е изваден од контејнерот и префрлен во торба. По одмрзнувањето, тие стануваат меки, Сепак, тие не губат вредни квалитети.

Исто така, за складирање на краставици за зимата употреба сол и маринада. Тие, се разбира, не се толку вкусни како свежи, но во обработена форма лесно можат да ја изгубат целата зима ако знаете како да се готвите за понатамошна употреба.

Така, за одржување на краставиците свежо за прилично долг период ќе им помогне на различни методи презентирани во статијата. Ако сето тоа е направено во согласност со препораките, резултатот ќе се жали не само за вас, туку и за вашите гости. Впрочем, на празничната новогодишна маса ќе бидат прикажани свежи, сочни и крцкави плодови.