Каде црвената риба на знак, неговите бенефиции и штети

Голец е еден од претставниците на "црвената" риба. Неговата особеност е дека месото може да ја смени бојата во зависност од живеалиштето и возраста. Голец е член на семејството лосос и, како и повеќето негови "роднини", е од индустриски интерес.

Видови и област за дистрибуција

Најпознатите сорти на знак се следниве:

1. Арктикот. Доста антички видови кои живеат во поларни региони. Поединците можат да достигнат 16 килограми во тежина.
2. Бело. Се наоѓа исклучиво во сливот на реката Камчатка. Рибата има невообичаен изглед: високо тело, голема уста со издолжени вилици. Обично белата коза е сребрена, и само за време на мрестење жолти дамки се појавуваат на стомакот и на страните.
3. Далечниот исток или кунја. Овој подвид на скалите е обележан со карактеристични светлосни точки, формирајќи сложена мермерна шема. Далечниот исток се наоѓа само во азиските реки кои течат во Тихиот Океан. Најголемите лица достигнуваат должина од 1 метар и можат да тежат до 12 килограми.
4. Жолто-опашените подвидови се наоѓаат во реките на Далечниот Исток.
5. Езерото. Оваа риба може да се фати само во езерата во Централна Европа. Оваа изолација доведува до забележителни разлики во генотипот и изгледот.
6. Подвидовите подвидови се јавуваат во планинските потоци на Америка, Северна Кавказ и Европа. Тоа е малку како пастрмка, но многу поагресивно и прилагодливо.
7. Северна Америка. Најголем претставник на овој вид, кој може да се фати само во езерата на Алјаска и Канада.
8. Пацифичкиот знак се наоѓа во истиот слив. Оваа риба има многу сличности со Арктикот "вродена".

Golets живеат во солени и свежи води, но никогаш не одат на отворено море, претпочитајќи да останат во близина на устите на реките.

Начин на живот на знак

Животен циклус на знак исто како и за сите салмониди. Овој вид се појавува во реките и оди до морето меѓу мрестилниците. Влегувајќи во морската вода, тој го менува својот изглед. Бојата станува потемна, страни се здобиваат со сребрено-кафеава боја, а грбот е зеленикаво-кафеава.

Езерото население постојано живее на едно место, без напуштање на водното тело. Овие поединци обично се прилично мали, нанадвор тие личат на Далечниот Исток костен. Должината на таквите риби не надминува 45 см, а тежината - 1,5 кг.

Голите се хранат со мали риби, мекотели, ларви од инсекти, ракови и други водни животни. Одење во морските води, поминувајќи подвиди ловат мали риби - пелени, капелин, итн.

Голец започнува да се размножува на возраст од 6 години и тоа го прави неколку пати во својот живот. Сезонската мрежна миграција се јавува во почетокот на летото и почетокот на есента. Сепак, оваа риба може да лежи јајца во пролет и на почетокот на зимскиот период.

Откако јајцата се изведуваат од јајцата, тие имаат долг "речен" период. Во свежа вода младите луѓе живеат до три години. По достигањето на пубертетот, лотосот оди до морето, каде што поминуваат не повеќе од три месеци.

Состојки и корисни својства на месо

Месо на знак има висок вкус и содржи голем број корисни компоненти. Ги вклучува речиси сите витамини, како и елементи во трагови. Највредните компоненти се омега-3 масни киселини, кои имаат уникатни лековити својства. Тие го штитат телото од штетните ефекти на микробите и вирусите, го спречуваат создавањето на згрутчување на крвта и ја подобруваат меморијата.

Не помалку важна компонента на месото е минералниот селен - еден од ретките елементи во трагови, поседувајќи ги својствата на најмоќниот антиоксиданс. Тоа помага да се пролонгира младоста на телото, го подобрува имунитетот и го спречува создавањето на слободни радикали кои ги уништуваат клеточните ѕидови. Благодарение на селен, можно е да се намали ризикот од развој на малигни тумори и миокарден инфаркт.

Калорична содржина на месо од карактери е 135 kcal на 100 g на производот.

Според многу експерти, редовната потрошувачка на месо од јагода во храната ја подобрува состојбата на кожата. Ако рибата е правилно сварена, многу е можно да се забележат подобрувања во состојбата на кожата. Ќе стане свилен и нежен, акните ќе исчезнат. Овој ефект се постигнува благодарение на антиоксидантите содржани во месото.

Со редовно јадење овој корисен и вкусен производ, можете да го постигнете следново промени во здравствениот статус:

1. Поради големиот број на полинезаситени масни киселини, хроничните воспалителни процеси во телото се потиснуваат.
2. Ризикот од срцев удар и мозочен удар е намален.
3. Ги намалува нивоата на холестерол во крвта и липопротеините со ниска густина, садовите се чистат.
4. Зголемува сатурација на калциум на коскеното ткиво, што ги прави коските потрајни и отпорни на механички повреди.
5. Високата содржина на тиамин (витамин Б1) ги стимулира метаболните процеси во телото, ја зголемува синтезата на хормоните и ензимите.
6. Значително количество на селен го подобрува имунолошкиот систем на телото.
7. Ризикот од развој на малигни тумори се намалува.
8. Го подобрува снабдувањето со кислород до мозочните клетки, што доведува до подобрување на меморијата и менталните перформанси.

Го подобрува и метаболизмот во сите клетки и ткива, се враќа микроциркулацијата, младите клетки почнуваат да се формираат. Сето ова води кон општо подмладување и подобрување на здравјето.

Голем за бремени жени и деца

Специјалисти-нутриционистите препорачуваат додавање на оваа корисна и вкусна риба во детското мени. Благодарение на голем број витамини и елементи во трагови тоа има корисен ефект врз растечкото тело. Сепак, треба да се запомни дека оваа сорта е премногу масна и може да биде силен алерген, па затоа не се препорачува да се даде на деца под три години.

Корисни знаци и жени во периодот на носење на дете. Високата содржина на магнезиум во него промовира поволен тек на бременоста. Вообичаено, идните мајки се пропишани магнезиум во форма на таблети. Сепак, јадењето на оваа риба, може целосно да го направите без лекови. Ако пред бременоста, жената немала алергиски реакции на овој производ, може да биде вклучена во менито и додека чека дете.

Воведувањето на диета на ларвата до доичката ќе овозможи да се пополни недостатокот на витамини, масни киселини, амино киселини и многу микроелементи. И калциумот содржан во рибата, селенот и фосфорот ќе придонесе за добар раст и развој на скелетниот систем на бебето. Сепак, треба да се сеќаваме на висок ризик од алергиски реакции кај бебето, па затоа користете ја оваа риба за време на лактацијата треба да биде претпазлив и малку по малку.

Можна штета и контраиндикации

Иако лососното месо има навистина уникатни својства и висока хранлива вредност, понекогаш е подобро да се воздржите од тоа да го користите:

1. Некои луѓе може да доживеат индивидуална нетолеранција кон овој производ, изразени во алергиски реакции.
2. Понекогаш одгледувањето на оваа риба се јавува во еколошки неповолни услови. Ова неизбежно влијае на квалитетот на производот.
3. Рибите може да се готват со оштетувања, што доведува до делумно или целосно губење на корисни својства. Тоа е причината зошто експертите не се препорачува да им служи на знак на маса во пржена форма.
4. Ако знак извлечена во резервоари заразени со патогени микроорганизми, неговото месо може да биде извор на бактериски или габични инфекции. Во овој случај, самата риба може да биде совршено здрава, но делува како носител на болести.

Правила за избор и готвење знак

Поради својата висока хранлива вредност, голец спаѓа во категоријата комерцијални риби. На продажба може да се најде во ладна или замрзната форма. Со купување таков производ, многу е важно да ја процениме неговата свежина.

При купувањето, треба да обрнете внимание на следните точки:

1. Озрачената каркаса не треба да остане потиснат по притискање со прст. Појавата на траги по притискање може да биде знак за не премногу свеж производ.
2. Квалитативните риби имаат розови жабри. Ако бојата на обвивките на жабрите е сива или кафеава, производот најверојатно е фаул.
3. Многу често расипан лок има скршена опашка.
4. Очите на свежа риба треба да бидат покриени со белузлав филм.
5. Добриот знак мора да биде сребретен, но можни се и мермерни точки на страните.

При изборот на знак во продавница, вреди да се земе предвид дека слатководни лакусни риби содржат повеќе корисни материи од морски.

Покрај несомнената хранлива вредност и придобивки, не можеме да го забележиме вкусот на char.

Сите видови на оваа риба се лишени од големи снегулки, што во голема мера го олеснува чистењето. Највкусни и корисни шарфи во печена форма. Некои готвачи дури и препорачуваат готвење без сол. Сепак, овој начин на готвење може да биде ризичен, бидејќи не постои гаранција дека рибите не се заразени со паразити. Кога солената риба не се препорачува да се обиде пред време, бидејќи тоа може да биде полн со инфекција од паразити кои немале време да умрат од голема количина сол.

Фаќањето знак е голем успех. И ако можете да го користите редовно - тоа не е само забавно, туку вистински здравствени придобивки.