Рецептот за готвење Белевски тестенини дома

Подгответе белевска пастил дома не е тешко, рецептот може да се најде во било која готвачка, модерна или стара. Ова деликатес го добило своето име, бидејќи прво се готви во продавницата за кондиторски производи на трговецот Прохоров во градот Белви. Корисни слатки веднаш се допадна возрасни и деца и брзо стана еден вид на "бренд". Во советско време, рецептот за ова слатко јадење беше заборавено, но сега, со оживувањето на старите кулинарски традиции, пастилата повторно ги поврати своите обожаватели.

Од историјата на овошните слатки

Во наше време, можете да купите во бесплатна продажба на речиси сите слатки, од слатки и колачи до пастили и мармалади. Индустриското производство на Пастила се продава во било кој супермаркет, меѓутоа, ова слатко често вклучува различни вкусови и вкусови. Исто така, добрите од продавницата честопати содржат натриум бензоат - супстанца што негативно влијае на меморијата и концентрацијата. Затоа, ако има мали деца дома, најдобро е да подготвите корисни лекови. Дома слаткарници со широк избор, всушност е можно да се подготват вакви вкусни јадења, како што се:

• Крем фондан од млеко и шеќер;
• Домашни слатки од сушено овошје и ореви;
• Мармалад од сезонско овошје и бобинки;
• Churchchelu е кавкаски сад направен од ореви и дебел сок од грозје;
• Овошје и Бери пастила.

Всушност, пастила - тоа е иста мармалад, но повеќе густа и дебела конзистентност. Во Русија, од памтивек, ова слатко јадење беше подготвено да зачува богат жетва на бобинки и овошја. Секоја домаќинка имаше свој рецепт за пастили. Во средината на XIX век, кога во големите градови почнаа да се отвораат бројни приватни кондитерски производи, започна масовно индустриско производство на оваа корисна деликатес. Посебна слава беше производите на еден трговец по име Прохоров.

Во советско време, во фабриките "Црвениот октомври" и "Рон фронт" се произведуваа овошни слатки, а незаменски се заборавија старите домашни рецепти, бидејќи приватното производство и продажба на слатки не беа добредојдени. Сепак, сега старите традиции за правење деликатеси дома повторно станаа релевантни. Ова се должи на фактот што луѓето стануваат се позагрижени за здрав начин на живот и правилна исхрана.

Подгответе го пастилот дома, е несомнено вредно, особено ако се појави богата жетва на јаболка во земјата. Ако не додадете јајца во пастил, таквата деликатеса сигурно ќе биде на вкусот на слатки заби кои ги набљудуваат православните постот.

За вкус во пастилата, можете да додадете малку ванилин. Сепак, многу домаќинки не сакаат да додаваат ништо, освен јаболка, со цел да не го намалат вкусот и аромата на светлиот овошје. Пастилите од сопствената технологија на трговецот Белев можат да бидат подготвени од бобинки.

Сината слива (само цврста, не мека презрее), црна рибизла совршено ќе одговараат. И во старите денови овој корисен третман, подготвен од бобинки од планински пепел, беше многу популарен. Но, за оваа цел не секој роуан расте во дворот или во паркот, туку посебна сорта, ќе одговара. Одлична опција - пастила од пепел од печурка. Но, за отстранување на карактеристичниот адстрингентен вкус, ќе треба да додадете повеќе шеќер при готвење.

Рецепт за домашна Белевска пастилка

Пред да направите тестенини, треба да најдете едноставен рецепт за готвење дома. Еве еден од најлесните начини да се направат вкусни слатки:

• Темелно ги миете јаболките, исечете ги на половини. Исечете го јадрото, отстранете ги "опашките" и стебла, исечете ги потемнето од местата за механичко оштетување;
• Внимателно отстранете ја кожата од овошје со тенок слој користејќи посебен нож;
• Ситно се исецка овошјето, ставете го садот за емајл, истурете чаша вода и варете додека јаболката не стане мека. Огнот мора да биде мал, така што масата не гори;
• После тоа, овошната маса се отстранува од оган и се претвора во пире, користејќи електричен мешач. Пири треба да биде хомогена, без грутки;
• Потоа, заврши пиперката на јаболкото е избришана преку сито за да се ослободи од случајно фатена во хомогена маса на мали парчиња и семиња. Резултирачката маса е основа за готвење пастили;
• Потоа кашата е претепана со миксер со просечна брзина од најмалку десет минути, по можност петнаесет. Масата треба да испадна да е воздух;
• Дел од шеќерот е претепан со протеини, а другиот дел се додава на пирето. Тогаш протеинот и овошната маса се комбинираат, а потоа се штитат заедно 10-15 минути. Подготвеноста е дефинирана како што следува: масата се зголемува во обемот и станува толку дебела и сјајна што не истекува од лажицата;
• Пирето од овошје-јајце е рамномерно распоредено во плехот за печење, наредено со пергамент или специјална хартија за печење. Корисната сладост се суши на температура не повисока од 70 степени за осум часа.

Подготвената пастила се суши на хартија за пергамент. За целосно да се исуши, ќе треба од еден и пол до два часа, во зависност од дебелината на слојот. Потоа, производот е завиткан во полиетиленска храна за храна и се повлекува на сува ладно место за подоцнежно складирање. Пастилата мора да биде покриена, инаку ќе се исуши и ќе стане многу тешко како камен.

Предмет на сите технологии препаратите во готови сладост ги сочуваат сите витамини и минерали кои се присутни во свежи јаболки. Децата и возрасните без никакви ограничувања можат да јадат корисен производ, кој во своите вкусови не е инфериорен во однос на набавката на мармалади и слатки. Пастила со пријатна киселина е одлична опција за оние кои се луди за слатки, но принудени да седат на строга диета.

Интересни варијации на десерт

Пастел Belevsky може да се служи на чај маса во различни форми, на пример:

• Во форма на круг или квадратни колачи, меѓусебно поврзани со тенок крем слој. Потоа добивате мини торта со сладолед на јаболката;
• Во форма на тенка плоча, свиткана во долг ролна;
• Ролни може да се исечат во мали "ролни" што личат на полжави и да ги попрскаат овие ролни со цимет, шеќер во прав, декоративни прав или кокосови струготини;
• Друга опција е оригиналниот сендвичи со пастил. Во овој случај, тенка лоша корисна корисна сладост е ставена помеѓу два парчиња тост леб. Можете да ја исушите оваа зграда во тостер, а потоа ќе добиете традиционален сендвич со џем од јаболка во англискиот стил.

Дијабетичари не треба да очај, бидејќи корисна сладост може да се готви без додавање на шеќер. Но, во овој случај е подобро да се користат слатки јаболка. Се разбира, можете да пробате друга опција - да го замените шеќерот со фруктоза. Но, тоа е подобро да се направи без оваа компонента на сите, бидејќи засладувачи може да предизвика алергии, тие често содржат во нивниот состав забранети прехранбени адитиви.

Наместо јаболка можете да користите цврсти круши, но во овој случај пастилата ќе се готви малку подолго. И треба да земете помалку шеќер, бидејќи крушите се уште се малку послатки од јаболка. Не земајте за оваа цел купените круши вид на "конференција", бидејќи тие немаат карактеристика за деликатна арома на круша. Подобро е да се земе одделение "војвотката".

Багели со пастил

Јаболко пастел Белевскаја, подготвен дома, се разликува доволно мекост и пластичност, тоа нешто потсетува на мармалад. Затоа, оваа корисна сладост не може да се сервира само на масата за чај, туку исто така се користи како пополнување за домашно печење. За празничен чај пиење, можете да подготвите вкусни bagels со јаболко тестенини.

За да го направите ова, месете го тестото за сладкиш од маслено тесто било традиционален рецепт, тоа ретко се тркалаат на одборот попрскана со брашно и со остар нож да се сече на квадрати. Секој квадрат, пак, се сече на триаголници. Во средината на триаголникот е поставена мала тенка квадратна парче од Белевски тестенини.

Потоа триаголник збира во Ѓеврекот, куки ставен на печење извалка јајца или силна чај подготовка, се опоравува во загреана рерна. Во рерна под висока температура бонбони се топи и се врти Руди вкусни колачиња со ароматични полнење јаболко. Садот се пече четириесет минути, не повеќе. За да се осигура дека дното на производите не изгори, најдобро е да го наместите листот за печење со хартија за печење. Таквите бубливи може да се сервира со чај или кафе. На новогодишната ноќ или Божиќ, ова колаче е совршено за украсување на новогодишна елка. Можете да направите не бубачки и потковици, свиткување на триаголникот во лак.

Корисни слатки - одлична опција за детска слатка маса, на пример, за роденден на бебето. Најважно е дека јаболчните деликатеси не предизвикуваат алергии, па затоа може да им се даваат на децата од една година и постари. Belevsky pastila е погодно, бидејќи не се расипува долго време, може безбедно да се однесе на патот или да се чува на ладно темно место. Но најчесто оваа деликатес не може да се чува, бидејќи возрасните и децата ја јадат со одличен апетит речиси веднаш по готвењето.