Домати со кромид, лук и магдонос: готвење за зима

Жетвата на домати за зима е скоро сите домаќинки ангажирани во есенскиот период, кога цената на овие сочни, вкусни и многу корисен зеленчук е релативно ниска, а сопствениците на дача сајтови собираат богата жетва. Јадевте свежи домати за лето, и навистина вреди да се размислува сериозно да се подготват за зимата. Ваквата конзервација се чува долго време, но под услов основните правила да се почитуваат за време на процесот на тонење.

Во доматите содржи многу витамини и минерали. Железото и цинкот содржани во доматите ги прават корисни во отпорот на болести како што се астенија и анемија, исто така, овој зеленчук има позитивен ефект врз кожата, го подобрува растот на косата. Благодарение на потрошувачката на домати од телото, вишокот на холестерол се излачува, цревата се ослободува и неговата микрофлора се нормализира, а ризикот од рак е намален.

Домати содржат мала количина на калории, па затоа тие ќе бидат корисни за луѓето кои се борат со вишок килограми. Овие зеленчуци содржат голема количина на хром, што придонесува за задушување на глад.

Салати од домати се препорачува да се наполни со сончогледово масло, Бидејќи помага да се апсорбираат витамините содржани во зеленчук. Во процесот на зачувување на многу корисни супстанции од домати се зачувани, што овозможува да уживаат во нивниот вкус и да имаат корист преку целата година.

Во периодот на берба за зимата, секоја љубовница се обидува да најде некои оригинален рецепт, да го задоволи семејството со нешто ново. Во оваа статија ќе споделиме некои рецепти за зачувување на доматите за зимата, кои можеби ви се допаѓаат.

Домати со магдонос, лук или кромид: рецепти за зима

Конзервирани домати за зима со лук "Еже"

Листа на потребни производи:

• свежи домати (мали, густи, здрави овошја);
• лук;
• оцетна суштина - во зависност од бројот на тегли;
• за саламура:
• 1 литар вода;
• 1 лажица сол;
• 3 лажици шеќер;
• 0,5 лажичка оцетна суштина.

Редоследот на конзервација домати со лук:

1. Измијте ги доматите добро и исушете ги.
2. Исечете го лукот во тенки ленти.
3. Користете чепкалка за заби, направете осум пункти во доматите и вметнете лук во нив.
4. Во престерилизирани литри лименки се ставаат домати.
5. Подгответе саламура:
6. се меша вода, сол, шеќер и оцет.
7. донесе до вриење.
8. Со варен саламус истурам домати наредени во конзерви.
9. По десет минути, саламурата е исцедена и повторно се враќа на вриење.
10. Со повторно варено саламура, се става во зеленчук.
11. Во секоја тегла, додадете 0,5 лажичка суштества и можете да се тркалаат.

Не грижете се ако солената ќе стане облачно - ова е сок. Домати се подобро да се земат - Меки лушпите лесно се кршат и во процесот на полнење на лук од зеленчук се истура, многу сок тече. За да се јаде како домат во храната е подобро за еден месец, кога адитивите целосно го импрегнираат зеленчукот и го подобруваат нивниот вкус.

Вкусни маринирани домати со лук за зима

Листа на потребни производи:

• 2 килограми зрели домати;
• 4 чешниња лук;
• два ловорски лисја;
• половина зелен лист од рен;
• половина под на пиперка (може и повеќе, ако ви се допаѓа повеќе остро);
• 1 лажица сол;
• 1 лажица шеќер;
• 1 лажичка лимонска киселина или оцетна суштина;
• вода;
• 1 sprig на сушен копра.

Начин на мариноване домат со лук:

1. Измијте ги доматите и истурете ладна вода за еден час.
2. Променете ја водата и истурете го зеленчукот уште еден час.
3. Ставете го рен, копар, лук, ловоров и горчлив пипер на дното на трилитарското тегла.
4. Потоа ставете ги доматите цврсто.
5. Истурете ја целата варена вода и отстранете ја инфузијата дваесет минути.
6. За да се спои вода.
7. Ставете шеќер и сол во теглата, додадете лимонска киселина или оцетна суштина.
8. Се дополнува со свежа вода што врие и се тркала.
9. Банките се превртуваат и покриваат со ќебе.
10. Кога празнините се оладат, ставете ги во складиште.

Домати за зимата "Под снег" со лук

За вкус на овој мезе е слично домати во сопствениот сок, Мирис на лук и оцет е речиси невидлив, тие се нарекуваат и "слатки домати".

Листа на потребни производи:

• зрели силни домати;
• 1 лажица лук (на трилитарски тегла);
• за саламура:
• еден и пол литри вода;
• 100 грама шеќер;
• 1 лажица сол сол;
• 1 лажица маса оцет суштина.

Ред на готвење домати "Под снег":

1. Стерилизирајте ги капаците и тегли за берба.
2. Измијте ги доматите и ставете ги во тегли, без додавање на зачини.
3. Ставете ги доматите со чиста вода што врие, покријте ги со капаци и поставете десет минути.
4. Водата од тегли може да се исцеди во тенџере и варен од него маринада:
5. истурете во шеќер и сол;
6. да се меша;
7. донесе на вриење;
8. додадете ја оцетната суштина.
9. Лук решетки и истурете го на доматите.
10. Истурете домати, посеан со лук, врие маринада и се тркалаат.
11. Завршените конзерви се вртат, се завиткуваат и се оставаат да се изладат целосно.

Домати конзервирани за зима со кромид и магдонос "Прстите лижат."

Предување, готвено според овој рецепт, целосно одговара на неговото име. Излегува многу убава и исклучително вкусна.

Листа на потребни производи (пет лименки на литар):

• 3 килограми силни црвени домати;
• 1 куп зелен магдонос и копра;
• 1 главата на лук;
• 200 грама кромид;
• 3 супени лажици рафинирано масло од сончоглед;
• за саламура:
• три литри чиста вода;
• 3 лажици сол сол;
• 7 лажици шеќер;
• три ловоров лисја;
• 1 чаша со 9% оцет;
• 6 грашок црна или миризлива пиперка.

Ред на готвење домати "Прсти лижат" за зима:

1. Измијте ги темелно подготвените домати.
2. Излупете и исечете ги прстените со кромид.
3. Ситно исецкајте ги зелените.
4. Кора и се исецка лукот. Ако малите заби воопшто не се исечени.
5. Ставете подготвени зеленчук и лук на дното на стерилизирани тегли и се става во растително масло (3 столни лажици).
6. Потоа поставете слоеви на наизменично домати и сецкан кромид додека теглата не е полна.
7. Подгответе маринада:
8. ги меша сите состојки наведени за саламура;
9. Почекајте додека не врие;
10. додадете оцет.
11. Изладете ја подготвена маринада на околу осумдесет степени и истурете ги доматите со кромид.
12. Поставете работното парче да се стерилизира петнаесет минути.
13. Покријте ги теглите со капаци, преврти ги и нека се изладат.

Домати за зимата со лобули во желе

Ова оригинална зеленчукова закуска ќе ја донесе посакуваната разновидност до зимската исхрана на секое семејство, а исто така ќе биде неопходен додаток на празничната маса.

Листа на потребни производи (пропорции се означени за една половина литарска банка):

• 350 грама зрели силни домати;
• 1 средна сијалица;
• 1 ловоров лист;
• 3 грашок црн пипер;
• 3 чешне лук;
• шприц од копра или магдонос;
• за гелење решение:
• 25 грама желатин;
• 1 чаша варена топла вода.
• За пополнување:
• 3,5 чаши вода;
• 45 грама сол;
• 40 грама шеќер.

Ред на домати што прават парчиња за зима во желе:

1. Измијте и исечете ги на големи парчиња домати.
2. Исечете ги зелените ситно.
3. Лук чист и мелење.
4. Исечете го кромидот во половина прстени.
5. Во чисти, стерилизирани тегли, цврсто поставени слоеви од доматни парчиња, кромид полукругови и лук, фрлаат сите зачини.
6. Подгответе го растворот за желатинирање:
7. Истурете го желатин со топла вода и оставете еден час за оток.
8. распуштање на отечената маса во водена бања, мешајќи постојано, но не доведувајќи до вриење.
9. Подгответе го пополнете: измешајте ги сите наведени состојки и оставете да зоврие.
10. Направете го желатинскиот раствор преку газа.
11. Измешајте го желатин со полнење.
12. Како резултат на мешавината се става на среден оган, и кога врие - истурете во тегли со домати.
13. Превртете ги теглите со капаци, преврти ги и нека се изладат.