Маринирана тиква за зима: рецепти за вкусни закуски

Тиква е многу скромен производ. Ако ги набљудувате едноставните правила за чување и обработка, овој златен зеленчук може да ве задоволи цела година. Еден од многуте начини на обработка е маринирање. Маринираната тиква е идеална варијанта на скромен закуска или вид на гарнир за црвено месо. Покрај тоа, со оглед на особеноста на овој зеленчук, тиквата исто така може да се подготви како десертна замена. Излегува прекрасен десерт за бело полу-слатко вино.

Рецепти готви тиква за зимата

Постојат многу видови на тикви. При изборот на златна убавина за работните парчиња, не заборавајте дека квалитетно овошје треба да има сува петелка, тврда кора без оштетување, а звукот кога ќе се прислушува е глув.

Зачинета кисела

Ова слатко и кисело јадење ќе ви помогне да постат. Во оваа форма, зеленчукот може да се додаде на супи и колачи. Ќе бидат потребни следните компоненти:

• тиква - 1 килограм;
• кромид - 3 парчиња;
• лук - 5 дентикул;
• кафеав шеќер - 50 грама;
• сончогледово масло - 1,5 ст.
• оцет - 0,3 чаша;
• каранфилче - 5 пупки;
• жешка пиперка (може да се исуши) - 1 парче;
• лавра - 5 парчиња;
• сол - 100 грама;
• вода - 6 чаши.

Tykvina мора да биде излупен и изваден, се сече на мали парчиња. Исечете го кромидот во прстени, остар пипер - прстени, лук - мали парчиња. Во посебен сад, подготви маринада. За да го направите ова, го стави на оган, истурете во вода, покријте ги сите зачини и топлина додека не врие. Кога се вари со марината, треба да се става во оцет, путер и да се вари марината уште 5 минути. Се меша зеленчукот и се шири во тегли, истурете ја топената сала и се тркалаат.

Пред целосно ладење, покријте ги банките со ќебе. Олади празни места се стави во фрижидер или оставата, чајната кујна.

Естонскиот чудо

Според овој рецепт, киселата тиква за зимата е направена да вкус како ананас - сочни и ароматични, ужива дури и кај децата. Ќе бидат потребни следните состојки:

• Чиста пулпа - 1 кг;
• шеќер - 1,5 кг;
• ѓумбир - 1,5 лажиче;
• оцет 9% - 1/3 чаша;
• слатка пиперка - 6 ЕЕЗ.
• морско оревче - 0,5 лажиче;
• вода - 600 ml;
• цимет - на врвот на ножот.

Прво ја сече пулпата од тиква на средни парчиња, истурете шеќер, ставете вода и оцет, покријте со газа и испратете на суво темно место за еден ден. Сите миризливи зачини се преклопени во газова торбичка или памучна салфетка, ги ставате во маринада и ставете го садот со преформата на огнот. Зеленчукот треба да се донесе на вриење и се вари 7-11 минути. По отстранувањето од огнот. Треба да се пијам триесет минути. Тиква станува транспарентна. Потоа повторно ставете го работното парче на вриење и истурете ги престерилизирани тегли. Затворени банки може да се стави во оставата, чајната кујна веднаш.

Тиква на корејски

Предложената варијанта на овој зеленчук во маринадата ќе им се допадне на љубителите на топли закуски. Тоа ќе бара:

• пулпа од путер - 1 кг;
• лук - 50 гр;
• моркови - 1 парче;
• сол - 40 g;
• зачини за моркови на корејски - 20 g;
• оцет - 0,5 чаша.

Tykvina и моркови нанесуваат на груб ренде. Лук се исецка и додадете во зеленчукот. Соли, шеќер, оцет и зачини треба да се мешаат во чинија, потоа се прелива добиената мешавина од зеленчук, промешајте. Чаша растително масло се загрева во тава или во микробранова печка, се става топла во растителна смеса, бидејќи треба да се меша. Потоа, поставете ги заготовките во тегли (можете да ги користите кантите), цврсто затворете ги со капаци и испратете ги во фрижидерот.

По еден ден садот е подготвен за употреба.

Маринирани со јаболка

Симболот на тиква и јаболкото дава хармоничен вкус на слатко и кисел вкус и лесен пријатен вкус. За да ви подготвиме ќе ви требаат:

• Чиста пулпа - 300 g;
• варена вода - 700 ml;
• лук - 50 гр;
• сува анасон - по вкус;
• слатка пиперка - 7 грашок;
• оцет - 30 ml;
• корен на целер - 30 грама;
• јаболко - 3 парчиња;
• шеќер - 40 g;
• сол - 40 гр.

Целерот треба да се исчисти. Тиква и целер се сече на мали коцки, лук - тенки плочи. На јаболко да се отстранат семињата и да се сече на тенки парчиња. Litrovki може да се наполни мешавина од зеленчук и јаболка на половина, додадете малку зачини и лук, а потоа пополнете тегла во грлото. Водата се вари заедно со шеќер, оцет и сол. Истурете резултат марината на палка и нека стојат за 30-45 минути. Изладете ја саламурата да исцеди. Потоа повторно се стави на оган, се вари, се става топло конзерви на маринада и се тркалаат. Покријте ги празнините со ќебе.

Тиква со сенф и рен

Како и во случајот со корејската верзија, овој удар ќе мора да ги вкуси навивачите на горещи јадења! Потребни компоненти:

• исчистена тиква - 1 килограм;
• 2 мали светилки;
• корен на рен - 40 g;
• сенф во прав - 25 g;
• шеќер - 175 g;
• сол - 90 g;
• оцет - 0,3 чаши.

Исечете ја тиквата во коцки, покријте со шеќер и сол и оставете го сокот за ноќ. Следниот ден, загрејте ја тиквата до вриење, а потоа исцедете ја во посебна панца како резултат на марината. Парчињата од тиква се шират над стерилизирани тегли, наизменични слоеви на тиква со кромид прстени. Додај во сапун во прав, оцет, рендан рен и половина литар зовриена вода. Доведете ја мешавината што се добива и истурете ја со зеленчук. Покривајќи ги банките до целосно ладење покријте го со ќебе или ќебе. Чувајте во фрижидер или подрум. Една недела подоцна, тиквата е подготвена!

Брза кисела тиква

Овој рецепт е привлечен бидејќи не бара стерилизација на производот. Закуска подготвена на овој начин е речиси веднаш подготвена за употреба.

• тиква - 2 килограми;
• цимет бацил - 1;
• гранулиран шеќер - по вкус;
• оцетна суштина - ¼ ст.

Овој рецепт вклучува употреба на тиква од мускули. Тиква месо се сече на коцки. Во литар вода истурете ги сите зачини и 40 грама сол, доведете до вриење. Во врела маринада додадете оцет и тиква. Гответе го гозот не повеќе од 10 минути, инаку зеленчукот може да стане премногу мек. Потоа истурете ја тиквата заедно со саламура во подготвени стерилизирани тегли, свртете ги тегли и испратете ги да се изладат под масата. Ладилни тегли може да се чистат во фрижидер или подрум. Можете да јадете уште следниот ден.

Таквата тиква може да се надополни со салата од зеленчук или да се користи како гарнир.

Карактеристики на складирање

Сите рецепти, освен варијанта со брзо маринирање, се наменети за долгорочно складирање на празни места. Во просек ова е 1-3 години. Ако планирате да резервирате многу брзи заготовки од морски сорти, тогаш треба да ја зголемите дозата на оцетните киселини, како и времето за готвење на зеленчукот во маринадата.