Малина за зимата: најдобрите заготовки и рецепти

Малина одамна е најдобриот лек за настинки, се користи за лекување и многу други болести, бидејќи џем од малини за зимата е подготвен од нашите пра-прабаби. За оваа Бери е составен од многу бајки и песни, тоа беше чест и од словенските племиња, и од старите Римјани и Грци.

Мирисна и вкусна бери-малина е добра и свежа, и како различни бланки за зимата. Се чини дека посебно од малини може да се направи, покрај сите познати џем? Всушност, многу корисни и вкусни работи: желе, џем, конфекти, џемови, како и мармалад и пастил. Ако сакате, тоа лесно може да се комбинираат во празни места со други бобинки, на пример, цариградско грозде, цреша, рибизла. Со своето присуство, таа само ќе го украсува секое работно парче.

Варијации на празнини од малини за зима

Малина во сок од рибизла

Компоненти:

• 0,5 литри сок од рибизла.
• Килограм малини.

Технологија на подготовка. Одете низ бобинки и ставете го садот. Рибизла бланшира една минута и се фаќа со сито (можете да притиснете сок со газа). Додај го овој сок на бобинки, загрејте ја мешавината и оставете ја да врие за 6-7 минути, потоа веднаш излеете на шишињата и затворете ги капаците.

Рецепт во сопствениот сок без готвење

Компоненти:

• Килограм шеќер.
• Килограм малини.

Технологија на подготовка. Стави ја бобинки во тенџере со емајл, додајте шеќер, почекајте додека не се појави сок, стави сè во шишиња. Се тркалаат и се ставаат на ладно и темно место.

Рецепт за рендан малини со шеќер

Компоненти:

• 220 ml вода.
• 350 гр. шеќер.
• 800 гр. малини.

Технологија на подготовка. Одете на бобинки, ставете ги во емајлирачки сад и додајте вода. На минимум топлина, по вриење, се готви 4-6 минути. Отстранете ја масата од плочата и, додека е жешка, протријте со сито. Во пире од компири, стави шеќер и нека составот зоврие, но не врие. Истурете во шишиња и се тркалаат.

Мали џем

Рецепт за баба "баба"

Компоненти:

• 4 чаши вода.
• Килограм малини.
• 1 суп.л-патки. лимонска киселина.
• Шеќер - 2 кг.

Метод на подготовка. Во џем сад, додадете бобинки, вода и шеќер. На целосна подготвеност се готви на тивок оган, мешајќи повремено. Пред да го завршите готвењето, истурете ја лимонската киселина.

Рецепт за џем малина "Пятиминутка"

Компоненти:

• Малина - 5 кг.
• Шеќер - 3-4 кг.

Технологија на подготовка. Чиста бобинки, се мие, сува. Потоа ставете ја во длабок сад, додадете го шеќерот и ставете го 12 часа на ладно и темно место. Откако садот со мешавината се става на чинија, оставете да зоврие и варете 5 минути. Топла мешавина се прелива на шишињата и затворете го капакот.

Рецепт за џем од малини "Прекрасен мирис"

Компоненти:

• 8 кг шеќер.
• 3 средни лимони.
• Малина - 5 кг.

Технологија на подготовка. Излупете го бобинки, измијте и суво. Лимоните се мијат и се сечат на тенки прстени, кои потоа се сечат на половина, ги отстрануваат коските. Подготвени бобинки и парчиња од лимон се полни со шеќер и се ставаат 12 часа на ладно и темно место. Контејнерот со бобинки што дава парчиња сок и лимон се става на шпоретот, нека врие, се отстранува пената, се намалува топлината и се готви 45 минути, мешајќи повремено. Откако ќе се отстрани од плочата и оставете да се излади. Повторно ставете ја плочката на плоча и варете додека не се подготви, оставете да се излади, истурете во шишиња и затворете.

Рецепт за џем од малини со диња

Компоненти:

• Килограм на диња.
• Чаша вода.
• 350 гр. малини.
• Еден лимон.
• Килограм шеќер.

Технологија на подготовка. Лимон кора од лимон, пополнете со сок од лимон, додадете шеќер и оставете да остане еден час. Излупете ја лубеницата од лушпата и пресечете ги на мали парчиња. Во вода, истурете шеќер, додадете "лимон" шеќер и готви, мешајќи. Кога составот се врие, прво ставете диња, и после јачмен. Сите готви без мешање до густа. Извадете го подготвениот џем од плочата, извадете ја пената и пакувајте на шишиња.

Рецепт за џем малина со цреши

Компоненти:

• Килограм малини.
• Еден килограм цреши.
• 2 чаши вода.
• Шеќер - 2 кг.

Метод на подготовка. Во вода што врие, додадете цреша без јами, нека се вари и извади од плочата. 5 пати на секои 30 минути донесе зоврие до вриење. За последен пат неколку минути пред подготовката, додадете малини, оставете да врие и веднаш да се отстрани од плочата. Истурете го подготвениот џем на шишињата. Преврти.

Компоти, сокови и други препарати за зимата

Рецепт за компот «За зима»

Компоненти:

• Вода - 3 литри.
• Килограм шеќер.
• Килограм малини.

Технологија на подготовка. Изберете бобинки, отстранувајте сепарали и лисја. Пилешки сируп од вода и шеќер. Во топла сируп, додадете малини, се меша, оставете да зоврие, извадете од шпоретот и истурајте на шишињата. Нека компотот се лади и се тркала на шишињата.

Рецептот за сок од природен малина

Компоненти:

• 180-220 мл вода.
• Килограм малини.

Технологија на подготовка. Излупете ги плодовите, кашајте ги и ставете ги во сад со загреана вода до 70 ° C. Греењето на бобинки постојано се меша до 70 ° C, извадете го од плочата, затворете го капакот и притиснете го сокот по 20 минути. Намали го сокот, нека вари, веднаш истурете на шишињата и се тркалаат.

Рецепт за џем малина

Компоненти:

• Килограм шеќер.
• Килограм малини.
• Кеса на "Zhelfix".
• Еден лимон.

Технологија на подготовка. Чиста бобинки, се мијат и сушат. Истурете ги со сок од лимон, додадете ја кората и се мешајте. Истурете го шеќерот. Состав на тивок оган, донесе до вриење. Истурете го шеќерот за шеќер и постојано мешајте, варете ја минута. Шишињата се стерилизираат, се наполнуваат со жешка конфигурација, се покриваат со завртки.

Рецепт за сируп од малина

Компоненти:

• Чаша вода.
• Килограм шеќер.
• Килограм малини.

Технологија на подготовка. Направете сируп од вода и шеќер. Додај бобинки за тоа. Нека вари. Потоа се лади и фрлајте со сито. Овој сируп донесе на вриење и готви за 4-6 минути, по топла истурете во шише и се тркалаат.

Малина желе рецепт за зима

Компоненти:

• Килограм шеќер.
• Килограм малини.

Технологија на подготовка. Исплакнете бобинки и оставете да се исуши целосно. Фрај во тенџере. Вирус низ сито. Стави шеќер. Се меша додека шеќерот не се раствори и нека остане ноќта. Потоа ставете го во шишиња и цврсто затегнете го. Чувајте го овој желе во фрижидер.

Рецепт за џем од малини

Компоненти:

• 1,6 кг шеќер.
• Килограм малини.
• 2 лажици желатин.
• 0,5 суп.л-патки. лимонска киселина.
• 1,5 чаши вода.

Технологија на подготовка. Излупете го бобинки од стебла, се мијат со вода и ставете во тенџере, додавајќи слоеви на шеќер. Истурете ја водата. Поставете го тенџерето на бавен оган и оставете да врие. По 20 минути, оган малку повеќе и задоволи џемот пред готвење. По готвењето, истурете ја лимичната киселина и разредениот желатин со вода. Истурете го џем над шишињата и затворете го.

Рецепт за џем малина со јаболка

Компоненти:

• Килограм на пире од јаболка.
• Килограм пире од малини.
• 700 мл вода.
• 900 гр. шеќер.

Технологија на подготовка. Овошје јаболката во вода што врие и се уништува. Измерете еден килограм. Малина внимателно фунта и се меша со пире од јаболка. Состојки во сад со широк дното. По 25 минути, истурете го шеќерот и варете, постојано мешајќи додека не готвите. Скршете го џемот на шишињата и затворете ги капаците.

Рецепт за марина пире без шеќер

Puree од оваа Бери може да се направи без шеќер. Во зима, можете да го готвите со желе, желе или мармалад. Свежи бобинки меле со сито. Оваа маса се става во сад за емајл и се поставува на чинија. Вриејте една минута и истурете ги шишињата.

Рецепт за маси од малина со круша

Компоненти:

• 350 гр. малини.
• Килограм на круши (без семиња).
• Лажица кардамон.
• Неколку капки сок од лимон.
• 0,5 шолји шеќер.

Технологија на подготовка. Крушите се мијат, исечете ги и отстранете ги семето (не треба да го олупите кора). Исечете ги во големи коцки и ставете ги во тенџере. Изми малини и суви. Во контејнер со круши, стави јајца, шеќер и се меша сè. Гответе на мал оган за еден час, мешајќи повремено. Потоа отстранете ја тавата од шпоретот. Додадете малку кардамон и неколку капки сок од лимон. Измешајте сè со блендер и ставете го во шише.

Рецепт за црвен мармалад (жетва за зима)

Компоненти:

• 0,5 кг шеќер.
• Килограм малини.

Технологија на подготовка. Изми бобинки, исплакнете со врела вода, суво и мелете со сито. Се додава шеќерот и се меша во висока чистота, мешајќи постојано. Кога составот се губи, извадете го од плочата и ставете го во топла форма во шишето.

Рецепт за црвена паста

Компоненти:

• 120 гр. од шеќер во прав.
• 350 гр. шеќер.
• Килограм малини.

Технологија на подготовка. Измијте го бобинки, ставете ги во широк сад и ставете ги во загреана рерна на еден час. Топла шумски мелење со сито. Ова пире од компири поставени на мал оган, истурете го шеќерот и почитувајте половина волумен. Топлата смеса се истура во контејнер, со наредена пергаментна хартија и размачкана со растително масло и се суши во рерна со температура од 80 ° С. Исечете ја пастилата на парчиња, посипете со шеќер во прав и поставете ја на шишињата.

Малина оцет рецепт

Овој оцет има многу светлен вкус и одличен мирис. Тоа е одлично за салати од овошје и зеленчук.

Компоненти:

• 250 гр. бобинки.
• 350 гр. вински бел оцет.

Технологија на подготовка. Подгответе контејнер со стакло со капак. Измијте ги и исушете ги бобинки, ставете ги во тегла. Додадете го оцет и запечатете го цврсто. Складирајте во темно место 2 недели. На крајот од ова време, затегнете ја течноста. Сè, оцет е подготвен!

Алкохолни пијалоци на црвена основа

Рецепт за црвено вино

Компоненти:

• 3 литри вода.
• 800 гр. шеќер.
• 3 кг малина.

Технологија на подготовка. Стиснете го сокот од малина. Загрејте го водата со шеќер додека не се раствори, се лади. Истурете во шише, се мешате со сок од малина и почекајте додека ферментацијата завршува на собна температура. Кога е завршена, вирус и се тркалаат.

Рецепт за малина алкохол

Компоненти:

• 0,5 кг шеќер.
• 0,5 кг малина.
• Литар водка.
• 300 ml вода.

Технологија на подготовка. На дното на шишињата поставете зрели малини и додадете вотка за тоа. Затворете го капачето со неколку дупки. Поставете на ладно и темно место за еден месец. Направете сируп од вода и шеќер, оставете да се излади и додадете го тестото со малини. Промешајте, истурете и шишете. Затворете го капакот. Колку повеќе овој ликер чини, толку повеќе вкусно излегува.

Сушени и свежо замрзнати малини

Сушени малини

Ова бара малку незрели и густи бобинки. Инаку, малини нема да се исушат, но ќе се дехидрираат. Суши бобинки во електричен фен или рерна за 3-5 часа со температура од 40-60C, и кога тие се сушат, зголемување на температурата на 70C. Се суши исушените плодови и ги лади во цврсто затворени кутии или тегли.

Малина свежо замрзнати

За замрзнување изберете суви бобинки. Не е потребно да се мијат. На малини не се замрзнувајте со компир, замрзнете го, ставајќи го по ред на фиока или табла за сечење. Кога бобинки се замрзнати, истурете ги во контејнер за замрзнување.

Замрзнати малина со мед

Наредете го бобинки во контејнер за замрзнување и додадете мед. Потоа ставете го замрзнувачот. Од оваа подготовка двојно корист: и мед, и малина. Подготвени на овој начин жетвата за зимата, ќе ги задржи своите својства, и исто така е доста корисна.

Во старите времиња тие рекоа дека и покрај сите погоре, малини, исто така, имаат духовна сила: овие бобинки придонесуваат за зајакнување на добрите односи меѓу луѓето. Најверојатно, ова беше причина за традицијата, да се третираат гостите кои дојдоа во куќата со чај со миризлив џем.