Рецепти на џем од малини

Сите љубители на домашните препарати се обидуваат да ја спасат не само жетвата од зеленчук, туку овошје и бобинки. И затоа до крајот на летото по собирањето на рибизли, сливи и малини, се поставува прашањето што да прави со нив. Понекогаш љубовниците се сушат или ги замрзнуваат, но многумина се обидуваат да му дадат на семејството разни метежи и слатки метежи. И тука најатрактивните се џем малина, која е подготвена за десерти и лекови.

Правила за подготовка на производот

Џем е густа џем, која се добива со врело овошје во шеќерен сируп во состојба на желатин. Кога се готви, бобинки се целосно деформирани и се шират, па џемот станува густ. И, за разлика од едноставен џем, има голем број на предности: погодно е да се користи за слатка печење или едноставно да се размачка на леб.

Џемли се подготвени со зрели и малку незрели плодови и бобинки. Сите останати - презреани или стуткани, не се погодни за ова. Тие содржат многу малку пектин, кој е главен гелинг агент. Покрај тоа, постојат неколку правила за успешна подготовка на сладок конзервиран производ:

• потребно е да се изберат соодветни јадења за готвење. Садот мора да биде широк. Од него ќе испари подобра влага, што е важно за џем;
• се готви во мали делови. Едно време пожелно е да се готви за 4-5 килограми од производот. Во овој случај, ќе биде погодно да се измеша задебелен џем за време на готвењето;
• почитување на шеќерната норма. Вообичаениот сооднос е 1/1, односно килограм бобинки се килограм шеќер. Исклучоци се само за специфични бобинки, на пример, chokeberry, кој има кисело-курва вкус. За неа, ви треба малку повеќе шеќер;
• готвење џем. Во текот на производството, производот постојано се меша со дрвена шпатула долж дното и по ѕидовите на садовите. Во исто џем треба малку да зоврие. Вие не можете да го оставите процесот без надзор, бидејќи производот брзо ќе гори и ќе го изгуби својот пријатен вкус и боја.

Подготвеноста се тестира со помош на шпатула на дното на резервоарот. Добро вкусниот џем нема да се затвори веднаш.

Се става во стерилизирани тегли уште топло, веднаш по готвењето. Ладениот производ ќе легне во згрутчување, и оставете воздушни меури внатре во садовите.

Производство и примена на метеж

Џемзи се направени во сите земји. Тие се многу популарни кај слаткарниците, затоа што за време на замрзнување или термичка обработка овој производ не го губи вкусот и не се шири при печење производи. Џемзерите се користат во производството на замрзнати полуготови производи, на пример, вареники, лиснато тесто, слатки палачинки и пити. Тие се одлични за овошен сладолед, бери јогурт и разни риби.

Посебно место во овој ред е џемот од домашна малина, чијшто рецепт содржи само две природни состојки - шеќер и бобинки. Во составот не постојат бои и конзерванси, а сите корисни микроелементи со малини се претвораат во производот при готвење. Затоа, се смета за највреден превентивен лек за настинки и болки во грлото. Во овој случај, тој е пијан со топол чај и мед.

Малична сладост со коски

Овој производ е повеќе ароматичен и изгледа поприроден. Во секој случај, тоа е за разлика од мармалад.

Нејзините состојки:

• малина - 3 кг;
• шеќер - 3 кг.

И начинот на готвење:

• шеќер се истура во садови за готвење;
• Малините се сортираат, се истураат од Бери и лесно се исплакнуваат со проточна вода;
• Бобинки се мелат во мешалка со голема брзина и во неколку фази;
• добиената ароматична маса се истура во шеќер;
• внимателно се меша бери пире додека шеќерот не се раствори;
• варете 25-30 минути, непрестајно мешајте и извадете ја пената, која исто така може да се јаде со палачинки и ролни;
• проверете го подготвеноста на џемот.

Потоа нежно влегоа во стерилизирани тегли и дојдоа со чисти капаци. По ладењето, производот се стекнува со желатинозна конзистенција. Gem е подготвен. Сега може да се остави за зима или веднаш да се консумираат со свежи колачи.

Ако сакате, процентот на шеќер може да се намали, тогаш џемот нема да изгледа толку збунувачки. И со цел да го задржите рокот на траење долго, пред да ја потпирате конзервата, малку сируп се истура врз неа. Овој шеќер ќе биде сигурна заштита од влез на воздух.

Џејмс е мртов

Кога се прави според овој рецепт, тоа е многу густа и светла. Но, треба внимателно да го следите процесот на готвење, во спротивно производот станува кафеав и непривлечен.

Време за готвење 1,5 часа. Составот на производот:

• свежо избрани малини - 3 кг;
• шеќер - 1,5 кг.

Подготовка на џем:

• се одгледуваат бобинки, лисја и стебла се отстранети. Потоа се мие во проточна вода;
• Малините се меваат со здроби додека не се формира хомогена маса;
• Емајлиран контејнер со пире од компир се става на огнот. Донеси до вриење и варете 12 до 15 минути. Периодично промешајте;
• потоа преминете во сито и внимателно избришете. Потребно е елементите на пектинот да бидат вклучени во џем. Цаландерот се зема со мали клетки - тогаш сите коски остануваат во него. Во спротивно, се користи сито. Непроверените лисја и црви безбедно се филтрираат;
• измешајте ја пиреата од малина, земете ја истата количина шеќер и се меша;
• готви 30-40 минути. Проверете ја подготвеноста.

Потоа се истура во подготвени тегли од половина литар. Се тркалаат, се лади и чува во фрижидер.

Малината се смета за добра козметичка суровина, па затоа е подобро да не се исфрли тортата што беше оставена во сито. Од него можете да направите чистење на кожата. За ова, коските се мијат, исушени и нанесуваат. Потоа тие се мешаат со кисела павлака и добиваат природна квалитетна супстанција за чистење на лицето.

Рецепт со нане

Таков необичен производ им се допаѓа многумина што ја пробале. Метални иглички му даваат на џемот посебна префинетост.

Нејзините состојки:

• малина - 2 кг;
• Водата е едноставна - 250 грама;
• шеќер - 2,3 кг;
• сок од лимон - 120 - 130 ml;
• нане - 2 - 3 sprigs.

И прекрасен начин на готвење:

• измиени и изми малини се истури со вода и се варат околу 10 минути;
• додадете нане кон неа, се вари уште 10 минути;
• потоа гранчиња од нане се чистат и бобинки се ладни;
• добиената маса е избришана преку сито;
• шеќер и сок од лимон се додаваат во затегнат производ;
• се меша темелно. Пијте околу 25 минути.

По топла џем е подготвена, таа се шири преку стерилни тегли, валани со метални капаци и оставени да се изладат. Потоа извадете во ладна соба. Овој џем се чува до најстудените.

Скапоцен камен за пет минути

Оваа сладост се готви буквално за 5-10 минути. Производот брзо се згуснува поради додавањето на zhelfix - природна супстанција базирана на пектин. Покрај тоа, еден килограм бобинки бара шеќер во 2-3 пати помалку. Значи, составот на рецепт:

• малина - 2 кг;
• шеќер - 700 грама;
• жоликс - 2 кеси (35-40 гр.);
• сува нане - ако сакате.

За да подготвите ви требаат јадења со дебело дно. Во Бери не треба да се скапани и лисја. Сега самиот процес:

• истурете малини во контејнерот. Триењето е подлабоко. Ова трае 1 - 2 минути. Кога се користи блендер, Бери ја губи својата светлина;
• шеќер со zheliksom додадете на малина каша и се меша темелно;
• готви за 4-5 минути. Во исто време, промешувајте постојано;
• во последната минута пред крајот стави мешавина од нане и повторно се меша. Потоа отстранете.

Додека џемот се лади, ние подготвуваме конзерви со капаци. Тогаш производот се истури, валани и лади. Тоа е сè. Производот е подготвен за употреба. Доколку сакате, оставете чување на ладно место.

Малина вкус со мед

Ова работно парче е совршено за лекување на настинки. Направете го тоа без готвење. Состојки:

• чиста трици Бери - 8 очила;
• сок од јаболко - 2 чаши;
• течен свеж мед - 2 чаши.

Подготовката е краткотрајна. Прво, протријте ги малините преку сито или мелете ги со мешалка. Потоа додадете сок со мед и го ставате на бавен оган. Тие не ве доведуваат до вриење. Следете го процесот и промешувајте постојано. Штом медот добро се раствора, џемот се отстранува. Потоа тие нека се оладат и се ладат на бреговите. Садовите се свиткуваат со метални капаци и се чуваат на ладно место до зима.

Постојат многу рецепти за метеж, каде што малини се комбинираат со капини, јагоди, па дури и јаболка. Понекогаш додадете ѓумбир и цимет, а потоа производот се добива со богат и зачинет вкус. Некои љубовници го готват во мултиварква, вклучувајќи го и режимот "Кенење" за 20-25 минути. И кога бери квалитет, а потоа во секој случај, да се добие слатка и лекување малина џем.