Популарни рецепти за конзервирана грав за зима

Повеќето домаќинки почнуваат да прават подготовки со различни производи за пристапот на зимата. Еден од нив е конзервиран грав. Рецептите од ова јадење ви дозволуваат да се закупите за најкорисен производ, кој може да се користи за правење други деликатеси. Во мешунките содржи голем број на витамини, јаглехидрати, протеини, скроб и други супстанции кои позитивно влијаат на човечкото тело.

Популарни методи за готвење

Конзервираните грав се препознаваат како универзален производ кој може да се користи за да се направат различни вкусни јадења, вклучувајќи и вегетаријански. Поради фактот дека гравот е нискокалоричен производ (90-100 kcal на 100 g на производот), може да се користи во различни јадења со исхрана.

Класичен рецепт

Најпопуларниот начин за зачувување на грав е да се користи класичен рецепт, кој бара минимум трошоци во форма на јаки и состојки. Покрај тоа, таков метод може да се земе како основа и да се обиде да експериментира со различни слики. Ќе бидат потребни следните состојки:

• Еден лист залив.
• Еден пупка на каранфил. Факултативна состојка.
• Неколку зрна од синап.
• Слатка пиперка.
• 100-120 g сол.
• 100-120 гр шеќер.
• 3-4 литри вода.
• Еден килограм свежи грав.

Целиот процес на готвење може да се подели во три главни фази. Првиот чекор е темелно да се мијат гравот и да се истури со вода во соодветен контејнер. Ако станува збор за свеж грав, треба да го натопите еден час. За исушениот производ ќе помине цела ноќ. После тоа, треба да ја замените водата и да додадете шеќер, сол и зачини по вкус. Масата е ставена на оган.

Пред вриење, мора да вклучите силен оган. После тоа, неговото ниво се намалува и гравот се готви додека не стане сосема мек. По правило, процесот на готвење треба да трае не повеќе од два часа. После тоа, оцет се додава во контејнерот и масата се варат уште неколку минути, по што тавата треба да се отстрани од плочата.

Не дозволувајте грав да се олади, мора да се распадне според претходно подготвени стерилизирани тегли. До врвот ви треба да ја наполните течноста во која готвењето се одвиваше. Останува само цврсто да се тркалаат капаците на тегли, да ги преврти и да ги испрати да се оладат за ноќ, превиткани со ќебе или јакни.

Иако првично беше донесена голема количина вода, за време на процесот на готвење впечатливиот дел испарува. Во некои случаи, потребно е да додадете течност. Во зима, содржината на овие празнини може да се додаде на супи, салати или странични садови. И, исто така, може да се добие многу вкусен borscht.

Во свој сок

Во текот на долгите години на користење на грав во готвењето, се појавија огромен број различни рецепти, што ви овозможи да го зачувате овој производ. Еден таков метод е зачувување во сопствениот сок. Тоа ќе бара:

• Памук пупка. Можете да направите без оваа состојка.
• Слатка пиперка по вкус.
• Сол по вкус.
• 3 суп.л-патки. лажица оцет.
• 250 ml рафинирано масло.
• 0,5 кг моркови.
• 0,5 кг кромид.
• Еден килограм грав.

Како и во претходниот рецепт, првиот чекор е да се впие грав во вода до утрото. За време на ова време се препорачува да се промени течноста неколку пати. Следното утро исплакнете го производот и го вари на умерена топлина додека не биде подготвена. Паралелно со ова, можете да го исечете кромидот со прстени, и моркови во кругови.

Сега треба да земете мешалка и да ставате рафинирано масло во неа. После тоа, треба да го додадете зеленчукот и да го ставите тенџерот на силен оган. По вривањето, нивото на оган се намалува на бавното, а зеленчукот се задушува 20-25 минути.

Следниот чекор е да додадете грав во вкупниот резервоар. По 10 минути се става оцет, а солта и зачините се додаваат во вкусот на водителка. Во рок од две минути, масата мора да биде темелно измешана, по што може да се отстрани од плочата.

Останува само да се распаднат добиените состојки во стерилизирани тегли и да се тркалаат со квалитетни капи. Банките се ставаат под ќебето во обратна форма до целосно ладење. Сега можете да заборавите за нив до зимата.

Таков бланко, дури и во чиста форма, совршено ќе се вклопи како закуска. Сепак, можете да го користите за да направите посложени јадења.

Во сос од домати

Друг метод за зачувување на гравот вклучува употреба на сос од домати. Листата на состојки е како што следува:

• 1-1.3 кг грав.
• 2-3 парчиња кромид.
• 5 заливи лисја.
• Една кафена лажичка црн пипер.
• 3 лажички сол.
• Еден килограм домати.
• Една кафена лажичка од 70 проценти оцет.
• Половина лажичка миризлив зелен пипер.

Прво треба да се вари зрната во посебен тенџере. За да го направите ова, прво мора да ја сварите водата и да додадете состојка. Се готви во мека состојба на тивок оган. Паралелно, кромидот се расчленува на големи плоштади, по што малку се пржи во маслото во посебна тава.

Со домати треба да лупите. За да го направите ова, се препорачува да ги изгори со врела вода. Тие треба да се стават во тава и да готват додека не омекнат. И, исто така, треба да додадете малку сол во контејнерот. После тоа, треба да направите пире од домати.

Во пире од компири се додаваат варени гравчиња, кромид и сите други состојки подготвени однапред. Сето ова внимателно се меша и повторно се става на шпоретот. Гответе се до моментот на вриење, потоа додадете го оцет и се мешајте повторно.

Останува само да се распадна добиената мешавина во банките и квалитативно да се тркалаат. Како и на други начини, конзервите се превртуваат, покриени со ќебе и остануваат целосно да се оладат.

Победа и штета

Долгите години на кулинарска практика покажаа дека конзервирањето е еден од најсигурните начини за долгорочно зачувување на производите. Листата на предности на подготовка на празни места изгледа вака:

1. Поради диуретично дејство, гравот позитивно влијае врз работата на мочниот меур и бубрезите. Ја подобрува работата на екскреторните системи.
2. Поради екстремно ниската содржина на калории е совршен за луѓето кои планираат да изгубат тежина.
3. По конзервирањето, повеќе од 75 проценти од корисни супстанции се чуваат во грав.
4. Го подобрува срцето, го стабилизира ритамот на отчукување на срцето и ја зголемува еластичноста на сите крвни садови во човечкото тело.
5. Ја зголемува ефикасноста на цревата и дигестивниот систем. Се развива имунитет за развој на малигни тумори.

Од штетните квалитети на конзервираните грав може да се разликува само од тенденцијата на надуеност. За да се избегне ова, се препорачува да не се комбинира со производи без животинска маст.

Инструкции за готвење

Постојат неколку препораки кои можат да се користат за подобрување на конзервацијата на гравот. Овие совети вклучуваат:

1. Не се препорачува да се користи грав, бидејќи колекцијата од која поминале повеќе од шест месеци.
2. Неопходно е да се сортира грав пред да се готви, да се ослободи од грав со оштетување на површината.
3. Солта за време на готвењето најдобро се додава на крајот, бидејќи во солени боранија се готват нешто подолго.
4. Пред конзервирање се препорачува да се впие грав во ладна зовриена вода.

Ако сте во согласност со сите препораки, и строго ги следат рецепт, а потоа по некое време на водителка ќе бидат одлични подготовки за зимата, кој ќе падне во рака на ладна зимска ноќ по вечерата.