Колку брзо да ги собереш печурките во домот

Меѓу првобитните новооткриени предјадења на сегашноста, секогаш постои место за луѓето на масата. Тоа е за овие јадења вклучуваат солени печурки. Начини на тоа како да солени печурки во домот е вкусно, многу. Од вас е рецептот што ќе го одберете за празничната маса.

Нутритивната вредност на овие габи е многу висока, така што тие треба да бидат вклучени во исхраната.

Корисни својства на шампињони

Овие печурки содржат до 20 аминокиселини, како и многу минерални соли, витамини, влакна и јаглени хидрати.

Во 100 грама производот содржи само 27 калории. Кога е солено, оваа бројка станува помала.

Во оваа разновидност на печурки, многу висока содржина на витамин ПП, која ја спречува тромбозата и хипертензијата, ги проширува крвните садови, ги забрзува процесите на детоксикација во телото, го контролира нивото на холестерол во крвта.

Производот е особено богат со цинк, железо, фосфор и калиум. Целиот витамински и минерален комплекс, кој е содржан во овој производ, му дава на човечкото тело потребната исхрана за целосен живот. Во месото на габата се содржат сите витамини од групата Б, како и микро- и макро елементи, кои се неопходни за усогласување на балансот на водата и солта и метаболичките процеси.

Количината на фосфор во габите е иста како и кај морската риба. Оваа супстанца е неопходна за едно лице да ја стимулира синтезата на телото на многу хормони и ензими, како и за асимилација на многу витамински состојки.

При солење на овој уникатен производ, комплексот на корисни супстанции практично не се колабира и останува во активна форма.

Ладен продукт на солен раствор

Овој метод на набавка има многу предности: добра арома и вкус, брзо и лесно готвење. Производи за шампињони од брзо готвење солени дома се наоѓаат во фрижидер за секого:

1. Кромид - 1 голема глава.
2. Печурки - 500 грама.
3. Лук парчиња - 3 парчиња.
4. Чили пиперка - 1 под.
5. Сол - 1,5 лажички за маса.
6. Растително масло - 2 лажици.
7. Пипер грашок - по вкус.

Солени печурки со брзо готвење ги вклучуваат следните фази:

• Производот е добро измиен и изложен на хартиена крпа или салфетка со цел да се направи очила излишно.
• Ако печурката е голема, тогаш од неа потребно е да се олупи и сече плодот на 4 дела.
• Свиткајте го сечето во длабок сад и истурете сол.
• Главата на кромидот се ослободува од лушпите, исплакнува, се сече на 2 половини и се исекува во многу тенки половини.
• Бибер и лук се исплакнуваат, се чистат и се сечат во прстени.
• За да солени печурки, неопходно е да се користи сад со големи страни или пластична кофа. Во контејнерот состојките се ставаат во слоеви: печурки, кромид, лук (неколку прстени) и чили пипер (2 прстени).
• По пакувањето, лесно ја туркате храната со рака и повторете ја постапката во истиот редослед. По завршувањето на постапката, сè е добро задушено и зачинето. После тоа, целиот состав се наводнува со растително масло (маслината е добра опција).
• Контејнерот е цврсто затворен со капакот и остава 40 минути за да се надуе на собна температура.
• По истекот на времето потребно е да се отстрани капакот и да се исцеди сокот од зеленчукот.
• Пакувајте сад со палка за 24 часа во фрижидер. Само по ова, можете да му служите на садот на масата.

Ако сакате, можете да декорирате со парчиња од лимон и зеленчук.

Топла метода на солење за зимата

Најстариот традиционален метод за добивање солени печурки дома е готвење во буриња или кади. Чувајте таков производстоејќи во ладна подрум. Но, во градските станови се препорачува да се тркалаат акциите во стаклени тегли.

За готвење, ќе ви требаат следниве производи:

1. Шампињони - 1 килограм.
2. Копра - 2 чадори.
3. Лисја на лавра - 1 парче.
4. Каранфил - 3 пупки.
5. Грашок од црн пипер - 4 парчиња.
6. Лисја од црна рибизла - 2 парчиња.
7. Рок сол - 2 маса лажици.

За да го подготвите ова празно за зимата со свои раце, треба да ги извршите следните манипулации:

• Изберете печурки со иста големина (ќе биде подобро ако тие се мали). Ние ги исплакнуваме добро во проточна вода, измијте го целиот ѓубре. Ако е потребно, отстранете ги оштетените области. Ако сте ги купиле печурки од различни големини, тогаш вреди да ги исечете така што ќе ги добијат истите.
• Во емајлиран сад со голем волумен, истурете вода и сол во износ ½ чаша течност и 2 лажици сол сол за 1 килограм печурки. Кога водата врие, потребно е да се потопат печурките и да се готви 10 минути. Вредно е да се помеша нежно, и пена, која периодично ќе се појави, полета со бучава.
• Кога суровината почнува да паѓа до дното, неопходно е да се стават зачини во саламура. На крајот на процесот на вриење, треба да добиете производ со бучава и да го ставите на широк сад за брзо ладење.
• Слатката не треба да се исцеди.
• Додека печурките се подготвуваат, треба да се мијат и стерилизираат контејнерот од стакло, чиј волумен е 0,5 литри.
• Ладените суровини треба да се стават во подготвени тегли и да се прелива саламура. Печурките треба да бидат целосно прекриени со саламура. Тоа е поради тоа што на почетокот целиот производ е спакуван и задупен, а потоа саламура се истура. Ако ненадејно немате доволно саламура, може да се наполни со варена ладна вода. Теглите со работното парче се цвркат цврсто со железни капаци и се чуваат за складирање во подрумот.

Печурките се добро солени по околу 2 месеци. Ако немате подрумот, тогаш треба да го чувате во фрижидер. Режимот на температура за време на складирањето треба да биде приближно 1-7 степени.

Подготовка со сос од соја

Секој се користи за да се види сос од соја во комбинација со ориз. Но, со печурки, исто така, има добра комбинација. Благодарение на него, закуската добива атрактивен лесен вкус. За набавки, ќе ви требаат следниве компоненти:

1. Кромид - 6 глави.
2. Шампињони - 3 килограми.
3. Соја сос е 300 милилитри.
4. Растително масло - 12 големи лажици.
5. Слатка пиперка - 1 лажичка.
6. Грашок од црн пипер - 15 парчиња.
7. Лорел лисја - 3 парчиња.
8. Лук - 1 голема глава.
9. Зеленчук - 1 чајна лажица.

Како правилно да се обработи процесот на бербата за зимата:

• Па, ние измиваме еден производ, ги расчистуваме капките, исушивме од прекумерната течност и ги исековме парчињата.
• Ставете го подготвениот производ во голем сад и истурете во сос од соја.
• Кромид ослободен од лушпите и исецкајте ги прстените. Ставете ги печурките.
• Лукот е исто така ослободен од лушпата, исплакнат и поминат низ печатот. Таа мора да биде поставена на врвот на кромидните полуореви.
• Грашок од црн пипер крцка со тркалачки игла (преку хартија) или во малтер. Тој излева на лук.
• Од погоре, сè е попрскано со пиперка и каранфилче, а потоа се додава лаврово лист.
• Растително масло мора да се варат и истури во контејнер со сите состојки.
• Нежно се меша составот за 5-10 минути. Внимавај да не добиеш чорба.

Ова празно се чува на ладно место.

Конзервирани печурки без оцет

Маринада, која е опишана во овој рецепт, не содржи шеќер, оцет и камен сол. Но вкусот на садот од ова само се подобрува. За да направите таква ужинка ви се потребни следните производи:

1. Печурки - 3 килограми.
2. Лук глави - 1,5 парчиња.
3. Сок од лимон - од 3 цитруси.
4. Кромид - 5 глави.
5. Маслиново масло - 5 маса лажици.
6. Морска сол - 1 лажичка.
7. Зелен црн пипер - 1 чајна лажица.

Процесот се состои од следните фази:

• Прво, потребно е да се подготви главната компонента. За да го направите ова, измијте ги со ладна вода и префрлете ги во сито за да исцедете. Можете да ги ставите на кујнски салфетка.
• По сушењето, печурките се сечат на тенки парчиња и се ставаат во длабок сад.
• Маслиновото масло мора да се меша со сок од лимон, морска сол и бибер.
• Парите од лук се чистат, се исплакнуваат и минуваат низ печатот во марината.
• Кромидот се чисти и се сече на тенки половини. Се меша со печурки.
• Кромид и печурки треба да се истури марината и нежно се меша.
• Ставете го садот за храна во фрижидер за 2 часа, за да печињата се натопени.
• По минатото време, пакувајте го работното парче врз подготвените тегли и цврсто затегнете го.

Чувајте го зачувувањето на ладно место.

Печурки со смрека

Печурките во нашата исхрана играат важна улога. Точната одлука ќе биде ако ги собереш со смрека, рен или дабови лисја. Ова ви гарантира посебен вкус и вкус.

За подготовка на антена според овој рецепт ќе ви бидат потребни следните состојки:

1. Печурки шампињони - 2,5 килограми.
2. Кујната сол е 500 грама.
3. Џунипер е 3-4 гранки.
4. Хорни и дабови лисја - по 2 лисја.
5. Рибизла и вишни лисја - 8 лисја.

Како правилно да го исправиме ова мезе за зимата:

• Листовите на смреката паѓаат во дрвениот сад и се полни со топла вода.
• Контејнерот треба да биде покриен со крпа и да остави 30 минути.
• На крајот на времето, мора да се достигнат листовите на смрека и да се исцеди водата. Наместо смрека, во контејнерот се сместени лисја од рен, рибизла и цреша (но не сите).
• Печурките се измиваат, се чистат и слоевит стави во контејнер. Слоевите на печурки се менуваат со лисја и посипете со сол.
• Газа склопени во три слоја и покријте го со работното парче. Горе со остатокот од солта.
• Истата газа, свиткана во три слоја, мора да се стави на врвот од солта.
• Покријте ја контејнерот со капак и поставете нешто тешки на него (притиснете).
• Складирањето треба да се чува во ладна соба за 2 месеци.
• За понатамошно складирање, печурките се пакувани во стерилни тегли.

Со шеќер и ловоров лист

Многу е лесно да се направат маринирани шампињони дома за неколку часа. За да направите печурки според овој рецепт ќе ви бидат потребни такви компоненти:

1. Шампињони - 1 килограм.
2. Беј лист - 1 парче.
3. Оцет прибор за јадење 9% - 100 грама.
4. Црни пиперки - 10 парчиња.
5. Прочистена вода - 2 литри.
6. Шеќер и сол - 1 лажица трпезарија.

За брзо готвење направете го следново:

• Под проточна вода добро исплакнете ги печурките.
• Доведете го до 1 литар вода и ставете го подготвениот производ.
• Кога се готви, ќе се појави пена, треба да се исчисти со бучава. Готви печурки не е помалку од 30 минути.
• На крајот на времето, исцедете ја водата од печурките и исплакнете ги.
• Во остатокот од течноста, мора да го растворите шеќерот, сол, а потоа да ги ставите сите зачини наведени во рецептот.
• Донесете саламура додека не врие. Потоа ставете печурки во неа и варете 15 минути.
• Оцет се истура неколку минути пред крајот на процесот на готвење.

По ладењето, може да послужите подготвени печурки на масата. Ако сакате да се подготвите за конзервација за зимата, тогаш спакувајте ги жешки кон конзерви и цврсто стегнете ги. Да се ​​чува на ладно место.

Тајните на шампињоните

За да се готват одредени јадења, постојат некои правила и тајни. Користејќи ги, секогаш ќе ги задоволувате вашите најблиски:

1. Зачувајте ги солени печурки долго ако стерилизирани или варени во стрмни салати.
2. Ако оцетниот додаток се додава на палтото, ова гарантира долгорочно складирање на производот, а исто така му дава извонреден вкус.
3. Добро со шампињони комбиниран лук. Јадењето му дава добар вкус. Но, најдобро е да се стави пред сервирањето, а не во банките.
4. Ако не ги скратите нозете од големи печурки, можете да го расипете вкусот на закуски, бидејќи тие се многу тешки. За да не ги фрлате нозете, можете да готвите супа или кавијар од нив.

Тавата за зачувување треба да има волумен од 0,5 литри. Многу е добро да им служи на печурки на масата.