Крушен алкохолен пијалок: рецепти на вино од круши дома

Крушата е нашето локално овошје и расте секаде. Тоа е мирисна, вкусна и корисна. Многу видови круши се многу - култивирани и диви. Во порано време се користеше за лекување на кашлица, температура, дијабетес.

Неговите корисни супстанции лесно можат да поминат во компот, мрс или сок. Во здрава година, можете да готвите не само безалкохолни пијалоци, џемови и џем, туку и вино. Значи, како да се прави вино од круши?

Како да започнете да правите круша вино

За да го направите виното прво од сите што ви требаат да се чуваат на круши, и сите видови, дури и дивите, ќе сторат. Главната работа е дека тие мора да бидат цврсти и незрели, а коските во нив се светло-кафеави. Тие не се отстрануваат за време на домашно производство на вино.

Ако имате круши од слатки сорти, подобро е да ги комбинирате со кисела јаболка или лимонска киселина. За правење вино игра, кои пред постапката на подготовка се ставаат во грст и чекаат кога ќе станат меки. Ова е потребно за да се подобри аромата на алкохолниот пијалак.

За боење заврши дома вино има стекнато убава сенка, тоа е разјаснето. Таа станува транспарентна деликатна жолтеникава сенка, се одликува со вкус на круша и вкус. Вино од круша може да има различна тврдина и слаткост. Затоа, секој таков алкохолен пијалак има свои имиња. Најлесно звучи како Poiret.

Пред подготовката на виното, потребно е да се мијат и да се исушат, или подобро дезинфицираат инвентар и контејнери, што имате намера да го користите. Тара за ферментација е подобро да се избере стакло, фитинг и храна пластика. Но, металните предмети не се добри.

Треба веднаш да се каже дека количината на состојки може да се зголеми пропорционално. Можете да направите вино дома со користење на еден од рецептите.

Рецепт за едноставно вино од круши дома

Следниве состојки се потребни за подготовка:

• Десет килограми круши.
• Пет килограми шеќер.
• Филтрирана вода - 15 литри за слаб вино, 10 литри за десерт.
• Свежо непромислено грозје или суво грозје - 100 грама.

Прво, крушите се мијат, непроменливите области се отсечени и ситно сецкани. Шеќер песок се одгледува во топла вода (до 28 степени), а потоа се додаваат непрочистени грозје. Ова ќе создаде услови за ферментација. Смесата се истура во подготвен контејнер.

Во мешавината на шеќер каша кршен круши. Пополнетиот волумен не смее да надминува 2/3 од контејнерот за да се спречи избегнувањето на пената од контејнерот за време на ферментацијата.

Ферментација капацитет цврсто запечатен со хидрауличен заптив. Ако се користат три-литарски тегли за ферментација, ставете гумени ракавици надвор од аптеката, наместо хидрауличен печат. Изведете перка во еден од прстите.

Идното вино на возраст од 2-3 недели во топлина без светлина. Процесот на ферментација ќе се смета за завршен, кога ќе има талог, застанете "прегратка" септум или капка ракавица.

После тоа, виното нежно се влева во нов контејнер, додека седиментот е отстранет. Ова се прави со тенок гумено црево или цевка. Новиот сад е исто така опремен со вода замка, сепак, таа се пренесува на поладни услови.

По 2-3 месеци, виното се флашира во стерилни шишиња и херметички запечатена. Важно е да се осигура дека талог не спаѓа во нов контејнер. За чување на круша вино се избира кул место, ова може да биде подрум или подрум. По 2-4 месеци алкохолниот пијалак станува полесен и вкусен отколку порано.

Рецепт за домашно вино со круша јаболко

За производство што ви треба: два килограми круши - два килограми јаболка. За литар од нивниот овошен сок, земете 200-250 грама гранулиран шеќер.

Крушките и јаболката едноставно се бришат со партали, се отсекуваат грди области, јадрото се отстранува, смачкана за да формира сок, кој се исфрла. Резултирачкиот нектар се става во резервоар за ферментација, покриен со газа и остава три дена. Првите два сока се мешаат, третиот не е, бидејќи е неопходно месото да се насели.

После тоа, додаден шеќер, контејнерот е затворен и на него е поставена вода замка. Ако користите 3-литарски лименки, наместо овој елемент ставете ракавица на хемичарот, на кој еден прст е прободен.

Процесот на ферментација се смета за комплетна, кога постои талог, "шумолењето" ќе престане, и ракавицата ќе биде разнесена. Виното за стареење внимателно се истура во шишињата за да не се разгори талогот за 2 месеци.

Домашна круша вино со ванила

За подготовка ќе ви требаат:

• круши се меки - 12 килограми;
• песок шеќер - 5 кг .;
• ванилин шеќер - 20 грама;
• вински квасец - 50 грама;
• вода - 11 литри.

Моите круши и извадете ги расипаните места, се исецка на парчиња и месете со дрвен толчник. Во пире од круши, посипете 1 кг гранулиран шеќер, истурете вода и оставете на собна температура 5 дена.

Подготвен канта Ајде да поминеме низ cheesecloth. Останатите шеќер и ванила се растворени во 500 ml од кантарион, стави таму вино квасец, се меша и да ги поврзете со остатокот од кантарион.

На контејнерот ставаме тесен капак со хидраулична заптивка, на собна температура оставаме да започнеме ферментација. По ферментацијата е завршена, од вино го делиме талогот и го разјаснуваме со помош на желатин, филтер и шише.

Рецепт за домашна круша вино со кора од лимон

Ќе бидат потребни следните состојки:

1. Круши - 10 килограми.
2. Вода - 10 литри.
3. Сахара - 5 килограми.
4. Вински квасец - 20 грама.
5. Кора од лимон - 30 грама.

За да направите вински пијалак со овој рецепт за круша измиени, исечени, тие се полни со вода и се запалат, така што тие се стекнале со мекост. Како резултат на пулпата се брише низ сито, додаваме вода со шеќер, квасец и лимонско кора. Се мешаме и фрламе во сад.

Ние ги ставаме садовите во услови на собата, затворете ги со густ капак и инсталирајте хидрауличен заптив. Значи, домашно вино треба да биде 12 дена. Од готовиот алкохолен пијалак, го отстрануваме седиментот, по што инсистира уште 10-12 дена.

Потоа повторно се спојат талогот, фрлаат во други контејнери, филтрираме, ако треба да се разјаснат и флашираат. Потоа чуваме во ладни услови.

Рецепт за круша вино на мед

За да направите вино според овој рецепт, ви се потребни следните состојки:

• Круши - 3 килограми.
• Мед - 2 килограми.
• Лимонска киселина - 7 грама.
• Сув квасец - 4 грама.
• Пектин - 3 грама.
• Вода - 3,7 литри.

Ова вино е направено од меки, слатки и сочни круши. Овошјето е подредено, отстранувајќи ги оштетените области, ја добиваме пулпата и го наполнуваме со врела вода. Додадовме лимонска киселина и мед, се промешува и држи 13 часа.

После тоа, додадете пектин и квасец, стави на топло место 7 дена. Филтрирајте го добиениот кантата, потоа ставете го во буре од дрво или шише со стакло, оставете го на 7 месеци за ферментација. Потоа се ставаме на шишиња, отстранувајќи го седиментот.

Рецепт за вино од вино од лимон

За производство треба:

• круши - 2 килограми;
• сок од лимон - 150 ml;
• гранулиран шеќер - 1,1 кг;
• вода - 2 литри;
• квасец - 20 грама.

За подготовка на овој вински пијалак според рецептот, го отстранувам овошјето, ги отстранувам оштетените области и јадрото, отстранете ја кората. Парчиња овошје се прелива со врела вода и се ставаат под угнетување за четири дена. Печатот е отстранет петтиот ден. Резултирачкиот сок се филтрира, се внесува во неа сок од лимон, квасец и шеќер, истурено во стаклен сад.

Капацитетот е затнат со капак со хидрауличен заптив. Тогаш, од време на време, виното се тресе. Откако процесот на ферментација е завршен, инсистираме дека алкохолниот пијалок е уште 3 дена. После тоа, перколат, оставајќи талог во контејнер, и шишиња. Складирањето се врши на ладно и темно место.

Круша вино со сок од асфери

Следниве состојки се потребни за подготовка:

1. Круша сок - 7 литри.
2. Роуанов сок - 500 мл.
3. Сува суво грозје - 150 грама.
4. Шеќер - 0,5 кг.
5. Вода - 5 литри.

За да се подготви домашно вино, подгответе го квасот со мешавина од суво грозје и 200 мл вода. Остави за 4-5 дена. Соби од круша и роуан се комбинираат и се додаваат во нив со вода со шеќер, се промешува за да се раствори второто. Додадете го стартерот и истурете ја палтата во контејнерот.

Ферментацијата трае околу 12 дена. Подготвен вински филтер, оставајќи остаток, филтрирајте. По вкус, додадете малку шеќер, чекајте уште 5 дена. Потоа повторно филтрирање и отпуштање на шишиња.

Така, подготовката на домашните круша вино - процесот не е воопшто време и на рамото на секоја водителка. Рок на траење во ладни услови е 3 години.