Марински тиквички чекор-по-чекор рецепти со слики

Тиквички - многу вкусен, нискокалоричен, и што е најважно, здрав зеленчук. Голем износ на калиум, протеини и витамини неопходни за телото во овој производ го прави особено популарен.

За зимата од свежа жетва на тиквички се подготвуваат различни конзервирани јадења: овој зеленчук може да се маринира, солени, кисели, додадени во салати, па дури и да прават оригинални десерти. Лечо, кавијар од тиквички, џемови, џемови и компоти - ова е само мал дел од огромната листа на јадења познати од страна на домаќините, собирање на зеленчук за понатамошна употреба.

Фановите на зачинета храна, без сомнение, ќе претпочитаат маринирани тиквички, сопственици на слатки и кисели вкусови, умерено солено. Постарата генерација сеуште се сеќава на тие невообичаено вкусно крцкаво овошје, кои беа направени шалтери на советските продавници.

Тиквички, како и секој друг зеленчук, конзервирани во различни маринади, кои вклучуваат оцет. Покрај тоа, како полнење за конзервирање често се користат како овошни, бери или зеленчукови сокови.

Ги земам овие зеленчуци и во режење, и во целина или на половина.

Од нашата статија ќе научите како да ја одберете вистинската тиква за зимски подготовки и да се запознаете со некои интересни рецепти за зачувување на овие зеленчуци.

Изберете тиквички за конзервирање правилно

За зимско конзервирање е најдобро да се земе овошје со бела кожа или со различни тиквички (и покрај многу повеќе тендер месо, зеленчук во процесот на мариноване нема да се распадне).

Што друго треба да се запамети при изборот на тиквички за мариноване:

• Мешањето на различни сорти е дозволено само ако плодовите се исти во големина.
• За мариноване се погодни како жолти и бели сорти, и зелени (тиквички).
• За бланки, треба да користите малку незрело овошје, бидејќи кај зрели семиња се тешки, а телото е многу погруб.
• Зреењето на зеленчукот е многу едноставно: само притиснете го ноктот на неговата површина. Горниот слој од овошје погоден за маринирање е многу лесно прободен.
• Опашката од зеленчукот избран за конзервирање не треба да се исуши.
• Кога маринираат млади мали тиквички, кожата од нив не може да се исчисти, но ако кожата е тврда и фиброзна, пожелно е да се ослободи од неа.
• Ако плодовите подготвени за конзервирање, презреа и големи димензии, прво мора да се излупат и да се отстранат од јадрото со семиња.
• Без оглед на одбраната сорта, не е препорачливо да се користат слаби или оштетени плодови за деловите. Инаку, по термичка обработка, зеленчукот ќе го изгуби својот главен квалитет на вкус - тие ќе бидат меки, а не крцкави.

Ние готвиме тиквички за зимата

Конзервираните тиквички за зимата беа добро воспоставени како солени и вкусни мезе, која е погодна за секојдневна и празнична маса.

Рецептите за мариновањата на марината се многу едноставни и брзи, сепак, резултатот ќе ве пријатно изненади.

За празни места, мора да користите млад зеленчук со деликатна кожа. Потребно е да се стави во закуска зеленчук и зачини, толку повеќе толку подобро. Благодарение на нив, маринадата ќе биде повеќе богата и ароматична, и според тоа, тиквички ќе бидат повеќе вкусни.

Во прилог на каранфилче, лавра, лук, бибер и разни зеленчуци, рецептите можат да се менуваат со тарагон, црешни листови, црна рибизла и рен

Мариниран со оцетни коси за зима. Чекор по чекор рецепт број 1

Листа на потребни состојки (бројот на производи во рецептот е означен со осум полулитарски конзерви):

• 2 литри вода;
• 3 килограми млади тиквички;
• 0,24 литри девет проценти оцет;
• 1 чаша шеќер;
• 3 лажици сол;
• 1 куп свежо зелена боја;
• 8 чешниња лук
• 8 пупки од каранфил;
• 7 грашок црн пипер;
• 4 лавра лисја.

Контење по чекор по чекор:

За да може да се чува закуска подолго време и да не се расипе, неопходно е да се подготват конзервите:

1. Темелно измијте го садот со сода или детергент за печење.
2. Не ги бришете чистите тегли во негреана рерна.
3. Поставете ја температурата на 150 степени.
4. Стерилизирајте ги садовите околу десет минути, додека влагата не испари целосно.

Сега можеш продолжи директно кон конзервирање:

1. Стави неколку гранки на зелена во тегли.
2. На зелените лежеше на 1 каранфил и 1 чешне лук.
3. Тиквички се добро измиени, исушени и исечени на кругови, дебели околу 1 сантиметар.
4. Подгответе ја марината:
5. мешајте шеќер, сол и зачини;
6. истурете сè со вода;
7. запали и донесе до вриење;
8. истурете во оцет.
9. Во врела маринада, ставете кругови од тиквички и варете пет минути, повремено мешајќи за еднообразна термичка обработка на зеленчукот.
10. Земете го зеленчукот на брегот.
11. Донеси маринадата назад до вриење и истурете го зеленчукот.
12. Превртете ги теглите со капаци, превртете ги и завртете ги во топло ќебе пред ладење.

Коси маринирани за зима. Чекор по чекор рецепт број 2

Ова светло и вкусно мезе сигурно ќе одговараат и на вашиот дом и на гости кои погледнале во светлината.

Листа на потребни состојки (количината на производи е означена на две полулитарски лименки):

• шеќер - 3 супени лажици;
• мали млади тиквички - 1,5 килограми;
• Леќа за конзервирање - 10 грама.
• маса оцет - 1,5 кафени лажички;
• коприва чадори - 2 парчиња;
• сол - 2 супени лажици;
• Сончогледово масло без мирис - 5 супени лажици.

Контење по чекор по чекор:

1. Банките чистат и стерилизираат во микробранова или вода што врие.
2. Стави на дното на чадорот чадор.
3. Цукини се мие и се сече на кругови, не подебели од три сантиметри.
4. Подготвениот зеленчук треба да се пренесе на лименки.
5. Истурете ги тиквичките со врела вода и оставете ги петнаесет минути.
6. Исцедете ги конзервите од вода, вратете го повторно на вриење.
7. Наполнете го зеленчукот за петнаесет минути.
8. Повторно исцедете ја водата, додајте масло, сол, зачини и шеќер.
9. Извадете ја маринадата пет минути, потоа ставете оцет во неа.
10. Подготвени маринада се прелива во тегли со тиквички.
11. Превртете ги теглите со капаци, превртете ги и завртете ги во топло ќебе пред ладење.

Коскени срж без стерилизација. Чекор по чекор рецепт број 3

Оваа прекрасна зачувување може да се сервира на масата како независна закуска, но можете да ја користите кога подготвувате салати.

Листа на потребни состојки:

• млади тиквички - 2 килограми;
• корен на рен - 3 парчиња;
• inflorescence на копра;
• лисја од цреши и рен;
• грашок од црн пипер - 5 парчиња;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• лук - 8 лобули;
• горчлив пипер - по вкус;
• за маринада:
• сол - 5 супени лажици;
• маса оцет - 3 лажици;
• шеќер - 3 супени лажици;
• вода.

Контење по чекор по чекор:

1. Измијте ги зелените темелно и ослободете се од вишокот на течност.
2. Листовите од рен и копа се сечат на мали парчиња.
3. Коренот на кореновот исто така се исплакнува и се сече на мали парчиња.
4. Излупете чесното лук.
5. Измијте ги парчињата од жешка пиперка и исечете ги на четири дела.
6. Зеленчук се мие и се сечат на двете страни.
7. Исечете го зеленчукот заедно или по ширина со не повеќе од три сантиметри парчиња. Ако плодовите не се големи - не можете да ги исечете.
8. Да се ​​шири на брегот зеленчук (два шака на тегла), ловоров лисја, грашок од црн пипер и парчиња коњско ротквица.
9. Следно, шијте ги тиквичките колку што е можно поцврсто.
10. Вари вода и се прелива постепено врела вода тегли од зеленчук.
11. Покријте ги капаците и оставете да се загреат седум минути за да не стерилизирате.
12. Подгответе ја марината:
13. да се спојат во тава вода од тиквички;
14. наполни шеќер и сол;
15. додадете 0,2 литри варена чиста вода;
16. измешајте сè и доведете до вриење над средната топлина;
17. истурете во оцет и почекајте да се вари;
18. отстрани од топлина.
19. Банките со тиквички повторно се полнат со топла чиста вода, покриваат и оставаат пет минути.
20. По пет минути исцедете ја водата.
21. Во тегли на зеленчукот стави парчиња пиперка (два четвртини) и лук.
22. Истурете топла маринада и се тркалаат.
23. Превртете ги конзервите, завиткајте ги и оставете ги да се изладат целосно.

Мариниран за зимски тиквички со лук. Чекор-по-чекор рецепт број 4

Листа на потребни состојки:

• млади тиквички - 2 килограми;
• сува сенф - 1,5 кафени лажички;
• лук - 4 чешниња;
• лаврен;
• грашок од црн пипер;
• за пополнување:
• чиста вода - 1 литар;
• шеќер - 15 грама;
• сол - 40 грама;
• маса оцет - 0,125 литри.

Контење по чекор по чекор:

1. Ставете ја грашокот на црн пипер, ловор и сува сенф во престерилизирани тегли (со капацитет од еден литар).
2. Измијте ги тиквичките, исечете ги опашките и исечете го плодот во тенки кругови. Не е потребно да се исчисти кората.
3. Подготвен зеленчук се шири на лименки.
4. Подгответе ја марината:
5. измешајте вода, шеќер, оцет и сол;
6. Доведете го солениот раствор до вриење над умерена топлина.
7. Подготвени да ги истурам конзервите од зеленчук со врела маринада.
8. Покријте и стерилизирајте петнаесет минути.
9. Топла лименки со снек ролна, се превртуваат и да се излади со завиткување топло ќебе.

Коприви маринирани со мед. Чекор по чекор рецепт број 5

Листа на потребни состојки:

• тиквички - 0,5 кг;
• сол - 0,5 кафена лажичка;
• за маринада:
• сончоглед или маслиново масло - 0,1 литри;
• јаболко или маса оцет - 3 супени лажици;
• мед - 2 кафени лажички;
• лук - 3 заби;
• земјата црн пипер и било зелена (свежи) - по вкус.

Чекор-по-чекор цел на маринирање:

1. Цукини добро исплакнете и лупам. Кога се користи младиот зеленчук, кората е модерна за да замине.
2. Намалете го плодот во тенки кругови.
3. Подготвени на овој начин, зеленчук стави во сад, истурете сол и оставете триесет минути.
4. Во тоа време, подготви марината:
5. исецка со лук прес;
6. се меша со путер, мед и оцет;
7. додадете сецкан зеленчук (може да биде свеж cilantro, магдонос, копра, tarragon, босилек) и црн пипер;
8. добро се меша.
9. Со тиквички, исцедете ја течноста и добро притиснете го со рацете.
10. Земете го зеленчукот со подготвената маринада и промешајте.
11. Снек во фрижидер и нека се вари, мешајќи повремено.

Постои таква закуска може да биде за неколку часа, не оставајќи да се чуваат до зима настинка.

Кокошки за зима, кисела на корејски. Чекор по чекор рецепт број 6

Листа на потребни состојки:

• свеж морков - 0,5 кг;
• тиквички - 2,5 килограми;
• кромид - 0,4 кг;
• лук - 0,15 кг;
• слатка бугарска пиперка - 5 парчиња;
• копар, магдонос, целер, коријандер - зеленчук по вкус;
• за маринада:
• шеќер - 0,16 кг;
• оцет - 0,18 литри;
• зачини за корејски моркови;
• сончогледово масло - 0,18 литри;
• сол - 2 лажици.

Чекор-по-чекор цел на маринирање:

1. Измијте и исчистете го зеленчукот.
2. Цукини и моркови тријат на "корејски" ренде.
3. Бугарскиот пипер и кромид се сечат на тенки половини.
4. Лук и свежи билки ситно исецка, испраќање на претходно diced зеленчук и се прелива маринадата (за нејзината изработка се меша состојките наведени погоре).
5. Сите се меша добро и нека се пие за три часа.
6. Потопениот мариниран зеленчук се шири на лименки, истури саламура и малку овен.
7. Банките со закуска треба да се стерилизираат петнаесет минути, а потоа да се стркалаат и да се стават на место за складирање.

Брзи маринирани тиквички за зимата. Чекор по чекор рецепт број 7

Листа на потребни состојки:

• млади тиквички - 1 килограм;
• јаболков оцет - 0,1 литри;
• вода - 1 литар;
• шеќер - 0,1 кг;
• грашок од црн пипер - 3 парчиња;
• сол - 1,5 супени лажици;
• каранфилче - 2 парчиња;
• коријандер (семиња) и свежи зеленчуци на копар - по вкус.

Чекор-по-чекор цел на маринирање:

1. Измијте ги тиквичките и пресечете ги на две парчиња.
2. Исплакнете и исушете ја копрата.
3. Цукини ставаат лименки во слоеви, наизменични со копар и зачини.
4. Подгответе ја марината:
5. измешајте вода, сол, шеќер и оцет;
6. стави умерено оган;
7. почекајте да се вари.
8. Истурете ги теглите со маринада што врие со кикирики, покријте ги со капаци и оставете го за еден ден.
9. Доколку е потребно, додадете го преостанатиот саламура до завршената закуска, покријте ги со капаци и ставете го на место за ладење.

Маринирани пикантни тиквички за зимата. Чекор по чекор рецепт број 8

Листа на потребни состојки:

• тиквички - 3 парчиња;
• свеж копра - 1 куп;
• свеж босилек - 1 куп;
• лук - 5 заби;
• маслиново масло - 50 грама;
• мед течност - 2 лажички;
• сол - по вкус;
• оцет - 2 лажици.

Чекор-по-чекор цел на маринирање:

1. Сквош за миење. Ако кожата е густа - се сече.
2. Исечете го зеленчукот во тенки парчиња.
3. Украси со лук мелење со блендер и се меша со тиквички.
4. Подгответе маринадата. За ова, доволно е да се меша нафта, мед, оцет и сол.
5. Подготвени маринада се прелива тиквички со билки и лук.
6. Измешајте сè темелно и ставете го преку ноќ на ладно место, покриено со капак.
7. следното утро, закуската е подготвена - можете да ја служите на масата.