Пареа со чад: ладно и топло пушење

Студена пушечка пушалка

Има многу идеи за градење на чад од смрзнато кафено пушење. Наједноставните и најкомплексните решенија се презентирани овде.

Стационарна кафеана

Оваа варијанта на неподвижна дупка е попрактична за разлика од неговите мобилни (преносни) модели. За изградба што ви треба купување на материјали во форма на тули, плочи и азбестни цевки. Во таква дупка можете да готвите многу производи и со повисок квалитет. За работа потребно е да се добие:

• завртки;
• шрафцигер;
• тули;
• азбест шкрилец;
• азбест цевка;
• нови табли;
• шарки на вратата;
• оџаци поцинкувани цевки;
• неколку квадратни метри газа;
• рулет.

Процес на производство:

1. Прво треба да изберете место со одредена височина - ова е неопходно за да чадот слободно може да се издигне низ цевката. По определувањето со теренот, треба да започнете со ровови на ровот. Должината на каналот е 3 метри. Потоа ископани на длабочина од 50 см во основа на јамата, не надминува 1 квадратни километри. м.
2. Од работ на ровот е направена печка комора направена од цигли. Тоа не треба да биде големо. Ложиштето е опремено со врата.
3. На ровот е поставен азбест цевка со пристап до јамата. Потоа, целиот ров е покриен со земја и се газеше надолу.
4. Понатаму, самата јама се уредува. Дното на јамата е исполнето со песок и е опремено со армирана мрежа. Бетон се меси и исполнет слој не е повеќе од 5 cm. По сушењето ѕидање се врши до ниво на површината на земјата, дејствувал во неколку редови на тули.
5. После тоа, дрвена структура е изградена со висина од 150 или 100 см. Рамката е направена од решетки. Меѓу решетките неопходно е да се постават крстови за поголема сила. Потоа, интернат се врши. Едната страна е оставена под вратата.
6. Можно е да се создаде различна форма на покрив, но најпрактичниот и лесен за производство е тип со еден вид. Баровите се прицврстени, а штиците се поставени преку врвот. Шилеста е инсталирана на нив.
7. Следно, точната големина на вратата е изградена и прикачена на шарките. На дното на дрвената кутија се прицврстени дебели дебели шински плочки. Ова е потребно, така што кутијата може да се сади на тула.
8. Под покривот на врвот се отсекува дупка и се поставува оџак.
9. Дупката на оџакот е покриена со газа за да се спречи пенетрација на инсекти.
10. Сите пукнатини и празнини се запечатени со секој достапен природен материјал. Не се препорачува употреба на токсични и штетни додатоци за изградба на дувачка кутија.

Таквата дупчица ќе донесе квалитетни производи од ладно пушење и се смета за една од најдобрите опции. Не е неопходно да се изгради структура за дадена големина, можете да излезете со свои параметри и дизајнерски дизајн. Колку е поголема дробната кујна, толку е поголем капацитетот на производите.

Од полиетилен

Овој метод се смета за најприфатлив и лесен - дизајн направен од полиетиленски филм.

Чекор по чекор изградба:

1. Треба да купите густ полиетиленски филм со големина од 2 квадратни метри. м. Материјалот главно се користи за плаштување пластеници. Главната цел е да се направи торба со шиење на еден раб.
2. Следно, местото е подготвено за идната дупка. Изберете рамна површина од не повеќе од 1 квадрат. m. Тогаш штипки се монтираат на аглите за да се достигнат висина од 200 см. Потоа, мускулите се вршат со вкрстени шипки на врвот, на дното и центарот.
3. Во пар на редови, спротивните влогови се поврзани дијагонално за да ја направат структурата постабилна.
4. Во гаражата се поставени прачки во 3 реда за виси риби или месо. Тогаш рибата е прицврстена со одреден јаз меѓу нив, така што нема контакт.
5. Приготвената полиетиленска кеса е ставена во центарот на структурата. Потоа, инсталиран е метален слив со пилевина, што мора да биде малку натопено во вода - ова е неопходно за да нема палење.
6. На крајот, полиетиленот е спуштен на земја и фиксиран, така што конструкцијата е колку што е можно помала.

Како што може да се види, изградбата на дупчица не бара посебни вештини на ѕидар или столар. Зградата се случува прилично брзо и едноставно. Нивото на парични трошоци е суштински ниско, за разлика од нивните колеги. За поголема густина на чад podkidyvaetsya свежа трева или овошни лисја. Рибата треба да се пуши најмалку 12 часа.

Од фрижидерот

Таков стар фрижидер може да се најде насекаде. Повеќето сопственици на дачи ги користат за кабинети. Ова е одличен начин да се направи дупка. Идејата подразбира минимум време: доволно е да ги извлече сите детали одвнатре и да ја остави само кутијата со вратата.

На врвот се прави дупка за оџакот. Со еднакво растојание едни од други со помош на завртки или завртки на ѕидот фиксни агли во 3 нивоа. Најнискиот слој е потребен како колектор на масти. Двата горните агли се наменети за решетки или куки.

На крајот се градат палети и контејнер за пилевина. Се користи електричен шпорет. Таа е инсталирана на дното. Над апаратот се поставува сад со струготини. Вратите треба да бидат затворени што е можно поцврсто. Ова е одлична опција за ладно пушење.

Smokehouse Smokehouse

Има многу идеи за создавање на димните куќи. Еве ги најпопуларните опции.

Од корпата

Да се ​​направи едноставен пушач пушач од топло пушеле со свои раце се користи челична кофа (не може да се користи цинк од метал). Во садот се поставуваат две мрежи од нерѓосувачки челик. Нивната локација треба да биде во средината на кофата. Првиот е во центарот, а вториот е 15 см повисок од првиот. Дното на кофата е покриено со слој од дрвени овошни плочи од 2 см. Потоа ставете го производот за пушење.

Можете да го користите маст, месо или риба. Дизајнот е направено! Останува да се запали оган и да се стави кофа на згура блокови. Времето за пушење е 60 минути. Но, сè зависи од големината на производот што се подготвува. По извесно време, отстранете ја кофата и отстранете ја храната. Пушеното месо треба да биде вентилирано така што мирисот на чад се намалува.

Од барел

Овој вид на чакал се смета за еден од најпопуларните. Избрано е барел од 200 литри. Само е потребно да го запалите садот однатре додека не се изгорат штетните елементи. Потоа, површината се чисти со крпа и вода.

Кога користите машина за заварување, прикачете ги металните огради под решетките на 2 нивоа. Во долниот дел, колектор за маснотии е прикачен. Решетките се инсталирани на прачки. Дозволено е да се заваруваат стапчињата под куките, но мрежата се смета за практична ако се изврши топла пушена постапка. Како покритие, можете да изберете метален или дрвен лим.

За да се постигне поголемо запечатување, се препорачува да се покрие дебело ќебе над капакот. На дното на магацинот на дрвени струготини од овошни дрвја. Слојот треба да биде неколку сантиметри. Потоа резервоарот е инсталиран на блоковите и огнот се запали. Времето за готвење е во просек 120 минути.

Од метални плочи

Ова е уште еден вообичаен начин за изработка на кафеана. Во основа за работа ќе ви треба метални плочи и електрични алати за метал:

• бугарскиот;
• Рулет и плоштад;
• арматура со мал дијаметар;
• машина за заварување;
• пар парчиња железни плочи во дебелина од 2 mm, параметрите: 62 * 157 см.

Таквите материјали и алатки треба да се наоѓаат во работилницата на секој господар.

Фазно градежништво:

1. Првично, листот е поделен на 4 парчиња. Сегментите се исечени од иста големина. Ова е единствениот начин да се направи пушач за пушење од квадратна форма. Металот се сече со помош на бугарски.
2. Сите елементи на иднината кутија се собрани со заварувачки куки. За да го направите дизајнот рамномерно, користете квадрат. Заварен дел за делот.
3. По прицврстување и монтажа, сите страни се добиваат со цврсти споеви - ова е потребно за максимално запечатување.
4. Понатаму, според добиената големина, на дното на дупчицата се отсекува, фиксиран со стапови и запечатен со континуиран спој.
5. Тогаш кровот на кутијата е направен. 4 плочи се направени. Тие се заварени на листот на таков начин што се добива капакот со страни. Неговата големина треба да биде неколку милиметри поголеми од кутиите. По завршувањето на постапката, треба да ја проверите операцијата со инсталирање на капакот на структурата.
6. На крајот, барови се земаат и се заваруваат така што се добиваат 2 столба. На овие поддршки во иднина ќе бидат инсталирани метална мрежа. Исто така со помош на заварување се монтира колектор за маснотии.

Ламбата за масло е подготвена. Пред подготовката на риба или месо, струготини се претходно спакувани на дното. После тоа, мрежите се поставени. Тие го ставаат производот на нив. Дизајнот е поставен на блокови на згура. Огнот се запали и останува да го следи процесот во просек од 2 часа.

Неопходно е да се знае! Параметрите на пумпата може да бидат индивидуални. Важно е комората за пушење да биде запечатена. Пред почетокот на работата, цртежите секогаш се создаваат - ова значително ќе го намали времето поминато на собранието.

Производи за пушење

Да се ​​подготват посно производи, температурата треба да биде најмалку 43 степени. Ова е опција за топло пушење. Масни сорти на риба или месо се третираат со ладен чад. Просечната температура е 25 степени. Времето за пушење е во просек 5 дена. Сето тоа зависи од големината на производот што се подготвува.

Пушеното месо или рибата со квалитативен третман на чад добиваат златна боја со пријатна арома и одличен вкус. По обработката, производот останува во суспендирана позиција за еден ден за да го надмине чадот.

Риба

Да се ​​изврши топло пушење на риба, треба да го исчисти производот од скали и да се мие под проточна вода. Потоа се става во тенџере и се нанесуваат со сол. Неопходно е да се прелива голема количина сол за да се уништат сите микроби. По два часа маринирање, неопходно е да се измие производот од солта во ладна вода. На крајот, рибата е поставена на решетката и пушена.

За ладното пушење, препорачливо е да се подготват скуша, костуми или слични масни риби. Производот е купен само во свежа форма. Од труповите се отстрануваат внатрешните органи. Главата е отстранета. Сите риби се мијат под проточна вода и избришат сува материја. Потоа ставете го во сад и наполнете го со сол. Времето на мариноване е три дена. После тоа, потребно е да се отстрани вишокот концентрација на сол од неа со вода. Понатаму, таа е суспендирана на дрво за да се исуши на ветрот.

Само скуша или костур треба да се сокријат во газа торба. Невозможно е да се спречи пенетрацијата на инсектите. На крајот, рибата е суспендирана на куки и се пуши во просек од три дена.

Пилешко

Маринирање се смета за најважен дел од готвењето. Трупот темелно се мие со вода и се чисти од вишок маснотии. Понатаму, таа е избришана за да се исуши состојбата со помош на материјата. Потоа исечете парчиња лук, кои треба да се туркаат во засеците на пилешкото. И на надворешната и внатрешноста, трупот се обработува со сол. Дозволено е користење на разни зачини. Производот е завиткан во фолија и се става во фрижидер - овој процес трае цел ден.

По маринадата, пилешкото мора да се отстрани од фолијата и мора да биде пуштена во употреба пумпата. Препорачливо е да ги врзувате крилјата и шепите. На крајот, трупот се поставува на решетката на маслената ламба. Времето на подготовка на топло пушеье е просечно 3 часа. За да ја проверите подготвеноста на пилешкото, неопходно е да го пробие трупот со нож, и ако чистиот сок истекува, производот е подготвен. Не отстранувајте го пилешкото, ако од тоа кога пирсингот се појавува крв. Пред да го земете подготвениот производ во храна, мора да ја отстраните кожата.

Принципот на готвење месо и маснотии исто како и во првите две верзии, само производот треба да се сече на мали парчиња, така што готвењето станува подобро.