Пареа со чад од ладно пушење

Студеното пушење претставува подолг третман. Производите се загреваат малку, бидејќи чадот создава температурен режим од 18 до 25 степени. Пушењето време - од два до три дена. Овој тип третман вклучува отстранување на влагата од производите, додека нивната површина венее. Можете да ги чувате таквите производи за многу долго време. Ладниот процес се смета за посложена и одзема многу време во споредба со топлото пушење.

Палати за ладна обработка

За ладното пушење треба да направите уред во кој ладниот чад ќе биде испратен од производот на другата страна. Таа мора да биде постојана и мазна во текот на процесот на обработка, со режим на температура од не повеќе од 25 степени. За да се создадат такви услови, Плимата ќе мора да се подели на два одделни делови. Првиот дел од нив ќе биде печка, а втората - капацитет. Тие се суспендирани едни од други за два метра, и меѓу нив прават оџак.

Дизајн карактеристики

Smokehouse е направен од неколку делови, вклучувајќи оџак, генератор на чад и специјална комора.

Дизајнот работи на одреден принцип:

• Чиповите се поставени во генераторот на чад, горивото постепено тече, а чадот се создава. Во тој процес, создаден е удар, поради што влегува во оџакот, се лади во него, влегува во комората за пушење, каде што се наоѓаат производите што се поставени за обработка.
• Главната функција ја врши генераторот на чад, што создава континуиран проток на чад во комората за пушење. Овој елемент е автоматизиран, сопственикот ќе треба само да ја следи обемот на струготини.

Технологија на производство

Да се ​​создаде уред за ладно пушење нема потреба да има посебни вештини и знаења.

• Подгответе го целиот комплет алатки и материјали. На дното на печката да се постават листовите од железо - така што јагленот ќе тлее рамномерно. Тогаш треба да копате оџак, длабочината на која е еднаква на бајонет на лопатата, а ширината - на ширината на лопатата.
• Земете чеша или лимови од железо за да го покриете оџакот, полнејќи го со земја. Ова е направено за да се избегне бегство од чад.
• Определете го дизајнот на чадърницата. Ова знаење ќе ви помогне во процесот на изведување на многу активности. Потоа, подготви едноставно барел, во долниот дел од кој се зајакнува решетката - ова се прави за да се постави филтер, кој го штити уредот од саѓи и катран. Наместо филтер, може да се избере бура.
• Во горниот дел на цевката е направен од челик, производите за пушење ќе бидат фиксирани на неа. Совршен материјал за неа е нерѓосувачки челик. Куката мора да биде најмалку десет милиметри. Покријте го маслото со лист од железо.

Препораки на мајсторот

Со ладното пушење, може да има потреба од ладење на чадот. Овој проблем може да се реши, на пример, со проширување на цревото преку кое чадот поминува во структурата. Должината на овој дел треба да биде таква што чадот полека се лади преку минување низ неа. Многу експерти препорачуваат употреба на проточна вода. Ако во процесот на користење на дрво, а потоа да се излади чад може да се земе кривината на цевката.