Чад, направен од буре со свои раце - брзо и лесно

Различни пушеле производи се омилени на двете празнични и обични маси. Чувствителните кулинарски специјалисти се свесни за вкусот и корисноста на пушените производи подготвени самостојно. Секој имал можност да ги задоволи самите себеси и драги луѓе со највкусни пушечки задоволства, вреди да се дознае како е создаден дното на чад. Најсоодветниот капацитет за создавање на дувачка кутија е обичен барел - иако нејзиниот изглед не е премногу пренослив, сите такви функции имаат таква дупка.

Парна станица за ладно пушење

Студеното пушење е многу популарно со вистински познавачи на готвење. Единствениот недостаток на овој процес е долго време за готвење - пушењето може да потрае од неколку часа до неколку десетици дена. Но, готовите производи се неверојатно мирисна и неспоредливо вкусна.

За да направите дупка од цевката, ќе ви треба буре со раце, во која ќе се наоѓаат два прегради - првиот ќе добие чад, а во вториот ќе биде производ кој се пуши. Особеноста на "ладна" кафеана е дека производот што се подготвува во него треба да се третира не со топол чад, туку веќе ладен. Овој услов мора да се почитува при дизајнирање и инсталирање на чад. Демба со свои раце - фото-објаснување:

Има две опции за градење на само-произведена smokehouse за овој тип на подготовка на кулинарски задоволства:

1. Ткаенина за мијалник - изработени од барел, чеша и железна лист. За целосно ракување со уредот, ќе биде неопходно да се ископа ровот помеѓу печката и инсталираното барел (дното е претходно отстрането), ова ќе биде еден вид оџак. На ровот не пропаѓа, можеш да го зајакнеш со чеша или железо. Исто така е неопходно да се покријат оџакот одозгора (така што чадот да не исчезнува) и попрскајте со земја. Крајот на ровот е прекриен со лим од железо со дупки со дупчиња, така што чадот може да влезе во барел. Самиот цилиндер е покриен со парче железо или пресек на бура. Во барелот ќе има оптимална температура за добивање на најдобрите чадени деликатеси.
2. Пренослив чад - е изработена од барел, цевка (долга околу 5 метри) и шпорет (неговата улога може да се игра со кратко затворено масло). За да се создаде такво склопување ќе бидат потребни куки (тие се движат во внатрешноста на барел, тие се суспендирани од производите што се подготвуваат). Во цевката и во шпоретот, неопходно е да се направи дупка, дијаметар од цевката и да се вметне во дупките. Уредот за пушење е подготвен, можете да започнете со готвење.

Карактеристики на ладното пушење

Подготовка на деликатеси со методот на ладно пушење има неколку суптилности, усогласеност со која ви овозможува да добиете максимален квалитет и неограничени квалитети на вкусот на аромата на подготвеното јадење:

• чип - тоа мора да биде соодветно сушено. Во овој случај, не треба да се дистрибуира низ целата површина на шпоретот, туку да е преклопен во еден куп - толку помалку топлина ќе се ослободи. Најдобрите чипови се смрека, јавор, елда, цреша и даб;
• правилна подготовка на производи - рибите и месото треба да се посолат 3-5 дена пред да се пушат. Откако ќе се земат производите од солта, тие треба да се исплакнат, да се избришат од остатоци од влага и да се остават на свеж воздух за да се отепаат;
• временски услови - идеален за ладна постапка пушењето е кул времето, како вишок на температурниот режим во smokehouse ќе доведе до разочарувачки резултати - чинија ќе се претвори во целост може да се јаде, или не толку добри како што се очекуваше.

Пареа за топла пушење

Пушач за дома за производи за готвење на топол чад е направено многу едноставно, но сè што е готвено на неа, има неверојатна арома и уште повеќе незаменлив вкус. Фотографиите на димерите направени сами по себе, по правило, не се разликуваат по разновидност. Ова не е изненадувачки - без оглед на тоа која големина ќе одлучите да ја направите единицата (од кофа или цела барел), принципот на неговото работење ќе остане непроменет, како самиот дизајн.

Значи, за да направите сапуница за себе (како на сликата), потребно е ископа мала дупка, дијаметар со дното на цевката, камен или тула основа е направен. Наместо претепан дното на цевката се стави парче решетка и е потребно на врвот на smokehouse да се направи мали дупки или куки да се откажам производите беше полесно. Чиповите се поставуваат под решетката лоцирана на дното.

Производите треба да се закачат само откако чиповите се покриени со дебел чад и целиот капацитет ќе се загрее. Не го игнорирајте температурниот режим - за ова треба да го следите огнот (чиповите треба да тлеат, емитуваат чад и не изгоруваат). Од горе-чаушата треба да се покрие со булф или железен лист.

Следејќи ги овие услови, можно е без проблеми да ги подготвите вашите највкусни пушени деликатеси од едноставни секојдневни производи во најкус можен рок и со минимални трошоци.

Карактеристики на топлото пушење

Во "топла" дупчица направена од сопствени раце, тоа е многу пријатно да се готви, и да се направи пушеле домашните јадења вкусни, не заборавајте за некои од нијансите:

• составот на "горивото" за дупчицата не е единствен: се состои од 60% дрво и 40% дрвни чипсови;
• чиповите не треба да бидат премногу мали (како што брзо ќе изгори), а не големи (многу лошо тлеење), но со средна големина;
• во дупчицата не треба да има отворен оган;
• Температурата во близина на решетките треба да биде околу 50 степени за производи од месо и околу 120 степени за риби.

Готвење во тутун направени од сопствени раце

За пушеле јадења испаднаа како ремек-дела вкусни, тоа е потребно да ги земе предвид одредени суптилности во процесот на подготовка за чад:

• Самоубиство се препорачува за суво и не топло време, само мал бриз е дозволено.
• Бидете сигурни дека температурата во внатрешноста на чадърницата не надминува 350 степени.
• Подгответе ги производите за пушење во предвесник.
• Не е лоша идеја да се направи послужавник во комората за да се собере маснотиите што се ослободуваат од храната за време на готвењето. Влезот на маснотии на чипс во голема мера ќе го влоши вкусот на подготвеното јадење.
• Немојте да се погледнете во дупчицата секоја минута. Запомнете, секое отворање на пушачот го зголемува времето за готвење за најмалку 12-15 минути.
• По завршувањето на пушењето неопходно е да им се дозволи на готовите производи да се излади и да се исуши во просторија со температурен режим од 9 до 12 степени.
• За да направите производи од невообичаен вкус во курината, можете да додадете винова лоза, цреши, смреки. Таквиот чад произведува исклучителни деликатеси кои дури и гурманите ќе ги ценат.
• За пушењето, во секој случај, не користете зимзелени дрвја, инаку, наместо неописливо вкусно јадење, ќе добиете прескокнат производ што не може да се јаде.
• За да се избегне саѓи и саѓи на производите за готвење, завиткајте ги со газа.
• Не ги занемарувајте правилата за заштита од пожар.

Самопроизводството на производи во тутун направени од сопствени раце исто така носи естетско задоволство и дава неспоредливи вкусни сензации од јадењето веќе подготвени јадења. Дали Домашни пушачи за домаќинство удобна големина од практични материјали за нашите препораки и вкусно вкусно пушено месо во секое време!