Рецепти од желе од црна рибизла

Секој знае за придобивките од црна рибизла. Тоа е навистина складиште на витамини и хранливи материи. За да се обезбеди потрошувачката на витамини во текот на целата година од рибизмот, се подготвуваат различни празнини за зимата. Огромната популарност кај домаќините ужива желе од црна рибизла. Рецептите за правење желе се едноставни, иако многумина сметаат дека оваа работа е макотрпна.

Подготовка на желе од црна рибизла

Рибизла има во својот состав пектини, кои ви дозволуваат да добиете желе од тоа без да додадете специјални компоненти. Многу пектини содржат малку незрели бобинки. Затоа, ако ви се случува да се подготви рибизла млеко, се откаже од презрието бобинки.

Подгответе желе на два начина. Тоа може да се заварени, но можете да го направите без едноставно мешање на компонентите. Ова е таканаречениот ладен метод.

Во секој случај, излегува многу вкусен и корисен производ кој може да ги задоволи најпрефинетите вкусови.

Но, за да не работиш залудно, треба да следиш некои правила за подготовка за процесот.

Технологија на подготовка

Кое рецепт се користи за да се направи желе, треба да ги следите правилата за подготовка на бобинки и опрема:

1. Прво подгответе го бобинки. За да го направите ова, тие се исчистени од педикели и суви опашки, отстранете ги летоците.
2. Потоа, бобинки се мијат под проточна вода и се сушат. Можете да го исушите во сито или на крпа.
3. За подготовка на желе потребно е да се користи емајлиран прибор или садови изработени од нерѓосувачки челик. Треба да се избегнуваат алуминиумски садови, бидејќи поради оксидација, го нарушува вкусот на производот. Подобро е ако тавата е широка и рамна.
4. Стаклени тегли треба добро да се стерилизираат и сушат. И, исто така, треба да направите со капаците за зајдисонце.

Во сите презентирани рецепти, главни состојки се бобинки од црна рибизла, шеќер и вода. Вкусот на добиениот производ зависи од количината на време во кое се готви желе, според процентот и редоследот на додавање на состојките. Секоја љубовница добива свој, уникатен вкус.

Најлесен рецепт

За подготовка на желе земам 1 килограм бобинки и 0,8 килограми шеќер.

На почетокот на работата е неопходно да се сортираат, добро да се измијат и исушат. Потоа тие се подземни во една униформа состојба (може да се користи блендер). Како резултат на чорбата се меле низ сито. Така, течната тава останува во садот, а кожата и семињата на ситото.

Потоа компирите се пуштаат на оган и се дозволуваат да се вари. Не отстранувајте од топлина, додајте делови од шеќер. Штом се раствори целосно, процесот на готвење може да се смета за комплетен.

Готов состав многу брзо густо, па затоа треба брзо да се прошири во стаклени тегли и да се свитка.

По ладењето, конзервите се чуваат за складирање на ладно место.

Класичен рецепт

За овој рецепт, треба да земете 2 килограми рибизла и 1 килограм шеќер.

Бобинки даваат повеќе сок кога е меко. Значи, за да ја омекнете рибизната, по подготовката, треба да биде малку изгаснат во вода на тивок оган 10 минути.

Заварени бобинки мора да се рециклираат преку сито, сок - вирус преку сирење. Тогаш треба да се готват околу 20 минути на тивок оган.

Следно, додадете го шеќерот во делови. Ние мора да се осигураме дека шеќерот се раствора целосно.

Ширење на добиената маса во лименки и стерилизирање. Во зависност од јачината на звукот, Банките се стерилизираат од 8 до 15 минути.

Пакувајте конзерви со капаци, свртете го наопаку, покријте и оставете да се олади, а потоа паднете во ладна складиште.

Остатоците добиени како резултат на бришење низ сито не треба да се отфрлат. Од нив, можете да готвите одличен компот. Посебен вкус ќе има желе, ако се додаде лимон во составот.

Желе "Пет минути"

Ова е многу лесно да се подготви рецепт. Тоа ќе бара 1 килограм свежи бобинки, 1,2 килограми шеќер и 0,4 литри вода.

Прво, бобинки треба да бидат подредени, добро измиени под проточна вода, исушени.

Бобинки се истураат со сируп (подготвен е од вода и шеќер со вриење). Во сируп, бобинки остануваат 2 часа. Потоа вриеа 5 минути. После тоа, во топла форма тие брзо се протриваат низ сито или голем сито.

Сокот се истура во чисти, суви тегли и свиткани.

Ставете го тортата во торба и ставете ја во замрзнувач, во зима може да се користи за да се направат компоти, овошни пијалоци.

Рецепт со додавање на пектин

За да се направи дебел дебел, можете да користите додаток за зеленчук пектин, кој се продава во било која аптека.

За готвење ви треба земи 1 килограм бобинки, 2 чаши вода, 5 чаши шеќер и 100 грама пектин.

Бобините треба да се сортираат, исчистени од остатоци и добро да се исплакнат. Потоа ги стави во тенџере, додадете вода, запали. По вриење, варете 20 минути. Резултирачката мешавина е избришана преку сито. Подготвен сок измешан со шеќер, запали и внесува до вриење. Сега постепено можете да го внесете пектинот и да готвите уште 30 минути. Бидете внимателни да не изгорите. Ако смесата е густа и слатка, тогаш желе е подготвен. Таа е поставена во лименки и запечатена. Да се ​​чува на ладно место.

Кога готвите бобинки, содржината на витамините се намалува во просек за 20 проценти. За да се задржи што е можно повеќе корисни елементи, се користи ладен метод на подготовка. Но, тој има еден минус. Производите подготвени на ладен начин најдобро се складираат во фрижидер.

Традиционален рецепт

Во овој случај, може да се земе било кој број на бобинки. Главната работа е да се набљудува пропорцијата, еден дел од бобинки сметка за 1 дел од шеќер.

Комбинирајте бобинки, исчистете, исплакнете, исушете. Користете мелница за месо или мешалка за мелење.

Додадете шеќер во смесата и оставете ги 2 часа. Потоа се меша повторно темелно. Одлагање на лименки и затворање со капаци. Да се ​​чува во фрижидер или во ладна подрум.

Со ладен метод на готвење, шеќерот не секогаш се раствора целосно. За да се избегне ова, некои домаќинки користат шеќер во прав, наместо шеќер.

Желе "ладен" начин со додавање на желатин

Студениот начин можете да направите желе од рибизла со додавање на желатин, со што ќе го направите желе густи. Овој метод не вклучува пиво бобинки, но за да се раствори желатин, мешавината се уште треба да се загрева.

За работа, ви требаат 2 килограми црна рибизла, 20 грама желатин, 1 килограм шеќер.

Метод на подготовка:

• Расклопување на бобинки добро изми, исушени, сецкани блендер. Како резултат на мешавината треба да се истури преку газа.
• Желатин впие во вода. Додадете заедно со шеќер со сок добиени и ставете го бавниот оган додека не се раствори целосно.
• Потоа се шири мешавина во варен тегли и плута. Чувајте ги работните парчиња на ладно место.

Заедно со добро познатите, традиционални рецепти, некои домаќинки ги користат нивните рецепти. Со помош на разни адитиви, го менуваат вкусот на овој прекрасен производ. Еве неколку примери за такви експерименти.

Рецепт со каранфилче и цимет

За да направите желе, треба да земете 1,5 килограми рибизла, 1 килограм шеќер, 4 парчиња каранфилче и 1 стап на цимет.

Од подготвените плодови го притискате сокот. Додадете шеќер, каранфилче и цимет. Сите се запалија. По вриење, варете 3 минути. Потоа сокот се филтрира низ сито и се истури во стерилизирани тегли и валани. Како резултат на производот има пикантен вкус.

Рецепт со билки

Како и во претходниот рецепт, се земаат 1,5 килограми бобинки, 1 килограм шеќер. Додадете 0,3 литри вода и билки: мајчина душица, тарагон и маточина од лимон.

Процесот на подготовка започнува со подготовка на бобинки. Потоа, во тенџере треба да се истури вода, ставете гранка на tarhuna, гранка на маточина од лимон, неколку гранки на мајчина душичка во неа. Погребете ја бобинки овде. Ставете го на оган и вриејте 20 минути. Мешаната мешавина што се добива се меле низ сито. Додај шеќер, се меша, уште еднаш даде вриење. Потоа ги ставаат во конзерви и ги натопуваат.

Можете да направите желе од мешавина од бобинки. Да сок од црна рибизла додадете сок од малина или црвена рибизла, или цариградско грозде, или сите сокови одеднаш.

Единствениот вкус на желе ќе го даде сок од портокал и ванила.

Што треба да знаете за црна рибизла

Секој знае за придобивките од ова чудо, најверојатно од рана возраст. Навистина, што се користи за разни болести, како што се анемија, хипертензија, го подобрува имунитетот, анти-воспалителни, антипиретик акција, диуретик акција. Корисно за нервниот систем. Се користи за цревни нарушувања и гастритис со ниска киселост. Бобинки имаат бактерицидни и антисептички својства.

Но, додека тоа е контраиндициран за луѓе кои претрпеле срцев удар или мозочен удар, како што се витамин "K" ја зголемува згрутчување на крвта и го зголемуваат ризикот од згрутчување на крвта.

Не можете да го користите за гастритис со висока киселост, со чир на желудникот и гастроинтестинални заболувања.

Бремените жени и деца, со цел да се избегнат алергиски реакции, може да консумирате рибизли и производи од него во мали количини.