Најдобар рецепт за салата од свежи краставици `зимски крал`

Во лето, жетвата на краставици се собира речиси секој ден и секоја домаќинка го поставува прашањето, што е толку вкусно и невообичаено да се готви од свежи краставици и што да прави празнини за зимата.

По сите, дури и во зима маринирани и кисели краставици не е изненадување, но за промена во банките со овошје краставица постават и домати, зелка, тиквички, сквош, слатка пиперка, лута пиперка, лук каранфилче, кромид, патлиџани, лубеница и диња кора, моркови , ротквица, цвекло и друг зеленчук, нема да ги наведете сите. Ставете ги краставиците дури и овошките кои се достапни во водителка. Кога ќе дојде ладна зима, сите овие деликатеси ќе ги најдат своите обожаватели.

Како што велат во луѓето: "Колку луѓе, толку многу мислења", а со тоа и рецепти, бидејќи вкусите и имагинациите на готвачите се бесконечни.

Постои мислење дека само во текот на експериментални експерименти се раѓаат ремек-дела, но на вашиот двор му го нудиме добро познатиот рецепт на салата од свежи краставици и кромид, популарен со својата едноставност, со шареното име "Зимски крал".

Значи, ние сме едноставни, но оригинален рецепт салата од свежи краставици под името "Зимски крал", зошто ќе помислите на зима? Веројатно, бидејќи вкусот на лесно солени краставици во оваа салата е зачуван, иако тоа е зима и има снег насекаде или мраз насликани стаклени прозорци. На убаво украсена маса, поставена со јадења од топли и ладни предјадења, е истакната салата од свежи зелени краставици "Зима Кинг".

Оваа салата може да се користи свежи краставици од нестандардни форма: обраснат, зависник, па дури и презрел со жолта кора.

• проток на свежа краставица салата производи: краставици - 5 кг, кромид - 1 кг, копар - 300-400 грама, оцет 9% - 100 милилитри, шеќер - 5 лажици сол - 2 лажици Црн пипер грашок - еден кат лажичка.
• Излез на готовиот производ: 6 литри зелена салата, околу 12 лименки од 0,5 литри.

Фазите на подготовка на салата со име "зимски крал" од свежи краставици според овој рецепт се состојат од следните елементи:

• Подготвителна фаза (миење зеленчук и зеленчук),
• Сечење на суровини,
• Готвење полупроизводи производи,
• Стерилизација на стаклени тегли и покривки,
• Конечната фаза и пакувањето салата.

Подготвителна фаза

1. Првата фаза од рецептот, исто така е подготвителна е да се исчисти и миење со ладна или топла вода што тече: зелени свежи краставици, кои прво мора да се потопат во ладна вода барем еден и не повеќе од шест часа. Потоа треба да се чисти и мие кромидот и зелените свежи копра.

Сите мијат зеленчук и зеленчук мора да се исуши во воздухот, поставувајќи ги во сито и да го исцедиме вишокот на вода, а потоа ги избришете со кујнски крпи. Суровината за понатамошна обработка е подготвена и можете да продолжите на следниот чекор од рецептот на салата од свежи краставици, кромид и копра.

Сечење суровини

2. Втората фаза на рецептот се состои од сечење суровини: исчистени краставици и кромид.

Значи, свежи краставици и кромид мора да се намали semirings. Овој процес може да се направи со кујнски нож или со ренде со специјален нож. Процесот на сечење може да се забрза со користење на современи гаџети и преработувачи на храна, електрични мелници за месо со специјални млазници за сечење зеленчук. Како резултат на масата на краставици и кромид додадете во голем тенџере или сад, додадете сол и се мешајте нежно.

Оставиме солена маса од краставици и кромид за инфузија за да се извади сок. Масата треба да се инсистира најмалку половина час.

Сега можете да ги исечете зелените коприви и, патем, ако немате копра, тогаш ништо страшно нема да се случи, бидејќи може да се замени со билки, лук, магдонос или воопшто да не се става зелена боја.

Полу-готови готвење

3. Третата фаза на рецептот, можеме да кажеме дека главната е термичка обработка на добиениот полупроизвод, кој се состои од вистински солени краставица - кромид мешавина, маринада и зеленило. Маринадата игра важна улога, тоа ќе помогне да се спаси салата за зимата. Нејзината кисела средина нема да дозволи развој на штетни микроорганизми и бактерии, зелената салата е едноставна и нема да ја расипе целата зима.

Значи, ние прво се подготвуваме маринада во тенџере и тоа ќе се готви салата "Зима кралот", се стави на оцет храна (по можност заменет со природен јаболков оцет или лимон), шеќер и црн пипер грашок (може да пред-здроби грашок). Ако ви се допаѓа јадење повеќе остро со зачинет вкус, можете да додадете на семе од сладок сенф и коријандер, со кој беше ставен во целина маринадата.

Во завршената маринада го ставаме нашиот полу-готови и анасон зеленчук, уште добро се промешува и го стави тенџерето на тивок оган, нашата маса почна полека да се загрева, мешајќи ја со дрвена лажица или шпатула, така што нема да изгори. Ја носиме масата до вриење и гледаме кога краставиците почнуваат да ја менуваат својата зелена деликатна боја на каки или мочуришна боја.

Од што може да се заклучи дека полуруви на краставици беа термички третирани и подготвени за употреба и складирање. Исклучи го огнот. Внимание: не ја прегревајте салатата маса, инаку ќе се вари и ќе ја изгуби бојата и вкусот. Отстранете го тенџере со жешка салата "Зима кралот" од краставиците и ставете го на масата. Сега да почнеме со процесот на зачувување на салата за зимата.

Стерилизација на стаклени тегли

Истовремено со термичка обработка на салата од свежи краставици "зимски крал", треба да стерилизирате стаклени тегли и метални капаци за нив. Овој процес на стерилизација исто така се врши на оган во посебен сад со вода.

Стаклени тегли и капаци први се моите детергент пред писк. Потоа, на тенџере со вода што врие, поставуваме специјален капак со дупка под вратот и ставете го теглите на дното нагоре. Неопходно е стерилизирање на топла пареа стаклени тегли најмалку 10 минути за лименки од 0,5 литри и 15 минути за конзерви од 1,0 литар и така натаму.

Ние ги ставаме металните капачиња и непцата за запечатување во тава со врела вода и ги извадиме колку што е потребно.

Конечната фаза и пакувањето салата

Процесот подготовка на салата Свежи краставици "Зима кралот" речиси дојде до крајната цел, потребно е да брзо и прецизно, следење на сите мерки на претпазливост, се прошири топла вкус на салата од краставици во стерилизирани тегли, а потоа тој ќе остане за зима.

Зимската салата од краставици нема да ги загуби своите квалитети, вкус, пикантност, арома и полукругови од краставици ќе останат густи и крцкави.

Маса на салата од краставици за зима, нподготвени со рецепт, ширењето во тегли треба да биде како што следува: дебела маса треба да ја преземе волуменот до рамениците на конзервата, и течниот сапун на врвот на салата за садот. Неопходно е да се постигне дека маринадата целосно ја покрива салатата, со што ќе се спречи формирање на воздушна плута во која може да се развијат патогени микроорганизми.

Банки со салата за зима, рецепти, ние исто така покриваме со стерилизирани капаци и цврсто се тркаламе. Валаните лименки со салата од краставици "Зимскиот крал" се подготвени, сега тие мора да бидат свртени надолу и да се завиткаат во топло ќебе еден ден додека не се излади целосно. Следниот ден, ослободување од "топло заробеништво" и претворање на банките, ги ставате како и обично на нивните задници и чисти за зимата.

Возљубени свежа краставица салата "Зима крал" за зима е подготвена, може да се чува на ладно и суво место или во фрижидер, салата за овој едноставен рецепт станува вкусна и ја потсетува зимата на краставица лето.