Украина колбаси, највкусни рецепт за дома готвење

Со огромен избор на колбаси на полиците на продавниците за купување квалитетен и вкусен производ за обичните граѓани станува проблем. Во потрагата по профит, производителите на месни производи не секогаш ја следат технологијата на готвење, и често има колбаси кои воопшто не мирисаат со месо. Замени на маса, овие полу-готови производи ќе се готви со свои раце украински колбас дома, највкусни рецепт кој е многу лесно да се најде.

Тајните на готвењето

За да се подготви домашна украинска колбас не бара голем сет на состојки. Но, кога купувате производи, треба да следите одредени барања:

• Месото и салота што се користат за готвење колбаси треба да бидат свежи.
• За да се даде сокот на готовиот производ, мала количина на вода се додава во полнењето.
• Месото се сече на мали парчиња, во екстремни случаи - се пренесува преку мелница за месо користејќи голема решетка.
• Пред печење колбаси не се варат, во спротивно многу маснотии ќе бидат изгубени и колбаси ќе испаднат да бидат цврсти.

Класичен рецепт на украински колбаси

Со огромен избор на опции за готвење, домашната колбас има еден главен рецепт, во кој се менуваат само составните компоненти. Вкусни и пријатни украински колбаси нема да работат во отсуство на овие состојки:

• 1 кг свинско масло со ниски маснотии;
• 200 грама свежо сало;
• Две чешниња лук.
• Половина лажичка црн пипер (земјата).
• 15 грама сол;
• 50 милилитри ладна вода;
• Колбас школка 1 метар.

Малку замрзнато месо и сало (без кожи) се сечат на мали парчиња или се мелат во мелница за месо со голема решетка. Ситно сецкан лук влегоа во мелено месо. Се темелно се меша со додавање на сол и бибер. За да го направите производот сок, ладна вода се додава во кутијата. Завршената маса се инфилтрира два часа, при што производот е мариниран.

Со помош на млазницата на мелница за месо, колбасната обвивка е полнета со мелено месо. должина колбаси е обично 30 см. полнети месо маса, така што воздухот од школка отстранети, но не многу добро, или во текот на термичка обработка на школка да се распрснувале. Колбаси се поставени во садот и го испрати во загреана 180 степен рерна за печење (пред готвење школка прободен чепкалка за заби во повеќе локации). За време на готвењето, колбасите периодично се превртат.

Готовиот производ е избришан од вишокот маснотии и се чува во фрижидер.

Месо деликатес со коњак

НаКога самите правите колбаси, можете да бидете апсолутно сигурни, дека производот е направен без штетни адитиви. Таквите колбаси не само што ќе бидат вкусни мезе, туку и ќе ги надополнуваат дневните вечери и вечери.

Кога го правиме ова ремек-дело за готвење дома Следниве состојки се додаваат на состојките на класичниот украински рецепт за колбаси:

• Водата се заменува со 40 грама добар коњак.
• Две парчиња црвена пиперка.
• Една третина од лажичка морско оревче.
• Сезон "Мајолана" - лажичка.
• Два метри од свинско црево.

Подготвени од класичниот рецепт, масата на месо се солени, со вкус на морско оревче, пиперки и майорам. Наместо вода, се внесува во мелено коњак и се меша темелно. Резултирачкиот состав е покриен со филтер за храна и се испраќа во фрижидер за ноќ.

Полнетото месо е полнето во подготвената стомакот со помош на апарати за домаќинство. Подготвената колбаса се готви 15 минути во солена вода. По овој период, производот се отстранува од тавата, намачкана со сончогледово масло и поставена на сад за печење. Колбасот се пече во рерната, секоја страна 25 минути. Се сервира во топли делови, многу вкусна во комбинација со компири.

Со додавање на пилешко

Свинското колбас со додавање на маснотии е прилично масен производ. За да се намали количината на маснотии, може да се готви украински пржени колбаси, рецептот со додавање на пилешко месо воопшто не е потешко. Неопходни состојки:

• 400 грама свинско месо;
• 200 грама пилешко филе;
• 4 парчиња лук;
• 100 грама маст;
• 50 милилитри млеко;
• Две лажички завршен сенф.
• 10 грама сол;
• Половина лажичка црн пипер (земјата) и коријандер.
• 1 метар прочистена цревна црева;
• Сончогледово масло за саутирање.

Свинското, пилешкото и саловото се сечат на мали парчиња и се поставуваат во чинија со соодветна големина. Исто така, се додава сол, лук (смачкан со печат), коријандер и сенф. Како резултат на мешавината се истура со ладно млеко и темелно се замесува. Свињата од свинско месо се натопуваат половина час во раствор на вода со мала количина оцет и се мијат со вода.

Користејќи специјална млазница или сечено пластично шише, школка е исполнета со мелено месо. Рабовите на подготвени колбаси се цврсто превиткани, а школка на неколку места е прободена со игла. Подготвен на овој начин, производот се отстранува за 5 часа во фрижидер, по што е потребно два часа да се готви колбас во тенџере на тивок оган. Готвената колбаса се лади и се пржи во тава. Готовиот производ се лади на собна температура, а потоа во хартиена кеса се одстранува во фрижидер 4 часа. Потоа можете да служите вкусно пржена колбас на масата.

Процесот на готвење домашна колбас е доста време. Но, крајниот резултат ќе го задоволи вкусот на секоја гурмана. Кога правите производ, сите состојки се квалитетни, па овој производ не е само вкусен, но исто така корисен.