Како да се готви чорба дома

Неколку конзерви од соодветно варен свинско чорба дома може да ја спаси секоја водителка поради неочекуваниот изглед на гости или гладен маж од само-готвење. Овој полу-готов производ е погоден како облекување за првиот курс, дополнувајќи го гарнитурата. Главната тајна на вкусно, непропажно месо пополнување е квалитетни производи и усогласеност со технологијата.

Избор на месо и зачини

За готвење чорба на било кој достапен начин, потребно е да се сместат свежо, не замрзнато месо. Најдобри се парчиња со мешавина на маснотии, без коски (на пример, вратот). Доколку месото се исуши, тогаш мора да се додаде свежа маст или со внатрешна маст во сооднос од 3: 1 (за 10 кг свинско месо - 3 кг масти).

Банките може да се тркалаат и парчиња месо со коски (ребра), но за долгорочно чување, како конзервирана само Sgoda по автоклавирање.

При изборот на зачини, задолжителните предмети се ловелен лист, црн пипер пипер, сол (не се јодирани). Можете исто така да го разликувате работното парче со било какви други зачини за вкус (каранфилче, коријандер, црвен пипер). Сите овие добрите нема да влијаат на времетраењето на складирањето, но, можеби, со сите садови не може успешно да се комбинираат такви чорба. Додавањето на кромид, лукот во чорбата значително го скратува рокот на траење. Подобро е да се остави таков препарат во фрижидер или продавница по стерилизација не повеќе од 3 месеци.

Посебно внимание на пакувањето: банки во износ може да биде било (влијанието врз времетраењето на термичка обработка), но стакло мора да бидат ослободени од дефекти во текот на целата област, особено во вратот на тегла. А пукнатина или скршено парче може да стат¾ причина за брзо влошување на садот, или едноставно пука за време на стерилизацијата.

Опции на работното парче

Сите методи за готвење чорба од свинско дома може да се комбинираат според неколку принципи:

• конзервансот е маст, или желатин;
• Стерилизација се изведува во рерна, или садот (автоклав);
• очекуваниот рок на траење од неколку години или неколку недели (со користење на маринада, кромид, лук, пиперка, домати).

За секој метод презентираме највкусни детални рецепти:

1. Запушеното месо со многу маснотии, стерилизирано во рерната. Мал сад со маснотии се загрева со ниска топлина во казан. Од добиените течни масти отстранети малку пожолтени парчиња маснотии (тие може да се користат во други јадења, или како главна состојка во паштети). Во Kazanok додаде грубо исецкани (4-5cm) парчиња на свинско месо, додава сол, месото се угасне на тивок оган okolo15-20 минути. Постојано мешање. Банките се стави на дното ловоров лист, црн пипер 5-6 грашок, поставени цврсто месо конзерви полни масти вратот. Запечен месо дома во рерната, која се спушта на температура од 180-200C на час и половина. Банките се отстрануваат, валани, завиткани во топло ќебе до целосно ладење. Рок на траење - една година и половина.
2. За оние кои навистина не сакаат маснотии во било која форма, "методот на желатин" е соодветен. Суштината на тоа е дека банките се истури со месо супа, варен од свинско месо со додавање на продавницата желатин или неколку парчиња тело. Месото се готви со зачини околу еден час. Во стерилизирани тегли стави уште неколку пиперки и ловоров лист, цврсто ставете ситно и варено свинско месо. Истурете супа на вратот и покријте. Банките со чорба се ставаат во садот за стерилизација, обработени на мал оган 90 минути. Откако ќе се виткаат капакот, тие се завиткани во ќебе додека не се целосно лади. Во подготвена форма, овој чорба потсетува на студ, што го прави одличен додаток на првите јадења. Рок на траење - една година и половина.
3. Вкусен додаток на семејната трпеза ќе биде подготовка во рерната. Свинскиот лишен од вени се сече, се шири во сад, внимателно се меша со зачини. Парчиња цврсто се примени во банките на врвот од нив даде сецкани слој на маст, така што растојанието на вратот беше 3-4cm. Банките се става на печење послужавник, исполнет со вода, е испратен до печката за 3 часа на температура од 200 ° С Ако содржината на тегла почне да врие силно, температурата се намалува на 150 Ц. стерилизирани лименки се тркалаат и се остава да се излади во состојба на фолија. Рок на траење - од една година.
4. Љубовници кои сакаат да изненадат неочекувани пристапи за готвење, Вие треба да вкус чорба рецепт со кромид и лук + пред маринирање месо. На прочистени од филмови и се сече на големи парчиња месо (1 кг) е темелно се меша со растително масло (350g), црн пипер (половина лажичка) сол (половина лажичка), оцет (1-2 супени лажици), сецкан кромид прстени (2 -3 парчиња), ловоров лист. Останува во маринада еден ден. По завршувањето на мариноване е изложен рамномерно во тава, тоа е исполнет со масло (300g) е угасне на температура од 150 ° C за 2 часа. Сецкани 6-8 чешниња лук рамномерно реди месо, испратени во рерна за уште 20 минути. Месото е цврсто поставено во стерилизирани тегли, валани. Рок на траење - до 3 месеци.

Вкусни јадења од чорба

Да се ​​подготви правилно чорба е само дел од работата. На крајот на краиштата, само една интересна понуда на домашни полу-готови производи може да ја претвори вечерата на мала празника.

Домашното свинско чорба е совршено комбинирано со:

• исечени варени компири (500 гр);
• доматно паста (1 лажица);
• 4 јајца;
• една четвртина чаша млеко;
• рендано сирење (100-150 g);
• зеленчук, сол, мрсна црн пипер.

Парчиња компири и задушени домати треба да се стават на топки, подмачкани со доматна паста, истурете ги тепаните јајца со млеко и зачини. Испратете во рерната 10 минути на температура од 150 C. Додадете рендано сирење на врвот, вратете се во рерната 3-4 минути. Земи го, украси со зелена боја.

Првите јадења, варени со чорба, ќе имаат богат вкус и арома на месо, а огромен плус во нивната подготовка ќе биде брзината на поднесување. Еве неколку опции:

"Брза" супа.

• 1 конзерва (0,5л);
• 1 кромид;
• 6-8 средни компири;
• 1 морков;
• 2 лажици растително масло;
• зачини, билки.

Варете компирот исечени со средна коцка, додадете го сецкан кромид со рендан морков на просек ренде. Кога компирот е речиси подготвен, ставете го чорбата. Ние вриеме 3-5 минути. Додајте зачини и билки по вкус.

Супа со грашок и чорба.

• 1 конзерва грашок;
• 1 конзерва (0,5л);
• 1 кромид;
• 6-8 компири;
• моркови;
• 2 лажици растително масло;
• зеленчук, зачини.

За речиси подготвени компири, исечена средна коцка, додадете сецкан кромид, моркови и чорба. Гответе 4-5 минути. Ние додаваме точки со точки. Зачините се поставуваат на самиот крај за точно да се одреди точната количина (грашок и чорба се веќе во нивниот состав). Остави на мал оган за 1-2 минути.

Часовите кои заминале за готвење на чорба во иднина ќе бидат поволна привремена инвестиција, бидејќи готвењето вкусни јадења со месо може да се направи за неколку минути.