Рецепти за солење во стаклена тегла

Митот дека солени сланина, што се користи за храна, е измислен од страна на Украинците, е фундаментално погрешно. Едно време, овој евтино производ беше употребен во Италија за да им обезбеди храна робови кои работат во каменоломите за екстракција на мермер. Солената свинска маст за оваа намена беше најдобрата опција: евтина, задоволувачка и, благодарение на рецептот за солење, вкусна. Поради своите квалитети, овој производ стана многу популарен меѓу обичните луѓе кои не можеа секогаш да си дозволат да купат парче месо. Солта се изведува со различни методи. Не секој има потребните контејнери, и во основа солени сланина во банките

Салата избор за солење

Откако луѓето научиле да подготвуваат свинско месо, со солење, пушење, додавање на сите видови на зачини на производот, стана многу популарно. Со соодветна подготовка, овој хранлив и вкусен мезе се користи за секојдневни оброци, особено неопходни за долги патувања и скокање.

За да садот е солено во тегла да излезе вкусно, треба да ја изберете вистинската состојка за мариноване. При изборот на главната состојка треба да обрнат внимание на некои точки:

• За почеток, проверете го местото на парче на парче, тоа треба да биде нежно розова. Ако сечењето е сиво или жолто, тогаш ова укажува на голема возраст на свињата, финалниот производ ќе биде цврст.
• Структурата на производот треба да биде мазна, нелеплива, густа.
• Дебелината на иглата исто така ќе биде важна. Оптималната дебелина на лентата е 5 см.
• Присуството на слој од месо ќе биде индивидуален избор.

Процес на готвење

Солени во теглата може да се направи на два начина: сува и во саламура. Стаклени тегли се добро измиени и термички третирани. Како да се солени салата во стаклена тегла не е заинтересирана само за оние кои презирано го третираат овој производ. Рецептот за мариноване маст во тегла од секоја водителка е ист како и изборот на начинот на готвење на производот. Општо е прифатено дека се добива поароматски и вкусен производ со користење на марината.

Значи, солени сланина во тегла, рецепт користејќи саламура. За готвење, ќе ви требаат:

• Стаклена тегла со капацитет од три литри.
• Исечени парчиња сало.
• Мирисна црн пипер со грашок.
• 5 чешниња лук, ловоров лист.
• Два литри филтрирана вода (ладна).
• Сол.

Водена вода за саламура и нека се излади до топла состојба. Сечете го лукот, измешајте 15-20 пиперчиња и се мешајте со вода, додавајќи 6 лажици сол. Солта не може да се жали, бидејќи свинското масно ткиво ќе го земе потребното количество и нема да биде солено.

Се сече на издолжени слоевии маснотиите се наредени во густ слој. Потоа, саламурата е уредно истурена во горниот дел на теглата, важно е течноста да се полни со садот. Затворете го капакот и исчистете го во фрижидер. По четири дена можете да уживате во варениот производ. За долготрајно складирање на маснотии, солени во тегла, се тркалаат стаклен сад со калај капак.

Втората опција е погодна за оние кои не сакаат да се мачат со подготовка на саламура. За суво солење ќе ви бидат потребни следните состојки:

• Парчиња свинско масно ткиво, по можност пресечено за да одговара на кожата со хармоника.
• Голема сол.
• Слатка пиперка (грашок).
• Бибер терен (црна и црвена).
• Една глава на лук.
• 4 лисја од ловоров лист.
• Ако сакате, можете да користите други зачини.

Подготвените парчиња не се мијат со вода, туку се чистат со нож. Тоа е чистење што ќе создаде услови за униформно солење на производот. Напигиваете шматки сецкан лук и нанесуваат со мешавина на пиперки. Секое парче е фрлено во сол. На дното на сува конзерва, заспивате сол, изложите 3 лисја од лаврови и пиперчиња.

Наполнете го садот со слоеви, истурете ја секоја остава сол и мешавина од пиперка. Препорачливо е да се изложи останатиот дел од лавровиот лист и грашок од пиперка на нивото на полнење на конзервата. Во целосна тегла, истурете една лажица сол и покријте со капак. За целосно сатурација на производот со сол и вкус, оставете го садот еден ден на собна температура, а потоа ставете го во фрижидер. Една недела подоцна, закуската ќе биде подготвена. Завршен производ е најдобро да се излезе од теглата, да се избрише вишокот на сол. Движете се до замрзнувачот за долгорочно складирање, завиткување на секое парче пергамент.

Експрес мариноване

Ако навистина сакате солено маснотии, и нема желба да чекате една недела, производот е подготвен, тогаш можете да се прибегне кон брз метод на солење. Средно парче свежа сланина се става во стаклена тегла со лук и сол додадена на вкус. Сè е исполнето со врела вода. Оваа маст ќе биде подготвена за употреба за неколку часа. Единствениот недостаток на готовиот производ е нејзиното кратко складирање, потребно е да се консумира во рок од една недела.

Добро варено солени сланина ќе биде добар додаток на јадења од компири, borsch. Незаменлив производ е во скокање и излети на природата. И, исто така, ги красат празничната маса. Сало, благодарение на неговите својства и содржина на калории, е корисен производ. Апсолутно неразумно сметајте дека е штетно за употребата на производот, едноставно не го злоупотребувајте.