Солени масти е сув рецепт

Салата за суво солење дома е многу честа денес. Овој процес е многу едноставен и не зазема многу време. Тоа може да се сервира на различни топла и ладна чинија, па дури и од него може да се подготви идеална закуска. Сало, варен на овој начин, е многу вкусен и никогаш не е солен. Таа ја апсорбира количината на сол што е потребна.

Како да изберете вистинска маст

За суво солење на маст во домот, изберете правилно производ. За ова, постојат одредени правила. Главните се:

1. Количината на месо треба да биде минимална. Обично, слоеви од месо се неопходни за правење домашно печено свинско месо, кое треба да се пече во рерната.
2. Идеални за овие цели се вклопуваат дебели и големи парчиња. Тие се меки, така што готовиот солен производ ќе биде и мек, а јадењето ќе биде само лекување.
3. Ако не сакате да купите дебело парче од било која причина, можете да земете производ со средна дебелина. Запомнете едно едноставно правило, тенок слој на маснотии е обично тежок, па затоа не треба да биде избран за мариноване дома.
4. Не помалку внимание треба да се посвети на мирисот на свеж производ. Немојте да се колебате да го мирисате производот на штекерот. Ако свежо сало има мирис на изгорена слама, тогаш тоа беше произведено дома. Затоа, можете, без сомнение, да го купите. Тоа сигурно ќе биде вкусно.
5. Бојата, исто така, има посебно значење. Треба да биде белузлаво, светло, понекогаш со розева нијанса. Свежа сланина секогаш има еднаква боја. Старата маст е жолта.

Подготовка на производот за употреба

Доколку е потребно, одмрзнување масти, а потоа исплакнете го и исушете го. Се сече на мали парчиња.

Додека производот се суши, неопходно е да се подготви мешавина од зачини. Буквално секој рецепт содржи лук, сол и зачини. Ако сакате да го исклучите зачинот, тогаш можете да го направите апсолутно смирено. Вкусот на лук нема да се чувствува силно, но пријатната арома ќе остане долго време.

Рецепти за мариноване

Постојат неколку едноставни рецепти за солење салата сув начин со лук и без неа. Можете исто така да користите маснотии со суво солење со лук и бибер.

Рецепт # 1

Солени масти - рецепт со сув метод вклучува такви производи:

1. Парчиња подготвени масти.
2. Лук.
3. Мешавина на зачини за солење.
4. Сол.

За да марината со маст со лук, треба да ги направите следните манипулации:

• Измешајте лук со мал рен или лук. Потоа додадете мешавина на зачини и сол, и потоа добро се мешајте.
• Оваа мешавина трепери секој дел.
• На дното на тенџерето вреди да се истура сол и без големи дупки да се стави парче на парче.
• Работното парче потоа е повторно попрскано со сол.
• Покријте ја теглата со капак.
• Со текот на времето таквото суво солење ќе трае најмалку 5 дена. Но, највкусниот производ ќе биде околу 14 дена подоцна.
• Не грижете се за фактот дека сте излеале многу сол. Сало ќе зема колку што е потребно од оваа состојка. Вишокот сол пред замрзнување или јадење може да се исчисти со нож.

Сало може да се замрзне во пергамент. Излегува многу мирисна и вкусна.

Метод бр. 2

Овој производ е многу миризлив и невообичаено вкусен. Зелената дава посебен вкус. За готвење ќе ви бидат потребни следниве производи:

1. Подготви свежа сланина.
2. Ситно сецкани зеленчук со сол.
3. Сол.
4. Лук.
5. Зачини по волја.

Набавката е како што следува:

• Лукот се лупат од лушпите и се сече на тенки плочи.
• Во парчиња маснотии направете засеци и пополнете ги со чешнички од лук.
• Измешајте зеленчук, зачини и сол. Бидејќи зелените се влажни, смесата не е хомогена.
• Подготви зачини и секој дел од производот.
• После тоа, наполнете го дното на теглата со сол и ставете го производот цврсто во неа.
• Меѓу парчиња од главниот производ, можете да направите перници од лук плочи.
• По полнењето на контејнерот, посипете го работното парче со сол, покријте го цврсто со капак.
• Протресете го садот за рамномерно да ја дистрибуирате сол.

Потребен е таков производ најмалку 7 дена, а потоа можете да го ставите во замрзнувачот.

Метод бр. 3

Во оваа верзија има црн пипер. Производи за такво солење е потребно минимум:

1. Грашок од црн пипер.
2. Лук парчиња.
3. Сало.
4. Солта е голема.

Набавката се состои од следниве чекори:

• Сало се сече на брузочки, чија големина е околу 5 до 5.
• Чоколадни каранфили се чистат и поминуваат преку преса или мал ренде.
• Грашокот на црн пипер, исто така, мора да биде смачкан.
• Измешајте лук, бибер и сол заедно.
• Парчињата од главната компонента треба да бидат добро залепени со добиениот зачинет состав.
• Во стакло, керамика или емајлиран сад, истурете слој од сол на дното, а на врвот од неа ставете ја главната компонента. На неа се постават преостанатите количини на зачини и посипете добро со сол.
• Покријте добро и покријте 10 дена во фрижидер или ладна соба.

Пред сервирањето на оваа деликатес на масата, отстранете го вишокот на сол со зачини од површината на производот.

Опција бр. 4

Овој рецепт користи многу зачини. Затоа маснотиите се толку меки, мирисни и вкусни. За подготовка ќе ви требаат следниве компоненти:

1. Суровини масти е 700 грама.
2. Црна и црвена пиперка - 1 трпезарија и ½ кафена лажичка, соодветно.
3. Папрака во прав - 1 лажичка чај.
4. Лорел лисја - 2 парчиња.
5. Розмари - ½ лажичка лажица.
6. Ким - 1 лажичка.
7. Солен камен - 4 лажици.
8. Лук парчиња - 6 парчиња.

Методот на подготовка се состои од следните фази:

• За почеток, вреди да се подготви солена, сува мешавина. Во мал контејнер се мешаат сите зачини наведени во рецептот, освен за ловоров лист и лук, и измешајте темелно.
• По ова, потребно е да се намали маснотијата со долги парчиња, чија дебелина е околу 6 сантиметри. Значи, тие се подобри од сол.
• Пред сечење, немојте да ги миете маснотиите на било кој начин. Ако има нечистотија, тогаш треба да ги отстраните со нож.
• Прибор за мариноване може да биде нешто што не оксидира. На дното на ова јадење, истурете мала количина на солена мешавина, а одозгора дистрибуирајте произволен ловерен кршен лист.
• Парчиња маснотии се панизираат во оваа мешавина наизменично и изобилно. Да сланина подобро маринирани, потребно е да се стави на таков начин што маснотиите се во контакт со масти, а кожата со кожа.
• Намалете ги чешничките од лук во тенки парчиња и ставете ги помеѓу производот.
• Врвот со зачини и ловоров лисја.
• Контејнерот со работното парче треба да се спакува во пластична кеса, така што работниот дел може да дише.
• Ставете го производот 4 дена во фрижидер.

Работен пар. Бр. 5

Во овој метод на солење се користи ловоров лист и лук. Сало излегува многу вкусно и меко. За готвење ќе ви бидат потребни следниве производи:

1. Маст е свеж - 800 грама.
2. Чоколадни каранфилчиња - 4 парчиња.
3. Солен камен - 5 лажички за маса.
4. Беј лист - 3 парчиња.
5. Слатка пиперка со грашок - 7 парчиња.

За да се подготви таков производ, треба да ги извршите следните манипулации:

• Измијте го салото и избришете го со салфетка. Исечете го на такви парчиња што лесно се вклопуваат во контејнер за солење.
• Посветете го производот од сите страни со сол и добро се мешајте со рацете.
• Потоа ставете го во сува чиста тегла.
• Излупете ги чешничките од лук и исечете ги на тенки плочи.
• Секој слој на масти треба да се пренесе со чешнички од лук.
• Во теглата се ставаат зачини: ловоров лисја и пиперчиња.
• Така е неопходно да се пополни целата тегла, наизменична главна компонента со зачини.
• По ова, конзервата е цврсто затворена со капак и се вметнува на масата на собна температура за 24 часа.
• Изберете место, така што сончевите зраци не паѓаат.
• По 24 часа, поместете го работното парче на 48 часа во фрижидер. После тоа, можете да консумирате масти во храната.

Рецепт број 6

За да го направите процесот на готвење да потрае минимално, можете да употребите не хартија за пергамент, туку хартија за пергамент. За ваков амбасадор, ви се потребни следните состојки:

1. Масното е свежо - 1 килограм.
2. Груба сол - 300 грама.
3. Водата е чиста - 50 милилитри.

Фазите на набавки се следните:

• Подготви ги сите потребни производи. За да го направите ова, сече главната компонента на парчиња, со големина на која ќе биде 25 со 25 сантиметри.
• После тоа се подготвува мешавина за лепење. Се меша во посебен контејнер со течност и сол. На крајот, добивате дебела чорба.
• Секое парче сланина се нанесуваат со готови производи. На површината на смесата мора да се дистрибуира рамномерно.
• Пергамент хартија е попрскана со слој од сол. Дебелината на слојот треба да биде најмалку 2 сантиметри. Парчиња подготвена сланина се поставени на пергамент со сол. Кожата треба да биде на дното.
• Секој ред сланина попрскува со сол. Само на овој начин можете да добиете навистина вкусен и правилно солени производи.
• Парчиња уредно поставени масти треба да бидат покриени и завиткани неколку пати со хартија за завиткување или со пергамент.

Се чува на ладно темно место. За овие цели, долната полица на фрижидерот е совршена. Предување ќе се готви во околу 14-21 дена.

Мариноване № 7

Во извршувањето овој метод е многу едноставен. Се чува долго време. За ваков амбасадор ќе ви бидат потребни следните компоненти:

1. Свежо сало е 1,2 килограми.
2. Солена кујна - 2 лажици.
3. Пипер црвена и црна боја.
4. Лук парчиња - 3 парчиња.
5. Сезонски ерменски. Во својот состав содржи овие билки: црн пипер, цимет, копар, семиња, оригано, коријандер, оригано, куркума, црвен пипер.

Ако немате такво доење, тогаш можете да се мешате со нотка на секоја компонента што е во нејзиниот состав. Ако некој зачин не те вкуси, можете едноставно да го исклучите.

Готвењето ги вклучува следните фази:

• На сите страни со нож треба да ги изгребете мастите за да ја отстраните сета нечистотија.
• По должината на лентата, направете засеци на кожата на растојание од 8 сантиметри едни од други.
• Измешајте ги сите зачини во еден контејнер додека не се изедначи.
• Лук, кора и се сече на тенки плочи.
• Сите страни, вклучувајќи ги и засеците, треба да се натопат во зачини.
• Во слот стави лук плочи.
• После тоа, цврсто притиснете ги парчињата заедно и превртете го парсончето во пергамент.
• Заготовката треба да се остави на собна температура за 2 часа, а потоа да се префрли во фрижидер.

Сите опишани методи за бербата не заземаат многу време, а готовиот производ изгледа многу вкусен и ароматичен. Секој зачин придонесува за подготовка.