Рецепти за солење во саламура топла начин

Таков производ, како масти, го зазема своето место во исхраната на многу луѓе. Ова чудо се користи иако не секој ден, туку доста често во вид на закуски и како маснотии за готвење пржена храна. Тоа е во голема побарувачка во зима. За ова, производот се бере во чадена, солена, стопен облик. Некои производи од сол со сув метод, додека други сакаат солење солени во саламура на топол начин.

Салата избор за солење

Солени и пушени свинско маснотии може да се купат сега во било која продавница, но кои можат да гарантираат таму за квалитетот на нејзината подготовка. Затоа, предност секогаш му се дава на производот, подготвен независно дома.

Не е важно колку масти марината, сува метод или по можност влажни амбасадор важно да се избере квалитетен производ за подготовка на закуски. Масти треба да биде бела или бледо розова, со минимален број на вените, кожата тенка и мека (кога кожата е густа, финалниот производ ќе биде тешко). свежината на производот може да се утврди на натпреварот, треба да биде слободен да влезе помеѓу кожата и масти. Производот не треба да биде груб и лабав, да има жолтеникава боја.

Сало во топла саламура

Влажна солена салата дома - рецепт, кој често се користи за подготовка на закуски од свинска маст.

Со овој метод на мариноване ужинка е мека и со пикантен вкус на зачини.

И ако користите топла саламура, тогаш можете да уживате во подготвената сланина многу побрзо.

За традиционалното солење на свинска маст со жешка метода потребно е:

• Еден и пол килограм свежи масти, исечени на парчиња, кои се рамномерно исечени со чешнички од лук.
• Од 150 грама сол и една лажица мелено миризливи бибер, се подготвува мешавина, се нанесуваат со парчиња сланина.
• Мастото што се става во контејнерот е покриено со два заливни лисја и капак. Производот се инфилтрира преку ноќ на собна температура.
• За подготовка на саламура на литар вода се користи (вриење), која се додава кромид кожи, 6 грашок црн пипер, 4 лист lavrushki. Вода со додадени состојки се вари 5 минути.
• Подготвените парчиња сланина се готват во саламура за една четвртина од еден час, потоа извадени од марината.
• Ладење на хартија салфетки подклавија, завиткани во пергамент хартија и повлечен во фрижидер. По еден ден производот е подготвен за употреба.

Сало во долгорочна банка за чување

Кога се подготвува производ користејќи саламура, често се користат стаклени тегли. Многу е погодно да се чува и складира маст во таков сад. За да се собере трилитарски сад за луј ќе ви требаат:

• 2,5 кг свинско масло (по можност со слој од месо);
• Два литри прочистена вода;
• 150 грама голема сол;
• 15 грама синап (сува);
• 10 грама црвена пиперка;
• Забни каранфилчиња - 30 грама;
• 20 грашок црн миризлив пипер;
• Каранфил - 5 пупки.

Готвените парчиња потклавина се полнети со лук и со стуткани црвени пиперки. Тогаш производот е наредено во слоеви со кожата на дното (помеѓу слоевите се истура со лук). Водата се додава со сол, каранфилче, слатка пиперка и сенф.

Завршената мешавина се доведува до вриење. Топол саламура е исполнет со производот спакуван во контејнер. Банките се покриени со капаци и се пензионираат за складирање.

Брзо мариноване

Подготвена закуска на овој експресен метод, Ќе бидете спасени кога пристигнуваат неочекувани посетители. Готовите закуски повеќе не постојат, но има парче неискористено свинско масло во фрижидерот. Потоа за половина час ќе ги третирате гостите со свежо подготвен производ.

200 грама свинска маст се сече на тенки слоеви. Во посебен сад 100 грама мешани лажичка сол бибер грашак, ситно рендан 4 чешниња лук, ловоров лист rastorty. Доколку е потребно, додајте ги вашите омилени зачини. Слоевите се мешаат со готовата смеса и се ставаат во подготвена тегла. Производот се истура со врела вода и затнат со капак. По ладењето, мезето се сервира на масата. Но, ако го држите некое време во фрижидерот, малку замрзнати плочи ќе бидат многу вкусни.

Солење на жешкиот метод во Аџика

За подготовка на закуски, овој рецепт користи свинско месо без кожа. Но, отсуството на оваа компонента е компензирано со оригиналниот вкус.

• Пет килограми сланина се варат во врела вода 15 минути пред формирањето на пена.
• Во посебен сад, се меша половина килограм сол и 50 грама млеко црн пипер.
• Подготвената супклавина се сечи на големи парчиња и нанесуваат со подготвената мешавина. Измешани со мешавина од решетки се полнети со чешнички од лук.
• Измешајте 4 супени лажици сенф и две лажици од Аџика. Како резултат на маса на извалкани парчиња.
• Подготвениот производ е густо спакуван во контејнери и покриен со капак се чисти во фрижидер за една недела. Во ова време, баровите се целосно заситени со зачини и се подготвени за употреба.

Кога готвите свинско месо, не треба да заштедите на сол и бибер, овој производ сам по себе е импрегниран со потребното количество состојки.

Поради ова својство на маснотии, финалниот производ добива уникатен вкус.