Свинско чорба во рерната: домашно готвење

Иако секоја продавница продава конзервирано месо, многумина веруваат дека нивниот вкус и квалитет не се исти. Излезот е едноставен - можете да готвите свинско чорба во рерната себе. Ова е прифатливо не само на есен, работните парчиња ќе бидат корисни во секое време од годината, производот се чува 12 месеци. Тоа е погодно да се земе тегла со вас на патот, на dacha, да се отвори за гости кои дојдоа неочекувано. Ќе биде корисно да се направат слични празни места, дури и ако во таа прилика се купи голема количина свинско месо.

Потребни производи

Да се ​​купи тегла чорба во најблискиот излез не е тешко. Направете го тоа сами ќе биде поскапо, ќе мора да потрошите некои напори и време. Но, не треба да се погоди колку се користеле висококвалитетни состојки.

Затоа, домаќините, кои се грижат за здравјето на своето домаќинство, размислуваат како да направат свинско месо дома. Всушност, овој процес е способен за совладување на секого, кулинарскиот талент не е потребен. Важно е точно да се следи рецептот.

Еве што треба да ве задоволи дома вкусни чорби со вкус од свинско месо во печката (бројот на состојки дадени на литар тенџере):

• 800 гр. месо од свинско месо (без вени и шега).
• 100 гр. масти, масти или сланина, крило.
• Лажичка сол (подобро од камен).
• Беј лист (неколку парчиња по вкус).
• Црниот пипер (5-6 грашок).

Состојки може да се додадат на вашиот вкус (на пример, рецептот нема лук, црвен пипер). И, исто така, ќе бараат стаклени тегли.

Подобро е да се земе оние чии капаци се извртени, тие се поудобно. Тоа ќе биде рерна, печење лист и пакет од камен сол (не за месо).

Подготвителна фаза

За да ги подготвите вашите сопствени раце чорба, треба внимателно да се подготви. Да разгледаме подетално што треба да се направи.

Селекција и сечење на месо и маснотии

Прво на сите треба да се грижи за месо. Земете две садови: еден за пулпа, а другиот за маснотии. Прво, месото е избрано, кое ќе оди до дното на конзервата. Не треба да има вени, коски. На крајот на краиштата, никој не ќе се допадне ако чорбата во рерната содржи неживи делови.

Неопходно е да се сече месо со парчиња околу 4 см во дебелина. Ставете го во еден контејнер, зачинете со сол и оставете да маринирате.

Сало е одделен од кожи - ако е свеж, нема да биде тешко. Треба да се намали пофини, но не премногу, бидејќи може да гори за време на готвењето. Мастилото се наоѓа на врвот на теглата.

Исто така, треба да се нанесуваат со сол и да се остават настрана некое време (доволно за два часа) за да се разрешат.

Подготовка на контејнери и зачини

Во меѓувреме, може да се подготви јадења - стаклени тегли треба да се измијат со сода. Во овој случај, не е неопходно да се стерилизираат. Сушените контејнери за чорба во конзерви (треба да бидат поставени во рерната во рерната) треба да се постават на масата.

Зачини се поставени на дното - неколку пиперки, лист од ловоров. Ако месото не е претходно нанесуваат со сол, тоа ќе биде потребно да се направи во следната фаза. Подгответе го потребниот број тегли и производи.

Подготовка за храна и печење

Сега сè е подготвено да го положи месото. Ова треба да се направи лабаво, така што сокот може да циркулира меѓу парчиња свинско месо:

• На дното стави најмалку масното месо. Колку е поголем слојот, подебелите парчиња мора да бидат. За време на готвењето, маснотијата ќе се стопи, тогаш ќе падне на долните слоеви. Затоа повеќе посно свинско ќе се готви во нив.
• На самиот врв се става сланина, исто така е попрскана со сол.
• Не е неопходно да се зајакне капацитетот "под низа", треба да го оставите врвот на слободниот простор (неколку сантиметри).

Сега треба да го подготвите садот. Според овој рецепт, свинско чорба дома, банките се испраќаат во ладна печка. Додека маснотиите на горниот ред почнуваат да се загреваат, тарото може да се прегрее. За да го спречиме тоа да се случи, ние мораме да преземеме акција.

На сад за печење (подобро, ако тоа ќе биде со големи удари) се истура еден куп сол. Постои уште еден заеднички начин - да се шири крпа и да се прелива вода. Но, тогаш треба внимателно да го следите фактот дека влагата не исчезнува, а парталот не почне да гори.

Процес на готвење

Банките мора да бидат покриени пред да бидат ставени во рерна. Ако капакот се користи под машината за шиење, гума за џвакање се отстранува од нив за да не се топи. Навртките имаат заоблена површина, така што тие не можат да бидат подложени на силно загревање. Излезот е едноставно да ги покрие тегли со фолија.

Заготовките се ставаат во рерната, температурата е поставена на 250 Целзиусови степени. Ако водата се излеа на плехот за печење, треба да имате котел со врела вода подготвена да го додадете по потреба. По околу еден час, банките ќе го започнат процесот на извлекување на сокот и вриење. Тогаш температурата треба да се намали на 140-150 °. Бидете сигурни дека вриењето продолжува - не треба да биде премногу бурно. Прилагодете ја температурата ако е потребно.

Од почетокот на вриење до подготвеност е 4 часа. По истекот на времето, можете да продолжите кон конзервација. Капките за завртки се варат во тава неколку минути. По исклучување на рерната, треба да почекате додека банките не се оладат малку. Тие треба да се постигнат и да се прицврстат со корици (не заборавајте да ги замените гумените ленти ако се отстранат).

На масата се шири пешкир, ставете подготвени свинско чорба на неа. Дома во рерната излегува сочно и нежно.

Производот е покриен со густа крпа, оставајќи го преку ноќ да се излади. Утрото, чорбата се однесува на ладно место. Можете да ги зачувате домашните акции во рок од 12 месеци.