Рецептот за готвење колбаси од пилешко дома

Колбас дома од пилешко е многу корисна и нискокалорична алтернатива за производ на продавница. Најдобро е да се готви во стомакот, но работата со природна обвивка не е секогаш можна. Затоа домаќинките излегоа со тоа како да го готват во фолија или филмот за храна. И да го подготвите ова јадење можете да користите пластично шише.

Неколку популарни рецепти

Бидејќи производите за пакување содржат многу штетни стабилизатори и бои, тие не придонесуваат за човечкото тело. Но штетата е сигурна. Но, некои луѓе едноставно не можат да живеат без оваа деликатес.

Класична домашна колбас

Ништо не го спречува домашно пилешко колбас дома. Се состои од следниве компоненти:

1. Пилешко месо (без јами) - 2 килограми.
2. Масти од свинско месо - 800 грама.
3. Зачини за месо - 20 грама.
4. Млеко - 2 чаши.
5. Лук парчиња - 40 грама.
6. Сол - 5 лажички.

Домашно готвење не зазема многу време. Во просек, ќе поминат 1-2 часа подготовка. Во 100 грама на готовиот производ содржи 270 килокалории. Прво треба да ги подготвите сите потребни производи и кујнски апарати: длабоки садови, тесни конци, тенџере, мелница за месо со колбасни млазници, нож и свинско црево. Главниот процес на готвење се состои од следните фази:

• Прво, земи месни производи. Малку замрзнете го маснотиите - така ќе ви биде полесно да го исечете со тенки чинии, а потоа со мали коцки.
• Исечете мали парчиња месо на мали парчиња, мешајте го со сланина, лук, сол, зачини. Лукот треба да се излупи и да се исече на тенки плочи.
• Млекото се загрее до собна температура и додадете го на останатите состојки. Добро измешајте ги сите состојки во длабок сад додека не се формира леплива маса.
• Купени црева темелно исплакнете и исечете го во должината на колбасот.
• На специјално дизајнираната млазница во мелница за месо, затегнете го цревото, фиксирајте го својот слободен крај со густа нитка. После тоа, пополнете го стомакот со мешавината на пилешко и фиксирајте го вториот крај со конецот.
• Формирајте ги сите колбаси и ставете ги во врела вода 20 минути.

По истекот на времето, неопходно е да се отстрани производот и да се внесува во табелата. Ако сакате, можете да го испечете во рерна, пржете во тава или замрзнете до вистинскиот момент.

Диететски опција

Најпопуларното месо кое сите домаќинки го користат е пилешко. Неговата калорична содржина е значително намалена кога се отстрануваат коските, рскавицата и кожата. И бидејќи овој производ е сакан од децата и возрасните, како и во-продавница исхрана колбаси непожелни, може да се готви меки, нежни, исхраната пилешко јадење дома. За да го направите ова ќе ви требаат:

1. Млекото е 60 милилитри.
2. Пилешко филе - 500 грама.
3. Јајце - 1 парче.
4. Сол и зачини за пилешко - 1 лажичка.

Рецепт за исхрана може да се направи за 90 минути. Количината на калории во 100 грама е околу 143 единици.

Методот на подготовка е прилично едноставен и се состои од следните фази:

• На почетокот на процесот, се мијат пилето филе и лесно се сушат. По ова, се сече на парчиња кои ќе бидат полесно мелење во мелница за месо или мешалка додека не се формира униформа маса.
• После тоа месото е зачинето со сол и зачини, а потоа се додаваат сите други состојки.
• Пилената маса мора да биде добро измешана и потресена до воздухот. На масата поставете сече од филм за храна, чија големина на секоја страна ќе биде подолга за 5 сантиметри од идниот диететски производ.
• Со еден раб стави мешавина и се претвори во колбас. Рабовите се цврсто фиксирани со густа нишка. Направете го тоа со целата пилешка маса.
• Намалете ја пилената маса, завиткајте ја во филм, во врела вода и варете 60 минути на тивок оган.
• Дозволете колбас да се излади, а потоа ставете под притиснете и оставете го преку ноќ во фрижидер. Ова е да се осигура дека филмот од производот е добро позади.

Метод на подготовка со желатин

Без ладна закуска, нема една свечена маса. Тоа е поради тоа што многумина подготвуваат јадење дома без да додаваат штетни супстанции на роднините и пријателите. За да се подготви јадење со желатин, ќе ви бидат потребни овие производи:

1. Пилешки гради - 1,2 кг.
2. Каранфилче од лук - 3 парчиња.
3. Храна од желатин - 30 грама.
4. Пипер, сол и зачини за пилешко - 1 лажичка.

На готовиот производ може да се обиде следниот ден, а времето што го поминувате за готвење нема да трае повеќе од еден час.

Во 100 грама производот содржи 160 килокалории.

• За подготовка потребно е да се купат тетрапак, во кој се продаваат сокови. Исечете ги рабовите на спој на двете страни, оставете го капакот. Исплакнете внатре добро.
• Со пилешко месо олупи, отстранете ја коската. Месото треба добро да се измие и да се сече на коцки што не се поголеми од 1 сантиметар. Ставете го месото во длабок сад и додадете пиперка, сол и зачини. Промешајте добро и оставете 60 минути да се маринираат.
• По време vsypte сув желатин тежина во пилешко месо, добро промешајте и да се пополни Тетра од првиот ставајќи го во ракавот за печење.
• Прицврстете ги рабовите на торбата со прогонувањето на воздухот од неа.
• Идната колбаси ставена во тенџере, го пополнуваме нивото на месо со вода и во исправена положба, испратете го на вриење 30 минути.
• По вриење на масата, огнот треба да биде минимален.
• На крајот од процесот на готвење, ракавот се исфрла и кесата се сместува во ладилникот по ладењето. Позицијата на пакетот треба да биде вертикална. Се отстранува непосредно пред хранење со уредни движења.

Варенка со леќата

Секогаш најомилените јадења заземаат многу време за готвење. Домашна колбас не е исклучок. Принципот на нејзината подготовка од технологијата на котлети не е многу различен: да се меша месото во мелено месо и да се загрее. За готвење варена колбас со леќата дома ќе ти требаат такви сетови компоненти:

1. Пилешко месо - 500 грама.
2. Масти од свинско месо - 100 грама.
3. Лук - 20 грама.
4. Греј на леќата - 1 стакло.
5. Сол - 20 грама.
6. Прочистена црева.
7. Бибер и зачини - по 10 грама.

За да ја направите оваа кулинарска работа дома, ви требаат 1,5 часа. Неговата калорична вредност е 237 килокалории на 100 грама од готовиот производ.

Подготовката се состои од следниве чекори:

• Варете ја леќата.
• Со маснотии, извадете ја кожата и варете го.
• За да направите нежно и меко колаче, потребен ви е блендер. Вчитајте го со сланина, кожи, оладена каша и кокошка. Компонентите се мешаат со униформност. Масата треба да биде слична на крем. Сезди и додадете сол, а потоа промешајте повторно.
• Инсталирајте ја мелницата за месо и поставете ја колбасната млазница на неа. Повлечете ја стомакот врз неа.
• Повлечете го лабавиот крај на конецот на цревата, пополнете го стомакот со потребното количество месо и свртете го вториот крај.
• Значи, со целата маса.
• Врзи ги краевите на колбасот заедно, формирајќи прстени. На неколку места, пробие со тенка игла и испратете 30 минути за да готвите.

Веднаш може да го консумирате овој кулинарски ремек-дело, или можете да го пржете во тава.

Сецкани со ореви и моркови

Пилешко месо е совршено комбинирано со разни билки и зачини. Пилешкото дава одличен вкус на ореви, со што е целосно натопено. Значи, можете да направите одлична сецкан колбас дома. За да креирате таква ужинка, ќе ви требаат:

1. Варени моркови - 100 грама.
2. Пилешко филе - 1 килограм.
3. Ореви - 100 грама.
4. Сол и лук - 20 грама.
5. Желатин - 30 грама.
6. Вода - 2,5 литри.
7. Зачини за месо - 10 грама.

За да подготвите сад, ќе имате доволно 90 минути, додека вашата активност ќе потрае само 15 од нив. Во 100 грама на готовиот производ ќе содржи 151 килокалории.

Технолошкиот процес ги вклучува следните фази:

• Исплакнете месо добро и отстранете го вишокот на течност од него со хартиена крпа. После тоа, пресечете го на мали парчиња.
• Ситно пресече ореви, и моркови, кои треба да се варат однапред, се сече на коцки.
• Се меша во длабок сад пилешко филе со моркови, ореви, сол, сецкан лук, сув желатин и зачини. Па, измешајте сè и поделете го на еднакви делови.
• За да се формира колбас, неопходно е да се подготви правоаголен пресек на филмот за храна. На еден од неговите рабови лежи дел од пилешко мешавината и цврсто се тркалаат со цевка, давајќи му на работното парче форма.
• Завртете ги рабовите и врзувајте ја врската. Го стори истото со остатокот од пилешкото мешавина.
• Ставете ги сите производи во одделни проѕирни полиетиленски кеси. За да се спречи истекување на сокот за време на процесот на готвење, исфрлете го воздухот и затегнете ги цврсто.
• Пополнете ја тавата со вода и ставете ги во него сите празнини. Од погоре е неопходно да се стави на печатот, така што тие не плови до површината. По вриење, садот треба да се варат 15 минути со минимална топлина.
• На крајот од процесот, отстранете ги колбасите и оставете ги да се изладат на собна температура. По ладењето, извадете ги кесичките и ставете го садот преку ноќ во фрижидер.

Подготовка без црева

За да готвите мека и вкусна колбаси од пилешко дома, не треба да барате црева. Таквиот препарат може да се користи во салати на празнична маса или на сендвичи за појадок.

За брзо готвење ќе ви требаат:

1. Желатин - 15 грама.
2. Компир скроб - 30 грама.
3. Зачини за пилешко и сол - 1 лажичка лажица.
4. Крем - 200 грама.
5. Лук - 10 грама.
6. Пилешко месо - 600 грама.

Времето за создавање на колбаси е околу 20 минути, но периодот на истурање трае 5 часа. Содржината на калории од 100 грама колбаси е 120 килокалории.

Одделно од производите што треба да ги подготвите конецот за формирање на колбаси, пергаментна хартија и ракав за печење.

• Исечете го пилешкото на парчиња и употребувајте мелници за да го претворите во мелено месо.
• Поминете лук преку печатот и додајте го на кутијата. Еве, се става сол и зачини, полека влегува во фини желатино и компир скроб, крем. Внимавајте да не се формираат грутки. Добро измешајте го пилешкото мешавина.
• Распределете го пергамент на масата и поставете ја смесата од месо на едната страна од неа. Нежно пресвртувајте, формирајте колбас.
• Густо ги врзе рабовите на хартијата со конец, а потоа неколку пати ги врзуваат колбасите. Во оваа форма, пастата е поставена во ракавица за печење, чија рабови мора да биде подолга за 10 сантиметри од рабовите на пергаментот.
• Од ракавот е неопходно да се избрка воздухот и да се врзуваат на краевите. Ставете го работното парче во вода што целосно ја покрива. Но, краевите треба да бидат надвор.
• Оваа колбас се готви 25 минути во тава со покриен капак.
• Потоа ракавот се отстранува и работното парче се лади и се става во фрижидер.

Може да се чува во пергамент во кој беше.

Препораки од професионалци и професионалци

Интересно е тоа што домашните колбаси во замрзнувачот се чуваат помалку време од продавницата. Ова, без сомнение, се должи на фактот дека фабричките производи содржат многу штетни адитиви. Во фрижидерот домашната колбас може да се чува не подолго од 7 дена. Важно е да се знаат и следниве информации:

1. Кога се формираат колбаси, производите од месо мора да бидат квалитетни и свежи.
2. Дајте зачини на пилешко месо може да се водени од сопствениот вкус.
3. Колбас во процесот на готвење на вода треба целосно да покрие. За ова можете да го користите печатот. Ако не е, тогаш свртете го работното парче од едната и другата страна на секои 10 минути.

Грижата за семејството и пријателите, а особено за децата, обезбедува грижа за здравјето на нивното тело. Не плашете се да направите колбаси дома, бидејќи тоа е многу едноставно и брзо.