Домати во корејски: највкусни и брзи рецепти

Корејската храна е многу популарна во Русија. Многу домаќинки, кои собираат голема жетва на домати, готват домати на корејски начин за зима со задоволство секоја година. Се разбира, источните јадења може да се купат во било кој супермаркет, но во продавниците често користам корејски зачини со цел да ги прикријам производите не првата свежина. Затоа, не им верувате на готвачи на други луѓе, подобро е да се готви прекрасна ужинка дома.

Празници на корејски: добрите и лошите страни

Корејската кујна долго време стана "мајчин" за Русија. Оваа ориентална кујна се разликува не само во нејзината острина, туку и во неговите светли ароми, како и во нејзините убави, елегантни видови подготвени јадења. Во составот на било корејски закуска мора да вклучуваат свеж или конзервиран зеленчук, најчесто ова:

• моркови;
• цвекло;
• краставици;
• домати;
• свеж аспарагус пука;
• пука на млади бамбус.

Применета на руската реалност - љубовници често зачувуваат моркови и цвекло, како и зелка. Таквите празни места имаат многу неспорни плодови.

Прво, корејски салати изгледа убаво, а состојките се добро натопени со саламура или марината благодарение на посебна техника за намалување на производи - долги, тенки ленти.

За ова се користат специјални уреди, кои можат да се купат во продавницата на хардвер или направени со рака. Второ, да се подготви за зима како закуски е прилично едноставна. Главната работа е темелно да се мијат и стерилизираат тегли. Благодарение на специјални корејски зачини, како салати се чуваат подолго од традиционалните руски подготовки. Трето, конзервацијата на источниот начин не зазема многу време (се разбира, под услов газдарица прво да практикува тенки сечење на состојки).

Сепак, постојат такви минуси и нивните лошите страни, па конзервацијата на корејски не е сакана од сите љубовници. Прво, без искуство, тешко е да го совладате прекрасното сечење на производите. Второ, и ова е многу важно, најчесто кога земам зеленчук за зимата, се користи специјално корејско зачинување на индустриското производство. Готови комплексни зачини е многу погодно, бидејќи вие не мора да изберете зачини себе.

Но, не заборавајте дека во лош квалитет на корејски зачини, кои се евтини, често вклучуваат мононатриев глумат - додаток на храна, тоа е крајно штетен ефект врз телото. И, конечно, закуски на корејски може да се јадат само од практично здрави луѓе. Остриот вкус на зеленчукот во источниот дел предизвикува жед, а тоа може да доведе до акумулација на вода во внатрешноста на телото и едем. Затоа, не јадете такви садови за оние кои имаат проблеми со бубрезите.

Многу домаќинки особено ја сакаат корејската храна бидејќи остриот, добро мариниран зеленчук предизвикува одличен апетит. Но, од друга страна, затоа еден таков производ е категорично контраиндициран за оние кои се на диета и се обидуваат да изгубат тежина.

Сепак, повеќето домашни домаќинки го прават својот омилен зачинет бисквит секое лето за да задржат голема жетва на летен зеленчук. Најчесто, корејски стил се направи домати како свежи домати се слабо зачувани во текот на зимата и лесно расиплива, и остар маринада помага трајно зачувување на зеленчук светла, вкусна, убава. Можете да го нагриза домати одделно и може да биде дополнет со моркови и краставици, сето тоа зависи од вкус и преференци на одредена сопственик.

Како да направите домати на корејски

За да готвите домати на корејски, нема смисла во потрага по највкусниот рецепт. Секој од рецептите презентирани на Интернет и кулинарски книги, на свој начин е оригинален.

Со цел да се да се готват домати во корејски стил, ви треба:

• сортирајте домати, изберете плодови со приближно иста големина (за да може да се направи полесно да се намали). Perezrelye домати, како и овошје со траги од гниење или механички оштетувања веднаш "отфрли". Многу љубовници прават голема грешка кога ги отсекуваат овие места од овошје, а потоа го пресекуваат доматот со прстени. Како резултат на тоа, прстените се покажаа како нерамни и грди;
• средниот дел од доматите се отстранува - местото каде што плодот беше прицврстен на грмушка. Тука повеќето нитрати и други штетни материи се акумулираат во доматите;
• Зеленчук се мијат и веднаш се сечат, се додека не имаат време да го исцедат сокот. Може да се сече на прстени или на парчиња, сето тоа зависи од големината на доматите;
• слатка бугарска пиперка се мие и се сече на две половини, средината е извадена со семиња. После тоа, пиперката се сече на мали коцки;
• свеж босилек ситно сецкан, лук се излупени. Одделете се во лобули и измијте го секој лобул;
• слатка пиперка, босилек и лук се мелени со мешалка;
• понатаму неопходно е да се подготви марината во длабока емајлирана чаша. Главните состојки во неговиот состав се оцет или оцетна суштина, растително масло без мирис, гранулиран шеќер и фина сол, не йодирани;
• доматите се густо спакувани во тегли, горниот слој во истата тегла стави сецкани пиперки, лук и босилек;
• конзервирана стока се полни со маринада, банките се навиваат. Секоја банка е потресена. За да се осигура дека зеленчукот е рамномерно покриен со маринада.

Следно, закуската е ставена во фрижидер за една ноќ или половина ден (околу 10 часа). Во ова време, треба неколку пати да се тресат теглата. Подготвените домати треба да се чуваат во фрижидер.

За да ја направите вашата омилена конзервирана храна изгледа импресивна, се препорачува да се земат домати од различни сорти: жолта, портокалова, црвена. Истото може да се каже за сладок пипер. Можете да додадете на зрелите домати и зелени. Наместо свеж босилек можете да земете исушен.

Приближниот рок на траење на корејски конзервирана храна во фрижидерот е приближно четиринаесет дена. Ако банката е веќе отворена, овој термин веднаш почнува да опаѓа брзо. Затоа, ако семејството е мало, подобро е да се организира закуска на мали лименки, чија содржина може да се јаде за еден ден или два. Препорачаниот волумен на тарот е еден и пол литри.

Што го прави ова јадење

Секоја зеленчукова закуска на корејски те прави апетит, па затоа треба да се служи на почетокот на празнична вечера или вечера. Бидејќи овие домати се доста остар вкус, не ги сметајте како независно јадење. Наместо тоа, тоа е пријатен додаток на друга храна. На пример, моја сакана палета мешавини добро со такви едноставни и вкусни јадења како што се:

• варени компири, исечени на половини или четвртини и облечени со маслиново масло;
• пире од компири;
• Италијански шпагети. Долго тенки тестенини во целина се многу добро комбинирани со било корејски јадења, особено со моркови и цвекло;
• Кеклови, шницели и рифови од игра, свинско месо, говедско месо или зајак.

Не користете корејски закуски како закуски за силни алкохолни пијалаци, бидејќи комбинацијата на алкохол и зачинета храна дава силен притисок врз црниот дроб, а празничниот оброк може да се претвори во лоша здравствена состојба. Грицкањето топли пијалаци е најдобро со традиционалниот руски лесно солени зеленчук, бидејќи тие имаат мек, нежен вкус и нежно влијаат на црниот дроб. Сепак, за да се злоупотребат сите кисели краставички и маринадите сè уште не се следи.

Предјадења во ориентален стил, вклучувајќи ги и конзервираните домати, добро се вклопуваат во секоја пловна: со морска храна, риба, живина или јагнешко месо. Главната работа е во тоа што оризот за време на готвењето не готви премногу.

Како да декорирате закуска

Домати на корејски, особено кога се комбинираат со светло портокалова моркови, ќе изгледаат убаво ако служат на големо кристално јадење. Но, други опции за сервисирање, на пример:

• украсете со светли домати со слојна салата;
• Ставете домати парчиња на сад во форма на цвет, круг или сонце;
• великодушно посипете домати со сецкан зеленчук;
• Да се ​​направи од домати празнично цвеќе со лисја од свежи или солени краставици исечени во долги ленти. Оваа опција е совршена за меѓународниот ден на жените на 8 март.

За Нова Година парчиња на светло зеленчук може да биде украсена со слоеви салата направени во форма на елка. Во овој случај, закуската исто така може да се надополни со ѕвезда направена од бугарска слатка пиперка портокалова.

Меѓутоа, ако закуската е подготвена со сите правила, водителка нема да мора да загатва за тоа како спектакуларно да го претстави својот омилен парче, бидејќи гостите и домаќинствата брзо ќе јадат зеленчук во устата во која било форма.

Тајните на вкусни домати

Домати во корејски брзо готвење - одлична опција за оние кои имаат малку време за нивните омилени празни места. Многу неискусни домаќинки често не разбираат како да се готви оваа закуска на сите. Традиционално, корејската кујна е поврзана кај сите со храна пресечена во долги сламки, но невозможно е да се преселат домати на овој начин. Всушност, главната тајна на корејското јадење не е оригиналното сечење состојки, туку посебно зачинување. Затоа, доматите се сечат со обични празнини, со додавање на специјални зачини.

Исто така, до да добиете вкусни домати, неопходно е да се има предвид следново:

• не треба да одберете претерани домати, тие ќе се распаднат за време на конзервација и ќе изгледаат неуспешно;
• доматите мора да се исечат непосредно пред конзервација, инаку ќе им даде сок, а вкусни закуски нема да работат;
• подобро е да не се купуваат корејски зачини во продавницата, но да се стори истото зачинување на секој рецепт;
• ако составот на конзервирана храна вклучува моркови, пожелно е да се фаќа на специјален корејски ренде.

Секоја жетва според корејскиот рецепт мора да ужива во успехот на празничната и секојдневната маса. Домати се совршено комбинирани со зачински ориентални зачини. Ако изберете квалитетен зеленчук за подготовка, закуската ќе биде умерено зачинета, зачинета, необична и многу вкусна. Но, најважно е дека кога се чуваат, сите корисни својства на свежи домати ќе бидат зачувани. Во зима, домаќинството ќе ужива во зеленчукот, а нивната светла боја сигурно ќе го подигне расположението и ќе создаде празнична атмосфера на масата.